西方就餐禮儀
在歐洲，所有跟吃飯有關(guān)的事，都被備受重視，那么你們知道就餐的禮儀是怎么樣的嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的西方就餐禮儀，希望能夠幫到大家哦!
西方就餐禮儀
除了口感精致之外，用餐時(shí)酒、菜的搭配，優(yōu)雅的用餐禮儀，調(diào)整和放松心態(tài)、享受這環(huán)境和美食、正確使用餐具、酒具都是進(jìn)入美食的先修課。要注意的是，在西方去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約,在預(yù)約時(shí)，有幾點(diǎn)要特別注意說(shuō)清楚，首先要說(shuō)明人數(shù)和時(shí)間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間到達(dá)，是基本的禮貌,有急事時(shí)要提前通知取消定位一定要道歉。再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯,穿著得體是歐美人的常識(shí)。去高檔的西餐廳，男士要穿整潔;女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子,女士化妝要稍重因?yàn)椴蛷d內(nèi)的光線較暗,如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶,進(jìn)入餐廳時(shí)，男士應(yīng)先開(kāi)門(mén)，請(qǐng)女士進(jìn)入，應(yīng)請(qǐng)女士走在前面。入座、點(diǎn)酒都應(yīng)請(qǐng)女士來(lái)品嘗和決定。一般西餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間為中午11點(diǎn)半至下午、晚上6點(diǎn)半后開(kāi)始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝點(diǎn)酒然后再進(jìn)入主餐廳;就坐后可以不急于點(diǎn)菜，有什么問(wèn)題可以直接問(wèn)服務(wù)生，他們一般都非常樂(lè)意回答你提出的任何問(wèn)題。若他們不是很清楚會(huì)問(wèn)詢(xún)餐廳經(jīng)理或主廚;就餐時(shí)間太早，中午11點(diǎn)或下午5點(diǎn)半就到了西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜，或只點(diǎn)開(kāi)胃菜不點(diǎn)主菜和甜點(diǎn)都是不禮貌的行為。
高檔西餐的開(kāi)胃菜雖然份量很小，卻很精致，值得慢慢品嘗。餐后可以選擇甜點(diǎn)或奶酪、咖啡、茶等等，不同的國(guó)家都有不同的小費(fèi)習(xí)慣，但是一定要多加贊美和表示感謝。吃西餐在很大程度上講是在吃情調(diào):大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺(tái)、繽紛的美酒，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止，這本身就是一幅動(dòng)人的油畫(huà)。為了您在初嘗西餐時(shí)舉止更加?jì)故?，費(fèi)些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀，還是非常值得的。
就座時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。 使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西時(shí)左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中。使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)，應(yīng) 擺成"八"字型，分別放在餐盤(pán)邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤(pán)中。如果是談話，可以拿著刀叉，無(wú)需放下。不用刀時(shí)，也可以用右手持叉，但若需要做手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬(wàn)不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要記住，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤(pán)上，另一端放在桌上。
每次送入口中的食物不宜過(guò)多，在咀嚼時(shí)不要說(shuō)話，更不可主動(dòng)與人談話.西方人吃飯時(shí)一般不會(huì)說(shuō)太多的話。
西餐四大紀(jì)律十項(xiàng)注意
吃完午飯來(lái)杯Cappuccino?No!
Cappuccino(卡布奇諾)大概是剛來(lái)英國(guó)的同學(xué)們最常點(diǎn)的咖啡之一了吧，為了防止和Waiter小哥有各種誤會(huì)，點(diǎn)杯Cappuccino是比較保險(xiǎn)的選擇。但是其實(shí)在歐洲很多地方，特別是意大利，Cappuccino是早餐的絕配，一般過(guò)了中午就不喝了。不過(guò)現(xiàn)在很多年輕人已經(jīng)不再遵守這個(gè)Etiquette了，畢竟咱想喝啥就喝啥嘛!
吃完慕斯舔勺子?No!
有一位童鞋曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，巧克力慕斯最好吃的兩個(gè)瞬間，一個(gè)是第一口，另一個(gè)就是吃完之后舔干凈勺子的最后一口!不過(guò)如果是被別人邀請(qǐng)去家里喝下午茶的時(shí)候，可要小心不要“真情流露”呀!在西餐中，關(guān)于勺子使用方法的講究還不少呢。在正式場(chǎng)合中，大家會(huì)看到很多種Size的勺子，小的是用于咖啡和甜點(diǎn)心的;扁平的用于涂黃油和吃蛋糕;比較大的呢，則是用來(lái)喝湯或盛碎小食物的;最大的是公用于分食湯的，常見(jiàn)于自助餐。湯匙和點(diǎn)心匙除了喝湯，吃甜品外是絕對(duì)不能拿來(lái)吃主菜的!另外，在吃東西的時(shí)候，勺子是不能全部放進(jìn)嘴里的，咱們要文雅嘛!
Cheese撒在海鮮意面上一起吃?No!
有的童鞋去意大利餐廳的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)自己點(diǎn)的海鮮Pasta上居然木有撒Cheese，莫非是被店家差別對(duì)待了?其實(shí)不是店家的錯(cuò)，而是因?yàn)闅W洲很多人都認(rèn)為海鮮上是不能撒上cheese吃的。但是說(shuō)到這里，很多童鞋又要說(shuō)了，那不對(duì)啊，明明很多披薩啦意面啦，上面不都又有海鮮又有厚厚的拉絲芝士么?沒(méi)錯(cuò)，不得不說(shuō)在這個(gè)問(wèn)題上他們確實(shí)有些自相矛盾。不過(guò)也沒(méi)有辦法啊，Mozzarella芝士配上新鮮的扇貝、蝦仁就是非常美味滴，足以讓人忽略那些條條框框，畢竟美味才是最重要滴!
海鮮配紅酒?No!
海鮮配紅酒，很多童鞋都覺(jué)得很有情調(diào)。不過(guò)其實(shí)很多西方人覺(jué)得White Wine和海鮮的味道才更配一些，反而覺(jué)得紅酒配海鮮很奇怪!2009年，日本的一群科學(xué)家也發(fā)現(xiàn)，紅酒配海鮮可能會(huì)讓海鮮吃上去更加腥!所以要是怕腥味的同學(xué)，還是選擇White Wine搭配海鮮會(huì)比較穩(wěn)妥咯。不過(guò)說(shuō)穿了這個(gè)還是個(gè)人喜好的問(wèn)題，喜歡紅酒配海鮮的同學(xué)還是大膽的堅(jiān)持自己的選擇吧!
除了這四條，當(dāng)然，西方的用餐禮儀還有很多很多!其中包括：
1. 和別人用餐時(shí)不要把手機(jī)、鑰匙和錢(qián)包等放在桌子上
2. 不要在吃飯的時(shí)候玩手機(jī)，很不尊重人哦
3. 讓你的客人先點(diǎn)菜，記得和他們點(diǎn)同樣數(shù)量的courses，而不是他們點(diǎn)了三個(gè)，你就點(diǎn)一個(gè)沙拉，這樣會(huì)讓人心里很不舒服
4. 如果你想請(qǐng)客但你的客人不知道的話，請(qǐng)假裝去廁所把費(fèi)用提前結(jié)算，就不會(huì)出現(xiàn)“哎呀我來(lái)哎呀你來(lái)”的尷尬現(xiàn)象了
5. 如果點(diǎn)酒的話大部分的餐廳服務(wù)生都會(huì)打開(kāi)讓你先嘗一下，其實(shí)這個(gè)環(huán)節(jié)是可以忽略掉的，因?yàn)橄嘈盼?，就算你喝了不好喝他們也不?huì)給你退錢(qián)，因?yàn)槠孔右呀?jīng)打開(kāi)了
6. 在國(guó)外點(diǎn)餐的時(shí)候可不能想國(guó)內(nèi)一樣大喊一聲“服務(wù)員!”是的，你可能覺(jué)得這一點(diǎn)很煩躁，如果不喊他們不知道我找他們呀!在英國(guó)的辦法是舉起手或者眼神交流(eye contact)，喊叫這是非常粗魯?shù)谋憩F(xiàn)，顯得沒(méi)有教養(yǎng)
7. 不要把叉子刀子放在盤(pán)子上，除非你已經(jīng)吃飽了
8. 用餐開(kāi)始要記得把餐布放在腿上，如果中途要使用衛(wèi)生間，應(yīng)該把餐布放在椅子上
9. 在和多人談話的時(shí)候，記得要和身邊的人聊天，就算你不認(rèn)識(shí)也不能忽略人家，如果你兩邊都坐人了，你認(rèn)識(shí)左邊的而不是右邊的，盡量也考慮到右邊的人邀請(qǐng)TA加入你們的談話中
10. 給小費(fèi)。
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