2023端午節(jié)粽子做法有哪些-端午節(jié)粽子做法

2023端午節(jié)粽子做法有哪些推薦給大家瀏覽。而端午節(jié)在中國已經(jīng)有幾千年的歷史，是國人心目中最重要的節(jié)日之一，各地會籌備各種民俗活動，那么下面是小編精心整理的2023端午節(jié)粽子做法有哪些，歡迎大家查閱。

2023端午節(jié)粽子做法有哪些

綠豆鴨蛋粽

糯米、綠豆各750克，花生米25克，熟咸鴨蛋黃5個。

將蛋黃切碎與糯米、綠豆、花生拌勻即成餡。取泡過的粽殼葉折成斗狀，填入適量餡料，

包好后入鍋加冷水浸沒粽子，煮沸1小時后，改文火煮1小時即可。

陳皮牛肉粽

泡過的糯米、綠豆各1000克，牛肉、陳皮各100克，豬肉末50克，蔥末、姜末、食鹽適量。

用豬油將蔥末炒黃，依次放入牛肉、陳皮、豬肉末炒半分鐘后，淋上麻油即成餡。

包時先填進拌勻的糯米、綠豆，將餡料夾在中間，再按上述方式煮熟。

百果粽子

糯米750克、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、紅絲各15克，

白砂糖300克。先將青梅、菠蘿肉、冬瓜條各用白糖水煮，瀝干水分，

然后用白糖腌漬24小時，即成餡。包成五角方底粽，煮50分鐘，離火燜4分鐘即成。

豬肉粽

糯米2.5公斤，鮮豬肉1.5公斤(肥瘦各半)，酒25克，醬油150克，食鹽70克，味精少

許，粽殼葉適量。先將糯米淘凈，加糖、鹽、醬油拌勻。再將豬肉切成長方形小塊，與

剩下的配料拌勻。然后將粽殼葉卷成漏斗形，裝人40克糯米，放上肥、瘦肉各一塊，

再加蓋約30克糯米撥平，包好。最后將包好的粽子放入水中煮沸1小時后，再用文火煮

1小時左右。蒸煮過程中要不斷添水保持原有水位，煮熟出鍋即可。

紅棗粽

糯米1.5公斤，紅棗0.5公斤。將糯米洗凈，用涼水浸泡2小時后瀝出。在卷成漏斗狀的棕殼葉中裝入糯米30克，然后放上紅棗4枚，再蓋上一層糯米。包好后，將粽子入鍋，加滿冷水

蓋好，用旺火煮2小時左右即可。蒸煮過程中要加水以保持原有水位。

果仁桂花粽

糯米1公斤，芝麻100克，豬油150克，白砂糖300克，桂花100克，食鹽、淀粉適量。

將白糖、芝麻、鹽、豬油拌勻，邊攪邊加入淀粉，然后放入桂花，拌勻后即成餡。

在折成漏斗形的粽葉中填入約占1/3體積的糯米后，再放入1/3的餡，最后再蓋1/3的懦米。

包好后，入鍋排緊，放入浸沒粽子的水。旺火煮1小時后，再用文火燜半小時，即可食用。

北方素粽

糯米1.5公斤，洗凈后用涼水浸泡2小時后瀝出。在卷成漏斗狀的棕殼葉中裝入糯米30克，包扎后放入鍋內，加滿水后旺火蒸煮3小時即可。食用的時候撒上白蔗糖，味道很好。

端午節(jié)簡要的粽子做法有哪些

1、將植物油和細砂糖放在細米中，均勻的攪拌，分幾次慢慢的加入清水拌勻，然后放置在一旁，等西米慢慢的吸收水分。

2、將西米分成等量的4份，一份是顏色，另外三份可以分別加入抹茶粉，紫薯粉，南瓜粉攪拌均勻。

3、將提前準備好的中葉用清水清洗幾遍，將兩頭仔細地修建，在光滑的一面，薄薄地刷上一層食用油，這樣可以防止粘連。

4、將清洗干凈的中葉抹上食用油后卷成圓錐狀，慢慢的將準備好的西米放入其中。

5、將西米放上以后可以再放上一些葡萄干，或者是蔓越莓干，在這層果干上面再覆蓋上一層西米。

6、將粽葉蓋過內陷，壓緊，用棉繩把三個角綁緊。

7、然后取干凈的鍋，燒開水以后，把包好的粽子放進去，用中小火慢慢的煮兩小時左右。

全國各地的端午節(jié)粽子種類

端午節(jié)可吃鮮肉粽、豆沙粽、蛋黃肉粽、紅棗粽、板栗粽、蓮子粽、百果粽、紫薯粽、桂花飄香粽、鮑汁牛柳粽、干貝鮮肉粽、棗泥粽、花生眉豆粽、豬油夾沙粽、蜂蜜涼粽子、叉燒肉粽、臘肉粽、堿水粽等。

粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品，是中國漢族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

端午節(jié)為什么要吃粽子

1、紀念屈原。

2、求子，人們互贈粽子寓意是求子。

3、功名得中，因為“粽”和“中”音近，古時寓意考中功名。

4、光宗耀祖，“粽”和“中”音近，因為端午節(jié)吃粽子寓意“光宗耀祖”，所以每家每戶都吃粽子。

端午節(jié)吃粽子有什么禁忌

01

要注意吃的量。

端午節(jié)的粽子雖然很美味，不過卻不可以吃得過多，若是吃多了，就不容易消化，而且還可能會導致腹脹，畢竟端午節(jié)的粽子都是糯米包的嘛，糯米不容易消化大家可都是知曉的。

02

不要空腹吃。

不要直接空腹吃粽子，不然糯米很有可能會在你的胃部停留挺長時間的，這樣有可能會帶來慢性胃炎或者引發(fā)食道炎這樣的舊疾。

03

冰過的粽子不可直接食用。

如果你的粽子是放在冰箱里邊保存了較長時間，此時拿出來后感覺有點冷，也有點硬的話，就不要直接吃了，不然對于胃不好的人而言，這無疑會加重胃負擔，讓胃病復發(fā)。

04

不要跟冷飲同食。

在吃粽子的時候，千萬不要直接跟冷飲一起吃喝，不然喝冷的飲料進到肚子里，更容易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺到滯脹。

05

睡前不吃粽子。

如果你打算晚上十點鐘就睡覺了的話，最好在八點之前吃粽子，若是超過八點后就不要吃粽子了，避免粽子在肚子里不好消化，影響到睡眠，也影響你的健康。

06

病弱的人慎吃粽子。

如果你是老人或者小孩的話，盡量少吃粽子;如果你患有胃腸疾病、糖尿病或者心血管疾病的話，建議慎吃粽子。