考古專家日前正式確認在西安臨潼兩千年前古墓中出土的“肉制品”屬于黃牛，其年代應當是目前保留下來且經過科學研究確定的最早的“牛肉制品”。關于考古發(fā)現(xiàn)戰(zhàn)國黃牛肉你又知道多少呢?下面是小編為大家整理的考古發(fā)現(xiàn)戰(zhàn)國黃牛肉，希望對大家有幫助。

　　考古發(fā)現(xiàn)戰(zhàn)國黃牛肉之考古發(fā)現(xiàn)黃牛肉

　　經科學檢測，考古專家日前正式確認在西安臨潼兩千年前古墓中出土的“肉制品”屬于黃牛，其年代應當是目前保留下來且經過科學研究確定的最早的“牛肉制品”。

　　動物考古學家、陜西省考古研究院研究員胡松梅說：“一件青銅敦(音du ，是古代盛食器和禮器)中滿滿的都是，雖然大部分碳化了，但有小部分保存下來，有的好似風干一般，一根一根的肉絲很明顯。它應當是保留下來的年代最早的牛肉制品。當然，如今得出這個結論，也不全靠眼看，更是經過了科研儀器的檢測。”

　　考古發(fā)現(xiàn)戰(zhàn)國黃牛肉之發(fā)現(xiàn)過程

　　2009年到2011年，陜西省考古研究院先后兩次在臨潼區(qū)灣李村進行考古發(fā)掘，牛肉就是在一座戰(zhàn)國晚期的古墓里發(fā)現(xiàn)的。專家介紹，這是一座被盜擾的古墓，雖然墓主人尸骨基本無存，但幸運的是盛放牛肉的銅敦和一件銅壺卻逃過了劫難。直徑20多厘米，有如籃球大小的銅敦造型優(yōu)美，紋路精致，就像兩個小鼎上下合扣，其內則是滿滿一“盆”牛肉。

　　同批發(fā)掘的墓葬中許多都有動物陪葬，絕大多數肉質都已腐爛，只留下骨骼。這些牛肉為何經過兩千年后，仍能“滿滿地”存在于器具之中呢?胡松梅說，鮮肉一般都會出現(xiàn)塌損，不可能經過兩千年后仍將器具充滿。可能是該肉制品經過處理，可能是風干的或是臘肉，以至于能保存2000余年。