清明節(jié)民間食俗有哪些
清明是一幅多彩的畫，畫中有祭祀的肅穆，也有文明的傳統(tǒng);有踏青的歡暢，也有折柳的牽掛。下面是小編給大家整理的清明節(jié)民間食俗有哪些，歡迎大家借鑒與參考，肯定對(duì)大家有所幫助。
清明節(jié)民間食俗有哪些
不同地方有不同的飲食習(xí)俗，如江南吃青團(tuán)子、客家人吃艾粄、廈門吃薄餅……具體清明節(jié)吃什么?清明時(shí)節(jié)，江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開(kāi)始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時(shí)，另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面，這便大功告成了。
客家人有句老話，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食。首先是將采摘回來(lái)的鮮嫩艾草洗凈，放鍋中煮熟后撈起，瀝干水份，煮艾草的水要保留備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細(xì)越爛越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團(tuán)。然后把準(zhǔn)備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進(jìn)面團(tuán)里，再封口捏成圓形、長(zhǎng)形等形狀，放入鍋中隔水蒸15-20分鐘后即可出爐。
清明節(jié)的習(xí)俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動(dòng)。相傳這是因?yàn)榍迕鞴?jié)要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來(lái)參加一些體育活動(dòng)，以鍛煉身體。因此，這個(gè)節(jié)日中既有祭掃新墳生別死離的悲酸淚，又有踏青游玩的歡笑聲，是一個(gè)富有特色的節(jié)日。
清明前后，春陽(yáng)照臨，春陽(yáng)照臨，春雨飛灑，種植樹(shù)苗成活率高，成長(zhǎng)快。因此，自古以來(lái)，我國(guó)就有清明植樹(shù)的習(xí)慣。有人還把清明節(jié)叫作“植樹(shù)節(jié)”。植樹(shù)風(fēng)俗一直流傳至今。1979年，人大常委會(huì)規(guī)定，每年三月十二日為我國(guó)植樹(shù)節(jié)。這對(duì)動(dòng)員全國(guó)各族人民積極開(kāi)展綠化祖國(guó)活動(dòng)，有著十分重要的意義。
清明節(jié)起源
寒食節(jié)成為節(jié)日與一個(gè)歷史人物介子推有關(guān)。傳說(shuō)，春秋五霸之一的晉文公在成為晉國(guó)國(guó)君之前有過(guò)19年的流亡生活。當(dāng)時(shí)逃亡在外，處境非常艱難，跟隨他的介子推從自己的腿上割下一塊肉熬湯讓他充饑。后來(lái)，他回到晉國(guó)，做了國(guó)君，大事封賞所有隨從，惟獨(dú)忘了介子推。等到想起介子推的時(shí)候，他已經(jīng)帶母親隱居綿山，不肯出來(lái)接受封賞，晉文公無(wú)計(jì)可施，只好放火燒山，他想，介子推非常孝順母親，一定會(huì)帶著老母出來(lái)。誰(shuí)知這場(chǎng)大火卻把介子推母子活活燒死在一株柳樹(shù)下。
為紀(jì)念介子推，晉文公下令每年這一天，禁止生火，家家戶戶只能吃生冷的食物，介子推為了照顧年邁的老母親放棄了高官俸祿的生活，寒食節(jié)也變成了一個(gè)祭奠親人的孝心感恩節(jié)。寒食節(jié)是在清明節(jié)的前一天，久而久之，人們便將寒食與清明合而為一?，F(xiàn)在，清明成為節(jié)日取代了寒食節(jié)，拜介子推的習(xí)俗，也變成清明掃墓祭祖的習(xí)俗。
清明節(jié)是中國(guó)人“百善孝為先”傳統(tǒng)倫理最好的表現(xiàn)載體，體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)的孝道文化。清明作為一個(gè)家庭祭祀和掃墓的重要日子，是一年一度中國(guó)人對(duì)自己祖先表達(dá)敬意與感謝的節(jié)日，是中國(guó)人孝道最重要的表現(xiàn)形式之一，被許多人稱為中國(guó)的感恩節(jié)。
清明節(jié)習(xí)俗
蕩秋千
秋千，意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，后為了避忌諱，改之為秋千。
踏青
踏青又叫春游。古時(shí)叫探春、尋春等。四月清明，春回大地，自然界到處呈現(xiàn)一派生機(jī)勃勃的景象，正是郊游的大好時(shí)光。
植樹(shù)
清明前后，春陽(yáng)照臨，春雨飛灑，種植樹(shù)苗成活率高，成長(zhǎng)快。因此，自古以來(lái)，中國(guó)就有清明植樹(shù)的習(xí)慣。
放風(fēng)箏
放風(fēng)箏也是清明時(shí)節(jié)人們所喜愛(ài)的活動(dòng)，有的人把風(fēng)箏放上藍(lán)天后，便剪斷牽線，任憑清風(fēng)把它們送往天涯海角，據(jù)說(shuō)這樣能除病消災(zāi)，給自己帶來(lái)好運(yùn)。
插柳
清明節(jié)，中國(guó)民間有插柳習(xí)俗。楊柳有強(qiáng)大的生命力，俗話說(shuō)：“有心栽花花不發(fā)，無(wú)心插柳柳成蔭?！绷鴹l插土就活，插到哪里，活到哪里，年年插柳，處處成蔭。
戴柳
清明戴柳，有將柳枝編成圓圈戴在頭上者，也有將嫩柳枝刮結(jié)成花朵而插于頭髻者，還有直接將柳枝插于頭髻者，有辟邪功用，后世又有“紀(jì)年華”之遺俗，表現(xiàn)出對(duì)青春年華的珍惜與留戀。
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