小滿節(jié)氣飲食注意事項(xiàng)
小滿節(jié)氣飲食注意事項(xiàng)有哪些
小滿有著美好的寓意，小滿時(shí)節(jié)，麥類等作物的籽粒日漸飽滿，但尚未成熟，而夏收、夏種、夏管，三夏大忙的序蒂，才剛剛拉開(kāi)。下面是小編為大家整理的小滿節(jié)氣飲食注意事項(xiàng)，希望對(duì)您有所幫助!
小滿節(jié)氣飲食注意事項(xiàng)
小滿節(jié)氣的飲食首先要注意：“清淡”
小滿時(shí)節(jié)，飲食調(diào)養(yǎng)宜以清爽清淡的素食為主，此時(shí)氣溫升高，天氣開(kāi)始炎熱。
其次，小滿節(jié)氣飲食還應(yīng)注意吃苦味
苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來(lái)酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開(kāi)水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風(fēng)味。
最后，小滿節(jié)氣飲食還要注意除濕
小滿的氣候特點(diǎn)除了熱之外還有“濕”，濕是指外界環(huán)境的濕度大。同氣溫一樣，濕度也是影響人體舒適感的重要因素。中醫(yī)認(rèn)為濕為陰邪，容易阻遏氣機(jī)，影響體內(nèi)氣的運(yùn)行。預(yù)防濕邪致病，吃一些既能去濕又能加強(qiáng)脾胃功能的食物。
總結(jié)起來(lái)，小滿飲食有三大原則
原則一：清熱利濕、生津止渴
原則二：清心祛暑、清熱解毒
原則三：健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)氣益陰
小滿的來(lái)歷和風(fēng)俗
根據(jù)《月令七十二候集解》記載：“四月中，小滿者，物致于此小得盈滿?！?/p>
這時(shí)全國(guó)北方地區(qū)麥類等夏熟作物籽粒已開(kāi)始飽滿，但還沒(méi)有成熟，約相當(dāng)乳熟后期，所以叫小滿。不過(guò)在南方地區(qū)，小滿也有著不同的表示，“小滿不滿，干斷田坎”;“小滿不滿，芒種不管”。把“滿”用來(lái)形容雨水的盈缺，指出小滿時(shí)田里如果蓄不滿水，就可能造成田坎干裂，甚至芒種時(shí)也無(wú)法栽插水稻。
為了迎接小滿的到來(lái)，各地區(qū)流傳著不同的習(xí)俗。
吃苦菜便是其中之一，春風(fēng)吹，苦菜長(zhǎng)，荒灘野地是糧倉(cāng)。小滿前后也是吃苦菜的時(shí)節(jié)，苦菜是中國(guó)人最早食用的野菜之一?！吨軙?shū)》：小滿之日苦菜秀。《詩(shī)經(jīng)》：采苦采苦，首陽(yáng)之下?？嗖?，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。
小滿還有動(dòng)三車的習(xí)俗，三車指的是絲車、油車、水車，水車?yán)谛M時(shí)啟動(dòng)。此前，農(nóng)戶以村圩為單位舉行“搶水”儀式，行于海寧一帶，有演習(xí)之意。
祭車神亦為農(nóng)村古俗，傳說(shuō)“車神”為白龍，農(nóng)家在車水前于車基上置魚(yú)肉、香燭等祭拜之，特殊之處為祭品中有白水一杯，祭時(shí)潑入田中，有祝水源涌旺之意。以上舊俗表明了農(nóng)民對(duì)水利排灌的重視。
小滿有什么禁忌
在民間，忌諱小滿日是甲子日或庚辰日。人們認(rèn)為，如果小滿遇甲子或庚辰，秋收時(shí)就會(huì)有蝗災(zāi)，導(dǎo)致糧食歉收。因此，舊時(shí)黃歷上還有記載："小滿甲子庚辰曰，定是蜂蟲(chóng)損禾稻。”小滿節(jié)氣氣溫升高，雨量增多，濕氣加重，中醫(yī)稱之為“濕邪”，極易傷害人的身體。而且，此時(shí)人體因夏季勞作消耗了較多的精氣、體力，特別需要營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。
小滿有什么講究
1、祭蠶
江浙一帶，水土肥沃，農(nóng)村里興盛養(yǎng)蠶。而蠶寶寶很嬌氣，非常難養(yǎng)，因此江浙一帶在小滿時(shí)節(jié)會(huì)舉行祈蠶節(jié)，為了祈求“天物”的寬恕和養(yǎng)蠶有個(gè)好的收成。
2、祭車神
祭車神是一些農(nóng)村地區(qū)古老的小滿習(xí)俗。在相關(guān)的傳說(shuō)里二車神，是一條白龍?jiān)谛M時(shí)節(jié)，人們?cè)谒囼嚿戏派萧~(yú)肉、香燭等物品祭拜，最有趣的地方是，在祭品中會(huì)有一杯白水，祭拜時(shí)將白水潑人田中，有祝福水硯涌旺的意思。
3、搶水
不管是哪個(gè)地方，農(nóng)作物生長(zhǎng)都離不開(kāi)水。小滿時(shí)節(jié)的“搶水”習(xí)俗，實(shí)際是上農(nóng)人真實(shí)生活的寫(xiě)照。農(nóng)人以村為單位，在小滿時(shí)舉行“搶水”儀式。由年長(zhǎng)執(zhí)事者約集人，提前準(zhǔn)備，小滿之日黎明一起出動(dòng)，燃起火把于水車基上，待執(zhí)事者以鼓鑼為號(hào)，眾人一起應(yīng)和，開(kāi)始踏動(dòng)水車，把河水引灌入田。
小滿的經(jīng)典諺語(yǔ)大全
1. 小滿十八天，不熟自干。
2. 小滿十八天，青麥也成面。
3. 小滿十日刀下死。
4. 小滿十日見(jiàn)白面。
5. 小滿割不得，芒種割不及。
6. 大麥上場(chǎng)小麥黃，豌豆在地淚汪汪。
7. 大麥不過(guò)小滿，小麥不過(guò)芒種。
8. 小滿有雨豌豆收,小滿無(wú)雨豌豆丟。
9. 小滿桑葚黑，芒種小麥割。
10. 麥到小滿，稻(早稻)到立秋。
11. 小滿玉米芒種黍。
12. 小滿芝麻芒種黍。
13. 小滿黍子芒種麻。
14. 小滿芝麻芒種谷，過(guò)了立夏種黍黍。
15. 小滿芝麻芒種豆，秋分種麥好時(shí)候。
16. 小滿不起蒜，留在地里爛。
17. 辣椒栽花，茄子栽芽。
18. 小滿天天趕，芒種不容緩。
19. 麥到小滿日夜黃。
20. 小滿三日望麥黃。