小雪節(jié)氣民俗有哪些
小雪是二十四節(jié)氣之一，在小雪的時(shí)候，人們?yōu)榱擞庸?jié)氣的到來，會(huì)舉辦一些慶?；顒?dòng)，那么小雪節(jié)氣的民俗有哪些呢?下面是小編給大家整理的關(guān)于2021小雪節(jié)氣民俗有哪些，歡迎大家來閱讀。
小雪節(jié)氣的民俗
腌制臘肉
小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開始動(dòng)手做香腸、臘肉，把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲(chǔ)備起來，等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。很多地方都有冬季吃臘肉的習(xí)俗，尤其是南方城市，更是對臘味情有獨(dú)鐘。
廣州人最喜歡用臘味來做臘味蘿卜糕、臘味煮香芋，還有臘腸炒蜜豆。在秋冬寒冷的天氣里，打開盛滿臘肉、臘腸的煲仔飯，飯香與肉香撲面而來，兩者融合得天衣無縫，溫暖香糯的煲仔飯就是最適合冬天的美味了。食用臘肉等腌制食品時(shí)可適當(dāng)配些富含維生素C的新鮮蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亞硝酸鹽的危害，又增加了菜的營養(yǎng)。
刨湯
小雪前后，土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣;在“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”，很適合冬季養(yǎng)生食用。
釀酒
我國人民懂得釀酒，早在夏朝就開始了。(戰(zhàn)國策·魏策)中記載：“昔者帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰：后世必有以酒亡其國者?！薄妒辣尽?戰(zhàn)國時(shí)趙國史書)中則記載“少康作林酒”。到了商代，農(nóng)業(yè)逐漸發(fā)達(dá)，釀酒的原料更加豐富，飲酒的風(fēng)氣也愈加盛行、商朝的器皿中，爵、“尊”、解、輩、基、壺、等等，都是酒器?！渡袝の⒆悠酚涊d：“殷邦方興，沉酗于酒”，“我用沉酗于酒，用亂敗厥德于下。”及至周朝，周公將衛(wèi)地封給殷朝的遺民康叔，特地作《酒浩》一文作為勸勉.可見殷人嗜酒之深。周朝的杜康以善于釀酒而聞名。他改良釀酒的方法，使其獲得極大進(jìn)步。政府之中也有酒正的官職，專門掌管與酒有關(guān)的政令。
品嘗糍粑
在南方某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。
糍粑由糯米蒸熟再通過特質(zhì)石材凹槽沖打而成，手工打糍粑很費(fèi)力，但是做出來的糍粑柔軟細(xì)膩，味道極佳。有純糯米做的，也有小米做的，也有糯米與小米拌和做的，還有玉米與糯米拌和打成的。此外，還用粘米與糯米磨成粉，倒在一種用木雕模做的，模內(nèi)刻有圖案花紋，俗稱“脫粑”。糍粑的制作非常費(fèi)人力必須要幾個(gè)人一起才能制作完成。
農(nóng)諺所說的“十月朝，糍粑碌碌燒”。這里“碌碌燒”是非常形象的客家語言，“碌”，是像車轆那樣滾動(dòng)，意思指用筷子卷起糯米粉團(tuán)，像車轆那樣前后上下左右，四周滾動(dòng)粘上芝麻花生沙糖;“燒”，即是熱氣騰騰。吃糍粑一要熱，二要玩，三要斗(比較)，才過癮，才能體味“十月朝，糍粑碌碌燒”的農(nóng)家樂趣。
曬魚干
小雪時(shí)臺(tái)灣中南部海邊的漁民們會(huì)開始曬魚干、儲(chǔ)存乾糧。烏魚群會(huì)在小雪前后來到臺(tái)灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺(tái)灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚”。
小雪節(jié)氣飲食多吃“四冬”
1、冬筍
冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，經(jīng)常吃能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，消除積食，降低胃腸道對脂肪的吸收和積蓄。冬筍不但可與肉、禽、海鮮等葷料一起烹調(diào)，也可輔以食用菌、綠葉類素菜同炒，還可以單獨(dú)成菜。
2、冬菇
香菇又名冬菇，是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低，蛋白質(zhì)、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，還能促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，經(jīng)常食用香菇對于增強(qiáng)免疫力、預(yù)防感冒也有良好的效果。
3、冬瓜
冬瓜利尿消腫、清熱解毒，對于冠心病、水腫腹脹等病癥有良好的輔助療效。冬瓜水分多而熱量低，還有很多營養(yǎng)成分可以防止體內(nèi)脂肪堆積，有消肥降脂功效，冬瓜宜與鴨肉、火腿、口蘑、海帶等食物一起烹調(diào)，其食療效果更好。
4、冬棗
冬棗含有人體所需多種氨基酸、維生素，尤其是維生素C含量較高，可提高人體免疫力，預(yù)防感冒。此外，它還含有豐富的糖類以及環(huán)磷酸腺苷等，能有效保護(hù)肝臟，保護(hù)心血管。腹部脹氣者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時(shí)應(yīng)去皮。
小雪養(yǎng)生水果推薦
獼猴桃
獼猴桃中含有比較豐富的維生素，尤其在小雪的時(shí)候可以多吃一些獼猴桃，這是因?yàn)楂J猴桃含有葉酸，可以幫助我們抵抗抑郁。
獼猴桃的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，它除含有較豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)外，而它最引人注意的就是維生素C含量，據(jù)分析，每百克果肉含維生素C100~420毫克，在水果中居于前列。
橘子
橘子含水量高、營養(yǎng)豐富，含大量維生素C、枸櫞酸及葡萄糖等十余種營養(yǎng)物質(zhì)。
食用得當(dāng)，能補(bǔ)益肌體，特別對患有慢性肝炎和高血壓患者，多吃蜜桔可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，防止動(dòng)脈硬化。適當(dāng)食用可增進(jìn)食欲，但如食用不當(dāng)反而無益。
蘋果
每天食用一個(gè)蘋果對我們的身體有很好的幫助，一個(gè)不大不小的蘋果只含60～100千卡熱量，不含脂肪也不含鈉。含5克纖維和20克碳水化合物，正適合一次甜點(diǎn)。
蘋果的纖維、果膠、抗氧化物和其他成分能降低體內(nèi)壞膽固醇并提高好膽固醇含量。蘋果中的營養(yǎng)成分及其他植物化學(xué)成分有助于抗呼吸道疾病及結(jié)腸癌。
香蕉
香蕉是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常接觸到的一種水果，它的營養(yǎng)價(jià)值相信不用介紹大家已經(jīng)是非常熟悉了，不過，也許你不知道，香蕉是一種非常好的抗抑郁食物。經(jīng)常食用，能夠幫助我們舒緩神經(jīng)。因此，在這個(gè)時(shí)節(jié)大家可以適當(dāng)?shù)某砸恍┫憬秮砭徑庑那椤?/p>
甘蔗
甘蔗是含水分很高的水果，它的水分含量占甘蔗的84%，我們嚼甘蔗不也正是在榨取它的水分嘛!而想在干燥的冬天補(bǔ)充有滋有味的水分，那甘蔗就是必不可少的了。
栗子
冬季的時(shí)候正是栗子大量上市的時(shí)候，而且栗子的味道是很美味的，同時(shí)栗子還含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，能夠給我們的身體提供大量的熱量，有利于我們冬季的抗寒的，同時(shí)栗子也有止血的功效的。
梨
梨有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，因此對喉干燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。梨汁富含膳食纖維，是最好的腸胃“清潔工”而飯后喝杯梨汁，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，使積存在體內(nèi)的有害物質(zhì)大量排出，避免便秘。
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