在我國的小年是一個傳統(tǒng)節(jié)日，而小年到來的時候也是提醒著人們春節(jié)即將到來，那么臘月二十四是小年嗎?下面是小編整理的臘月二十四糖瓜粘是什么意思，希望能夠幫助到大家。

臘月二十四糖瓜粘是什么意思

小年很多地方有著吃糖瓜祭灶王爺?shù)牧?xí)俗。傳說這一天灶王爺要返回天庭向玉帝稟報你家的情況，于是，家家戶戶都用糖瓜來祭灶王爺，讓他嘴里甜甜蜜蜜上了天庭只說好話，以討來年越過越甜。

灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風(fēng)味。

真關(guān)東糖堅硬無比，摔不能碎，吃時必須用菜刀劈開，質(zhì)料很重很細?？谖渡运?，中間絕沒有蜂窩，每塊重一兩、二兩、四兩，價格也較貴一些。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍然以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。

農(nóng)村習(xí)俗，每年的農(nóng)歷小年祭灶神的日子，取成塊的麥芽糖放置于鐵鍋中，加熱使之變軟，摻入芝麻粒，用搟面杖制作成約3mm厚的薄片，用刀分隔，待溫度退卻后食用，味道香醇，酥而不膩。現(xiàn)在已很難見到。

臘八節(jié)的由來和風(fēng)俗有哪些

由來一，驅(qū)逐惡鬼。傳說上古時代有惡鬼，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍害怕鬼神，認為大人小孩中風(fēng)得病、身體不好都是由于疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆，故有“赤豆打鬼”的說法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

由來二，臘八節(jié)也叫佛成道節(jié)，相傳，佛祖釋迦摩尼就是在這一天成佛的。佛祖原先在深山修行，靜坐六年，餓得骨瘦如柴，正準備放棄，正巧碰到一個牧羊女，送了他食物，他吃完盤腿坐在菩提下，在十二月初八這天終于悟道成佛。

由來三，臘八節(jié)是為了紀念岳飛，當年岳飛抗金于朱仙鎮(zhèn)，正是寒冬臘月之際，軍隊缺衣少食，百姓紛紛送粥救濟，岳家軍飽餐一頓千家粥，結(jié)果大勝，此日正是臘月初八。人們?yōu)榱思o念岳飛，每到臘月初八就以雜糧豆果煮粥，最終成為了民俗。

臘八粥的來歷與佛教有關(guān)

“臘八”是佛教的盛大節(jié)日。自從佛教傳入中國，每年臘月初八，即釋迦牟尼修行成道紀念日，各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。傳說喝了這種粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此，臘八粥也叫“福壽粥”、“福德粥”和“佛粥”。在天津民間，臘八那天家家戶戶要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用，并饋贈親朋好友。

泡臘八蒜也是天津臘八的習(xí)俗

據(jù)老人講，臘八蒜的“蒜”字，和“算”字同音，早年臘八這天各家商號要攏賬，把一年的收支算出來，是虧是盈，一目了然，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚。有句民諺曰：“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢?！敝劣谂菖D八蒜要用紫皮蒜和米醋。紫皮蒜瓣小，泡得透，蒜瓣硬崩瓷實，泡出的蒜脆香;米醋色淡，泡過蒜后，橙黃翠綠，口感酸辣適度，香氣濃而微甜。臘八蒜做法簡單：將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴，至除夕啟封，那蒜瓣如同翡翠碧玉，蒜辣醋酸溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳作料，拌涼菜也可適用，味道獨特。

臘八節(jié)的習(xí)俗

古有諺語：“過了臘八就是年”，所以臘八節(jié)被視為春節(jié)習(xí)俗的開始，而在廣袤的華夏大地上，關(guān)于臘八節(jié)的習(xí)俗也不少。

習(xí)俗一，臘八粥。臘八粥的原料很多，除了白米，人們會將紅棗、蓮子、核桃、栗子、桂圓、葡萄、紅豆、花生等不下20中原料提前泡發(fā)，在第二條慢慢熬制成香甜可口的臘八粥。古人由于生活條件所限，食物較為匱乏，能喝上臘八粥，在當時是一件很開心很期待的事情。

習(xí)俗二，臘八蒜。泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個習(xí)俗，大家在臘月初八這天泡制蒜，而臘八蒜的做法簡單，把剝了皮的大蒜瓣兒放到密封罐子里，泡上醋即可。同時，臘八蒜的“蒜”字和“算”字同音，古代各家商號要在這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這么回事。

習(xí)俗三，臘八面。陜西關(guān)中地區(qū)流行吃臘八面，臘八面以面和各種豆類為原料，面需做成韭葉面?zhèn)溆?，豆類提前泡一晚，臘八這天用來熬湯。同時熟油將蔥花爆香，面煮好后將蔥花油潑入鍋中，即制作完成臘八面。

習(xí)俗四，臘八豆腐?！芭D八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn)，臘八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

習(xí)俗五，煮“五豆”。有些地方過臘八煮粥，不稱“臘八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、豆(五種豆子)同煮。據(jù)說，臘八人們吃了，來年不危害莊稼。煮的這種“五豆”，除了自食，也贈親鄰。每天吃飯時弄熱搭配食用，一直吃到臘月二十三，象征連年有余。

作為我國傳統(tǒng)的節(jié)日，臘八節(jié)應(yīng)當被人們銘記，人們也應(yīng)當積極主動地參與臘八節(jié)活動。作為中國人，特別是年輕一輩的中國人，應(yīng)當銘記臘八節(jié)，銘記祖先留下來的傳統(tǒng)與智慧，保護好這個中華文化的傳統(tǒng)符號。那么，你今天喝臘八粥了嗎?