臘八節(jié)有哪些養(yǎng)生的食物_臘八習(xí)俗
臘八節(jié)是漢族傳統(tǒng)節(jié)日，民間流傳著吃臘八粥，泡臘八蒜的風(fēng)俗。臘八節(jié)是農(nóng)歷臘月最重大的節(jié)日，古代稱為臘日，俗稱臘八節(jié)。下面是小編給大家整理的臘八節(jié)有哪些養(yǎng)生的食物_臘八習(xí)俗，歡迎大家借鑒與參考。
我國(guó)喝臘八粥的歷史，已有一千多年，最早開(kāi)始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友。
桂圓臘八粥
適合體質(zhì)：氣虛、血虛和陽(yáng)虛
桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補(bǔ)氣血;具有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用。因此，這一類(lèi)型的臘八粥首選桂圓為原料。此外，像紅棗、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是補(bǔ)血、溫陽(yáng)的好食品，可以將它們與桂圓互相搭配，連同粳米一起煮臘八粥喝，是很好的驅(qū)寒保暖良方。
薏米臘八粥
適合體質(zhì)：濕熱
薏仁是五谷類(lèi)中纖維質(zhì)最高的，有利于幫助排除應(yīng)酬時(shí)攝入的過(guò)多垃圾食物。薏仁中含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽，使腸道對(duì)脂肪的吸收率變差，進(jìn)而降低血液脂肪濃度。因此，以薏仁為主要輔料的臘八粥，適合經(jīng)常喝酒、大魚(yú)大肉應(yīng)酬的人食用。
燕麥臘八粥
適合體質(zhì)：平和
燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，食用燕麥后可減慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麥，可抑制血糖值上升，因此對(duì)于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放點(diǎn)燕麥。
所以，糖尿病病人可多選燕麥和蕎麥作主料。糖尿病病人喝臘八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味劑。
農(nóng)歷十二月八日是佛陀成道日。在這一天，寺院都要舉行紀(jì)念法會(huì)，稱為成道會(huì)、臘八會(huì)，并以“臘八粥”供佛饗眾。 佛陀成道日為何要供養(yǎng)臘八粥呢?其緣由要追溯到佛陀成道之前的悉達(dá)多太子，他曾在苦行林苦修六年，日食一麻一麥，以淡泊物質(zhì)來(lái)砥礪求道的心愿。漸漸地太子覺(jué)悟到：世間的人追逐物欲，沉迷于聲色犬馬之中過(guò)份享樂(lè)固然不易達(dá)到解脫大道，如果執(zhí)著于苦行，徒使身心受苦，形同枯木死灰，也不能證悟菩提，最好是舍棄苦樂(lè)二邊，過(guò)著不苦不樂(lè)的中道生活，才能進(jìn)趨解脫大道。
太子有了這一番體悟，了解苦行的不究竟，即刻從苦行的座位上站起，走下尼連禪河，讓長(zhǎng)年清凈的流水，洗去身上的垢穢。但因太子的形體瘦弱，竟疲乏無(wú)力的倒在尼連禪河邊，過(guò)了一會(huì)，太子手攀岸上垂下的樹(shù)枝方站起來(lái)，走不了幾步，又癱倒在岸上。 這時(shí)，河邊有一個(gè)名叫難陀波羅的牧女，在河畔的草原上放牧，她忽然看到一位瘦弱的青年沙門(mén)橫臥在河岸旁，好像毫無(wú)氣力似的，她立時(shí)生起同情的心，手捧乳汁前來(lái)供養(yǎng)太子。
太子接受牧女的一杯乳汁，其中的美味實(shí)在無(wú)法譬喻。飲后，五體通暢，漸漸的恢復(fù)了氣力。于是涉河過(guò)岸，走到伽耶山的一棵繁茂的菩提樹(shù)下金剛座上，端坐思惟，終于在十二月初八日夜睹明星而開(kāi)悟證道，成就正等正覺(jué)。 由于牧羊女供養(yǎng)乳糜的典故，后來(lái)中國(guó)的佛教徒乃起而效之，于每年農(nóng)歷十二月八日當(dāng)天，以五谷及諸果物煮粥供佛，稱為“臘八粥”。相沿至今，此風(fēng)氣漸漸廣傳至民間，一般人也在這一天煮食臘八粥，成為民間風(fēng)俗。
風(fēng)俗一：臘八豆腐
“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn)，在春節(jié)前夕的臘八，即農(nóng)歷十二月初八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
風(fēng)俗二：臘八面
中國(guó)北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
風(fēng)俗三：臘八蒜
臘八蒜就是在陰歷臘月初八的這天來(lái)泡制蒜，是北方，尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒。
風(fēng)俗四：吃冰
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說(shuō)這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會(huì)肚子疼。
風(fēng)俗五：祭祀
臘八本來(lái)就是祭祀的日子，一些地方至今還保留著這樣的習(xí)俗。祭祀的對(duì)象包括：先嗇神神農(nóng)、司嗇神后稷、農(nóng)神田官之神、郵表畦神、開(kāi)路、劃疆界之人、貓虎神、坊神、水庸神、昆蟲(chóng)神等。唐宋后來(lái)又融入了拜祭佛祖的成分，佛教習(xí)慣在這天祭佛。部分地區(qū)很隆重。
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