2022秋分的特點(diǎn)及養(yǎng)生飲食
秋分節(jié)氣，不少城市都籠罩在雨紛紛的氛圍中，華南、華北、云南、四川等地局部降雨。此刻秋高氣爽，涼意濃濃。北方氣溫驟降明顯，而南方冷暖空氣交織常伴隨秋雨臨至。下面是小編為大家?guī)淼?022秋分的特點(diǎn)及養(yǎng)生飲食大全，希望大家能夠喜歡！
秋分吃的蔬菜
秋分養(yǎng)生蔬菜1、新鮮百合
中醫(yī)認(rèn)為，百合性味甘、微寒，入肺、心經(jīng)，有潤(rùn)肺止咳，清心安神之功，是老幼咸宜的藥食佳品?！侗静菥V目》言其 " 利大小便，補(bǔ)中益氣 "。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，百合清心安神，對(duì)熱病后余熱未盡，神思恍惚，煩躁失眠，莫名所苦療效甚佳。秋季燥邪為患，肺陰不足，而百合甘寒質(zhì)潤(rùn)，有潤(rùn)肺之功，對(duì)秋燥有明顯治療效果。
新鮮百合應(yīng)挑選個(gè)大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的。選購(gòu)時(shí)還應(yīng)留心剔除雜質(zhì)、爛心或霉變者。干百合則以干燥、無雜質(zhì)、肉厚且晶瑩透明者為佳。百合搭配雞蛋煮糖水，具有滋陰潤(rùn)燥、清心安神功效。百合搭配豬肉，有助營(yíng)養(yǎng)的吸收。
秋分養(yǎng)生蔬菜2、白蘿卜
白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。
白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補(bǔ)氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時(shí)蓋子別蓋嚴(yán)。
秋分養(yǎng)生蔬菜3、南瓜
南瓜富含碳水化合物、果膠，可保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激 ; 豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食高手。南瓜里豐富的果膠還能促進(jìn)潰瘍的部位愈合，" 吸附 " 細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括鉛等重金屬物質(zhì)，因而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中毒素對(duì)人體的危害 ; 膳食纖維非常細(xì)軟，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘，同時(shí)還不傷胃黏膜。
秋冬季節(jié)是吃南瓜的黃金時(shí)節(jié)，它烹飪簡(jiǎn)單，蒸食、煮粥或煲湯皆宜。比如，小米南瓜粥，取小米 100 克用水浸泡 20 分鐘，南瓜 300 克去皮切塊，小米煮 30 分鐘后加入南瓜，攪拌均勻后繼續(xù)煮 15 分鐘即可。
秋分養(yǎng)生蔬菜4、生菜
生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮膚補(bǔ)水，對(duì)因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。生菜中膳食纖維和維生素 C 較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。生食、常食可有利于女性保持苗條的身材。
挑選球生菜時(shí)，要選松軟葉綠、大小適中、硬邦邦的口感差。買散葉生菜時(shí)，大小適中、葉片肥厚適中、葉質(zhì)鮮嫩、葉綠梗白且無蔫葉，并且看根部、中間有突起的苔，說明生菜老了。
秋分養(yǎng)生蔬菜5、胡蘿卜
胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，在各類蔬菜中名列前茅，而且性能穩(wěn)定，在高溫下也保持不變，容易被人體吸收。胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)很全面。每 100 克胡蘿卜中含有糖類 7.6 克，蛋白質(zhì) 0.6 克，脂肪 0.3 克，鈣 30 毫克，鐵 0.6 毫克以及維生素 B1、維生素 B2、維生素 C 等多種維生素。中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜生甘味平，具有下氣補(bǔ)中，健脾化滯，養(yǎng)肝明目，解麻疹、痘疹毒等功效。
胡蘿卜對(duì)改善便秘很有幫助，也富含 β - 胡蘿卜素，可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好。胡蘿卜是有效的解毒食物，它不僅含有豐富的胡蘿卜素，而且含有大量的維生素 A 和果膠，與體內(nèi)的汞離子結(jié)合之后，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排出，非常適合經(jīng)常熬夜的人。
秋分養(yǎng)生蔬菜6、菜花
菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每 200 克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素 A 的 75% 以上。其維生素 C 的含量更為突出，每百克可達(dá) 80 毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高 3-4 倍，比柑桔的含量要多出 2 倍。中醫(yī)素來有 " 色白入肺 " 之說。
秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無疑是一種適時(shí)的保健蔬菜。
秋分養(yǎng)生蔬菜7、西紅柿
西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富且熱量低，許多模特都靠食用西紅柿來保持身材。它豐富的酸性汁液可以幫你平衡皮膚的 PH 值。對(duì)于皮膚黑且粗糙的人，可以將番茄搗汁后涂于臉上，停留約 15 分鐘后用清水洗凈，對(duì)去除面部死皮大有幫助。西紅柿也是富含維他命 C 的蔬菜，在西紅柿汁內(nèi)混合少許蜂蜜擦于面部，10 多分鐘后清洗干凈，天天堅(jiān)持可以祛斑美白。
西紅柿中富含的番茄紅素有助于降低乳腺癌、心臟病和肺病風(fēng)險(xiǎn)?！蹲杂苫飳W(xué)與醫(yī)學(xué)》雜志刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿加橄欖油，可以使人體吸收更多的番茄紅素。
秋分養(yǎng)生蔬菜8、芹菜
芹菜性微寒，味甘苦，無毒，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B 族維生素、鈣、磷、鐵等，葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內(nèi)酯和揮發(fā)油等，由于它們的根、莖、葉和籽都可以當(dāng)藥用，故有 " 廚房里的藥物 "、" 藥芹 " 之稱。
很多人在吃芹菜時(shí)，只取莖而丟棄了葉子的習(xí)慣并不科學(xué)。因?yàn)?，在營(yíng)養(yǎng)成分的對(duì)比之中，芹菜葉的含量要高過芹菜莖。而且在秋季蔬菜中，芹菜葉的維生素 E 和鎂、錳、銅、磷四種礦物質(zhì)含量均居首位。國(guó)外曾有心血管專家研究指出，生嚼芹菜降壓作用好。
秋分養(yǎng)生蔬菜9、蓮藕
無論做湯、清炒還是涼拌，蓮藕都是秋季養(yǎng)生食譜上大受歡迎的食材。其含有豐富的維生素 B1，有助于緩解疲勞、促進(jìn)新陳代謝和消化，還有美膚的作用。此外，蓮藕還含有維生素 C、鈣、鐵等無機(jī)鹽，具有抗氧化作用的多酚類物質(zhì)。
蓮藕有利尿作用，能促進(jìn)體內(nèi)廢物快速排出藉此凈化血液。蓮藕冷熱食用皆宜。但是，應(yīng)該注意的是生藕性寒，有清熱除煩之功，特別適合因血熱而長(zhǎng) " 痘痘 " 的患者食用 ; 煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣養(yǎng)血的功效，是一種很好的食補(bǔ)佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥、面色無華的人。此外，藕段間的藕節(jié)是一味良藥，具有健脾開胃、養(yǎng)血、止血的作用，還能改善氣色。
秋分養(yǎng)生蔬菜10、萵筍
萵筍能改善消化系統(tǒng)功能。因其味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。萵筍中含有的大量纖維素，能夠促進(jìn)人體的腸壁蠕動(dòng)，防治便秘。萵筍的其乳狀漿液，能增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，能迅速幫助人體排出宿便和毒素以及濁氣，起到清腸、減肥、瘦身的作用。
萵筍的肉質(zhì)脆嫩，是秋季餐桌上的美食，可生食、涼拌、炒食、或腌漬，也可用它做湯和配料等，最常見的做法是涼拌或清炒萵筍。
秋分養(yǎng)生飲食
1.蓮子雞丁
材料：雞脯肉250克，鮮蓮子100克
此菜可健脾益胃，提高機(jī)體免疫力。
時(shí)間估計(jì)：20min
2.木耳番茄雞
材料：鮮雞肉150克，水發(fā)木耳20克，番茄2個(gè)
此菜材料清淡，清熱解毒性強(qiáng)，并有潤(rùn)肺養(yǎng)肺的功效。
時(shí)間估計(jì)：20min
3.醋香黃魚
材料：黃魚1條，香菜適量
黃魚含有豐富的微量元素硒，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防止功效。中醫(yī)認(rèn)為，黃魚有健脾益胃、安神止痢、益氣填精之功效。
時(shí)間估計(jì)：30min
4.海米燒菜花
材料：菜花400克，水發(fā)海米50克，火腿末20克
海米營(yíng)養(yǎng)豐富，富含鈣、磷等元素，是鈣的較好來源，蛋白質(zhì)含量也很高，并含有大量的無機(jī)鹽和多種維生素。
時(shí)間估計(jì)：15min
5.豬肝枸杞湯
材料：豬肝200克，枸杞子50克
豬肝補(bǔ)肝養(yǎng)血，潤(rùn)膚健膚。適用于體質(zhì)虛弱、貧血，皮膚黑色素沉著者食用。
時(shí)間估計(jì)：20min
6.紅莧肉片湯
材料：豬瘦肉60克，紅莧菜5克
此湯清熱解毒，通絡(luò)運(yùn)血。紅莧菜性涼，具有補(bǔ)氣清熱功能，加上豬肉的滋養(yǎng)潤(rùn)膚作用，會(huì)使皮膚更加光潔。
時(shí)間估計(jì)：15min
7.紫菜豬肉湯
材料：豬瘦肉250克，紫菜50克
紫菜因其含碘多，有烏發(fā)作用。長(zhǎng)喝此湯可使頭發(fā)轉(zhuǎn)黑，適用于須發(fā)早白者食用。
時(shí)間估計(jì)：15min
秋分節(jié)氣特點(diǎn)有哪些
1.進(jìn)入秋季日均溫度22℃以下
秋分時(shí)節(jié)，我國(guó)長(zhǎng)江流域及其以北的廣大地區(qū)，均先后進(jìn)入了秋季，日平均氣溫都降到了22℃以下。北方冷氣開始具有一定的勢(shì)力，大部分地區(qū)雨季剛剛結(jié)束，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，碧空萬(wàn)里，風(fēng)和日麗，秋高氣爽，丹桂飄香，蟹肥菊黃，秋分是美好宜人的時(shí)節(jié)。
2.地面熱量散失多、氣溫降低快
秋分后太陽(yáng)直射的位置移至南半球，北半球得到的太陽(yáng)輻射越來越少，而地面散失的熱量卻較多，氣溫降低的速度明顯加快。農(nóng)諺說：“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”，“白露秋分夜，一夜冷一夜”?！鞍嗽卵汩T開，雁兒腳下帶霜來”，東北地區(qū)降溫早的年分，秋分見霜已不足為奇。
3.冷空氣南下
秋分這天，太陽(yáng)位于黃經(jīng)180度，陽(yáng)光幾乎直射赤道，晝夜幾乎等長(zhǎng)。這時(shí)，南方地區(qū)候溫普遍降至22℃以下，進(jìn)入了涼爽的秋季?！耙粓?chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”。一股股南下的冷空氣，與逐漸衰減的暖濕空氣相遇，產(chǎn)生一次次降雨，氣溫也一次次下降。
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