臘八節(jié)的風(fēng)俗活動(dòng)介紹一覽

2023年臘八節(jié)是陽歷2024年1月18日，農(nóng)歷2023年十二月初八，星期四。下面小編帶來臘八節(jié)的風(fēng)俗活動(dòng)介紹一覽，大家一起來看看吧,希望能帶來參考。

臘八節(jié)的風(fēng)俗活動(dòng)介紹

1、 祭祀

從先秦開始，臘八節(jié)就有祭祀祖先、神靈，祈求豐收和吉祥的的習(xí)俗。而且，臘八節(jié)還是釋迦牟尼的成道之日，是佛教徒的節(jié)日。所以，在臘八節(jié)這天祭神、敬佛、祭祀祖先，有祈求神靈、佛祖、先人庇佑的好兆頭。

2、喝臘八粥

臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。臘八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗來源于佛教。農(nóng)歷十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀(jì)念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作為紀(jì)念。自從佛教傳入中國，各寺院都用香谷和果實(shí)做成粥來贈(zèng)送給門徒和善男信女們。到了宋代，民間逐漸形成在“臘八”當(dāng)天熬粥和喝粥的習(xí)俗，并延續(xù)至今。

在我們老家北方，臘八粥熬好之后，要贈(zèng)送親友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其“年年有余”的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。 有些不產(chǎn)或者少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。用各種果品、蔬菜做成臊子，把面條搟好。到臘月初八早上全家人一起吃。

3、 臘八醋 臘八蒜

在中國北方地區(qū)有在臘八這天用醋泡大蒜的習(xí)俗，名“臘八醋”。臘八醋，要泡到大年初一，初一吃餃子，要吃素餃子，取一年素素凈凈之意，蘸臘八醋吃別有一番滋味是?！芭D八醋”不僅味道醇正，而且久放不壞。

其實(shí)，臘八蒜與“臘八算”諧音，意為臘月初八算賬。一家人把一年的收支、盈虧計(jì)算清楚，該還債的準(zhǔn)備還債。

臘八的來歷及寓意

臘八節(jié)，俗稱“臘八”，即農(nóng)歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，一些地區(qū)有喝臘八粥的習(xí)俗。

臘八節(jié)的來歷及寓意有以下幾種說法：

紀(jì)念佛祖臘月初八成道日。據(jù)《因果經(jīng)》記載，釋迦牟尼因6年苦行，每日僅食一麻一米，于臘月初八涅槃成佛。

古人視為“收成節(jié)”。古時(shí)人們將一歲分為十二月，每月一個(gè)節(jié)氣，臘月是十二月之首，稱為“臘日”。臘日這天，古人要祭祀祖先和神靈，祈求豐收吉祥。

民間傳說這天是“佛成道日”。據(jù)傳釋迦牟尼出家修行多年，因饑餓而昏倒在菩提樹下，一牧羊女用雜糧和野果煮成乳糜二救了他。后來，釋迦牟尼在菩提樹下覺悟成佛。

臘月是指哪個(gè)月

臘月，是歲末十二月的別稱。歲末十二月由于處在新舊交接時(shí)段，是祭祀比較多的月份。早在先秦時(shí)期我國一些地方便有在這新舊交接的月份舉行“歲終之祭”。因歲末十二月有“臘月”、“臘冬”等別稱，所以這個(gè)月舉行的祭祀稱為“臘祭”?！芭D”的本義是干肉。歲末這個(gè)月的氣候最適合風(fēng)干制作臘味，由于近新歲，多在這個(gè)月臘制年肴。臘月在歲末，處在新舊交替的時(shí)段，在古時(shí)歲終祭祀較多的月份。

臘八的別稱

臘八節(jié)有許多別稱，其中最為常見的是“臘日”、“法寶節(jié)”、“佛成道節(jié)”等。這些別稱都與臘八節(jié)的歷史和傳說有關(guān)。

臘八粥需要的八種食材有哪些

熬臘八粥，沒有特別固定的組合，但最起碼要選用八種以上的食材，其中谷類、豆類和果實(shí)類，這三大類食材都要適當(dāng)添加一些。常見的豆類食材有：紅小豆、黑豆、綠豆、黃豆;谷類食材有：大米、小米、糯米、一米、黑米;果實(shí)類食材有：紅棗、蓮子、桂圓、花生;從這三大類食材中選擇八種以上食材即可熬成臘八粥，最少八種，多不上限。

熬臘八粥時(shí)，食材和水的比例也要掌握好，這樣才能熬出糯滑的臘八粥。

小貼士：

1、熬粥時(shí)加入少許食用油，可以防止熬粥過程中產(chǎn)生溢鍋的情況。

2、熬粥時(shí)，所有食材要等到水開后再下鍋，這樣可以鎖住食材中的營養(yǎng)成分。

3、用高壓鍋熬粥，所有食材和水的比例為1:5，熬制時(shí)間為20分鐘左右;如果用普通的湯鍋，食材和水的比例為1:10左右，小火慢熬1小時(shí)以上。

臘八節(jié)吃什么

臘八粥

臘八粥也叫“七寶五味粥”。中國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計(jì)不下二十種。

臘八豆腐

“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn)，在春節(jié)前夕的臘八，即農(nóng)歷十二月初八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

臘八面

中國北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。

臘八蒜

泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子里面，然后倒入醋，放上糖，慢慢地，泡在醋中的蒜就會(huì)變綠，最后會(huì)變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。

吃冰

臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會(huì)肚子疼。