購買食品時(shí)的注意事項(xiàng)
購買食品時(shí)的注意事項(xiàng)_如何選購安全食品
隨著現(xiàn)代人對食品安全的要求越來越高，無污染、無化肥農(nóng)藥殘留的有機(jī)食品受到更多市民喜愛，那么我們在購買食品要注意哪些事項(xiàng)呢?下面是小編整理的購買食品時(shí)的注意事項(xiàng)_如何選購安全食品，歡迎閱讀分享借鑒。
1、綠色食品：
綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。綠色食品分為A級和AA級和AAA級三類。
2、無公害食品：
無公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和最終產(chǎn)品符合無公害食品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的食品。無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中允許限量、限品種、限時(shí)間地使用人工合成的安全的化學(xué)農(nóng)藥、獸藥、漁藥、肥料、飼料添加劑等。
3、轉(zhuǎn)基因食品
轉(zhuǎn)基因食品是指利用基因工程技術(shù)改變基因組構(gòu)成的動(dòng)物、植物和微生物生產(chǎn)的食品和食品添加劑。
4、有機(jī)食品：
有機(jī)食品是一種國際通稱，而是指采取一種有機(jī)的耕作和加工方式。指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，即在原料生產(chǎn)和產(chǎn)品加工過程中不使用化肥、農(nóng)藥、生長激素、化學(xué)添加劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，并通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品。
此外，根據(jù)有機(jī)食品安全知識(shí)庫介紹：有機(jī)食品認(rèn)證新標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)格，有機(jī)蔬菜的獨(dú)立包裝上除了需貼上有機(jī)認(rèn)證標(biāo)簽、認(rèn)證單位之外還需要有17位數(shù)字構(gòu)成的有機(jī)碼，供消費(fèi)者溯源辨真?zhèn)?。同時(shí)，該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定，申請有機(jī)認(rèn)證的每種產(chǎn)品，每出產(chǎn)一次都要接受一次檢測。另外，新規(guī)變動(dòng)很大的一點(diǎn)就是“農(nóng)殘指標(biāo)”“不得檢出”，這一要求只能用“嚴(yán)苛”來形容，20多個(gè)農(nóng)殘指標(biāo)由“限制數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)”變?yōu)椤傲銡埩簟?，均要求不得檢出，這對基地和企業(yè)來說，要求“高得嚇人”。
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食品生產(chǎn)，有嚴(yán)格的國家QS質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，在產(chǎn)品包裝中，都有這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，無包裝的小食品，質(zhì)量沒有標(biāo)準(zhǔn)，也沒有任何保障可言，所以潛在危害就太多了?！妒称钒踩ā返谒氖粭l規(guī)定，食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。購買時(shí)注意觀察是否含有這些內(nèi)容。
購買蔬菜的話要看有沒有制冷設(shè)備，如果沒有冷柜，就要選擇樣子最新鮮、質(zhì)地最脆挺的蔬菜，不新鮮的蔬菜很容易失水萎蔫，葉片或莖部失去舒展的狀態(tài)，甚至葉片水漬化乃至葉子脫落。
如果屎買肉類的話首先要看外觀，新鮮畜禽肉皮膚有光澤，肌肉切面有光亮;變質(zhì)的體表無光澤。新鮮的畜禽眼球飽滿，角膜有光澤;變質(zhì)的則眼球干縮凹陷，晶體混濁。其次，可以用手試試彈性和黏度。新鮮肉外表微干或微濕潤，不粘手，經(jīng)過指壓后凹陷能立即恢復(fù);而變質(zhì)的外表干燥或者粘手，新切面發(fā)黏，手按了之后不能恢復(fù)原狀并留有凹痕。
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1、購買包裝食品要認(rèn)真查看食品標(biāo)簽，注意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名廠址、衛(wèi)生許可證號(hào)、QS標(biāo)志等外包裝標(biāo)識(shí)是否清楚、齊全;外包裝是否整潔，有無破損;真空包裝食品要注意是否出現(xiàn)漏氣、脹袋等現(xiàn)象;罐裝食品是否鼓蓋，干貨、調(diào)味品是否霉變、生蟲;要慎重購買沒有中文標(biāo)識(shí)的進(jìn)口食品，食品一旦出現(xiàn)上述問題，不要購買，更不要食用。
2、購買瓶裝飲料時(shí)除要認(rèn)真查看食品標(biāo)簽外，還要仔細(xì)觀察瓶內(nèi)飲料是否出現(xiàn)渾濁、沉淀以及一些來源不明的顆粒物，而且要特別注意瓶裝飲料的瓶體是否比較軟，如果出現(xiàn)類似現(xiàn)象則說明瓶裝飲料可能漏氣，飲料品質(zhì)也可能存在問題，一旦出現(xiàn)上述問題，不要購買。
3、購買散裝食品要注意在盛放食品容器的顯著位置或隔離罩上是否有標(biāo)簽標(biāo)注，標(biāo)簽標(biāo)注是否齊全、規(guī)范，特別要注意食品衛(wèi)生和保質(zhì)期，否則不要購買。
4、不要盲目追求“表面光鮮”的食品或原料。任何食品或原料，都有其特有的色、香、形、味，顏色、軟硬、彈性、香氣等感官性狀過分“好”的，要慎重購買和食用。近年來出現(xiàn)的很多食品安全問題，一些不法商販針對消費(fèi)者的求好心理，將蘇丹紅、吊白塊、孔雀石綠、甲醛等化學(xué)物質(zhì)加進(jìn)食品中，誘導(dǎo)消費(fèi)者購買。
5、熟食切勿一次性購買的過多。從超市、熟食店購買各種涼菜、熟肉、鹵菜要少量多次購買，以當(dāng)天吃完為好，盡量不要一次性購買過多，以免放壞。從冰箱中取出的食品一定要燒熟熱透后再食用，不便加熱的食品在冰箱中冷藏最好不要超過24小時(shí)。
6、購買地點(diǎn)最好選擇管理規(guī)范的大型商場、超市及證照齊全的商店等場所。目前，各大超市、商場、食品批發(fā)點(diǎn)等食品流通領(lǐng)域均已實(shí)行商品準(zhǔn)入制度，對食品安全實(shí)行全面索證制度，消費(fèi)者在購買食品時(shí)，如對產(chǎn)品質(zhì)量有疑問的，可以要求經(jīng)營者提供相關(guān)食品安全證明，以保護(hù)自己的合法權(quán)益。
7、消費(fèi)者在購買食品時(shí)要及時(shí)索要發(fā)票等相關(guān)憑證，并妥善保留，如出現(xiàn)問題可作為投訴或申訴的重要依據(jù)。消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)購買到假冒偽劣的食品，應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)毓ど滩块T12315投訴申訴舉報(bào)中心或食品衛(wèi)生監(jiān)督部門進(jìn)行投訴舉報(bào)。
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