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2025年臘八節(jié)是在哪天_臘八節(jié)公歷農(nóng)歷時間

2025年臘八節(jié)是陽歷1月7日，星期二，農(nóng)歷甲辰龍年臘月初八。

臘八節(jié)，即每年農(nóng)歷十二月(臘月)初八，又稱為“法寶節(jié)”“佛成道節(jié)”“成道會”等。

臘八節(jié)的禁忌注意

①不洗衣

相傳，臘八節(jié)這一天洗衣會被門神懲罰，使得家中的好運逃之夭夭。因此，人們在臘八節(jié)要盡量避免洗衣，以免讓好運失去，同時也是為了祈求整個家庭的平安和健康。

②不破碎

另外一個臘八節(jié)的禁忌是不可打破物品。臘八節(jié)打破物品會帶來倒霉和破財，因此在這一天要特別小心，盡量避免不慎打破東西。而且，如果不小心打破了物品，還需要將其徹底清理，以免殘留的厄運影響到家人的運勢。

③盡量少肉

在這一天應(yīng)盡量避免吃肉類食品。傳統(tǒng)上認為，臘八節(jié)是佛教寺廟的齋日，要遵守清凈的食規(guī)。因此，在這一天要盡量吃素，可以選擇一些五谷雜糧和臘八粥等清淡健康的食物。

④不動土

不動土是指在臘八節(jié)期間不宜進行土建工程，因為這被認為是會觸動土神，給家人帶來不好的影響。臘月是一年中最冷的時候，數(shù)九嚴寒期間大興土木，有不牢固的風險。其次凍手凍腳干活，恐怕質(zhì)量也難以保證，還容易引發(fā)一些意外事故，得不償失。

臘八節(jié)節(jié)日特殊人群注意飲食

糖尿病患者 由于臘八粥熬制時間較長，稻米中淀粉糊化程度高，易于消化的同時對血糖影響也很明顯。糖尿病患者應(yīng)選擇不加糖的臘八粥，宜選擇燕麥、蕎麥等富含膳食纖維的食材，同時減少熬煮時間，避免淀粉過度糊化，另外，要嚴格控制食用量，避免血糖波動。

消化不良或有消化性潰瘍的患者 臘八粥中含有較多粗糧雜豆類食材，會加重消化不良及消化性潰瘍等癥狀，還會產(chǎn)氣明顯，造成腸胃不適。如果食用應(yīng)適當增加熬煮時間，將食材煮至軟爛。

臘八節(jié)臘八蒜制作提示

臘八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品顏色翠綠，口味偏酸、微辣。因多在農(nóng)歷十二月初八(臘月初八)進行腌制，故稱“臘八蒜”。

要想做好臘八蒜，準備工作不可少。制作臘八蒜前，需要做好充分的準備工作，其中主要包括選購大蒜、食醋和其他配料，以及泡制容器等。具體注意事項如下：

一是優(yōu)先選購紫皮優(yōu)質(zhì)大蒜。選購大蒜原料時，應(yīng)選擇已打破生理休眠期(新鮮大蒜在低溫下貯藏7天以上即可打破生理休眠期)的紫皮蒜為優(yōu)。注意蒜瓣需完整無外傷、顆粒飽滿、大小均勻、色澤乳白、無凍傷、無霉變、無損傷、緊實且未發(fā)芽。

二是泡制臘八蒜的醋以米醋為佳。用米醋泡制的臘八蒜，通常來講更易于形成顏色翠綠、口感酸辣適度、帶有適宜的香氣和甜味等感官品質(zhì)。在選擇米醋時要認準食品生產(chǎn)許可證SC編號，選購合格產(chǎn)品。

三是其他可選配料，從工藝的角度來說，添加少許白糖可改善口感，添加少許白酒可適當延長保藏時間。

四是盛裝臘八蒜的容器需保證其潔凈、無油和水，最好為玻璃或陶瓷材質(zhì)的，不宜選用塑料瓶。

臘八節(jié)臘八粥科學熬制

家庭熬制臘八粥簡單易行，但需要注意以下兩點：

(1)食材處理要有針對性。依據(jù)不同食材的特點進行清洗、浸泡、剝皮、去核、精揀等操作。例如豆類等不易煮爛的食材，需要在煮前充分浸泡，煮后才會更加柔軟可口。

(2)建議熬粥勿加堿。熬制臘八粥時如果加食用堿容易造成B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的流失。建議巧用電飯鍋和電壓力鍋的“雜糧粥”功能，這樣也可輕松煮出稠度好的美味臘八粥。