小龍蝦形似蝦而甲殼堅硬。成體長約十厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。下面是小編收集的一些關(guān)于小龍蝦都有哪些品種，希望對大家有用。

小龍蝦都有哪些品種

小龍蝦又名克式螯蝦。全世界已查明的淡水螯蝦有596個品種和亞種，分布最多的是北美洲，約400多個品種和亞種，其次澳洲100多個品種，歐洲15個品種，南美洲8個品種，亞洲7個品種。

小龍蝦：也稱克氏原螯蝦，紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6到11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。

幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網(wǎng)眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側(cè)棘或額劍端部具刻痕。

是淡水經(jīng)濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。因其雜食性，生長速度快，適應(yīng)能力強而在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境中形成絕對的競爭優(yōu)勢。

其攝食范圍包括水草，藻類，水生昆蟲，動物尸體等，食物匱缺時亦自相殘殺。

小龍蝦近年來在中國已經(jīng)成為重要經(jīng)濟養(yǎng)殖品種。

小龍蝦是海鮮嗎

不是，是河鮮。小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦，是一種淡水經(jīng)濟蝦類，其食性較雜，生長速度快，適應(yīng)能力強，且肉質(zhì)鮮美。

小龍蝦原產(chǎn)于墨西哥北部和美國南部。其通體呈暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋，螯狹長。甲殼中部不被網(wǎng)眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒，額劍具側(cè)棘或額劍端部具刻痕。生長速度快、適應(yīng)能力強，棲息于永久性溪流和沼澤。

小龍蝦怎么做

用料：小龍蝦1500克、郫縣豆瓣醬2湯匙、老抽30克、生抽50克、黃酒50克、花椒4克、干辣椒少許、蔥花少許、生姜片10克、蒜瓣10克、油50克。

1、先把小龍蝦放入水斗里，注入清水，等渾濁了再換清水，反復(fù)幾次至水清為止。

2、把小龍蝦抓起，把尾部中間的腸線抽出，抽的時候用手左右捏一下，即可很易抽出。

3、再用刷子，邊刷邊用流動水沖洗干凈。

4、備好調(diào)料，花椒、小蔥、干辣椒、蒜片、生姜片、和郫縣豆瓣醬。

5、熱鍋倒入油，溫油先把花椒爆香，等油熱后把郫縣豆瓣醬炒出香味后把姜片，蒜片和干辣椒倒入炒勻。

6、把小龍蝦倒入翻炒至變色倒入黃酒，也可以用料酒或者啤酒代替。

7、加入生抽和老抽翻炒均勻后再倒入熱水，水量能浸沒龍蝦，加蓋大火燒開后轉(zhuǎn)中火。

8、燒到小龍蝦熟透后倒入蔥花即可出鍋。

野生小龍蝦能吃嗎

野生小龍蝦不能吃。食品藥品監(jiān)管部門提示，烹飪小龍蝦前清洗干凈，烹飪過程要燒熟煮透。不要加工死亡、感官異?；蛭兜啦恍迈r的小龍蝦;不要食用小龍蝦的頭和內(nèi)臟。建議小龍蝦要吃養(yǎng)殖的，盡量別吃野生的。從環(huán)境上看，野生小龍蝦在生長過程中會吸收很多污染物，特別是重金屬、工業(yè)廢水和農(nóng)業(yè)污水等。而養(yǎng)殖的小龍蝦，水質(zhì)方面可以控制。小龍蝦需要在水草中生長，若水草種得好，養(yǎng)殖小龍蝦可以不使用抗生素，并很少使用藥物。煮熟后的小龍蝦，正常的小龍蝦呈紅色或深紅色，如果小龍蝦出現(xiàn)黑色斑點，那說明小龍蝦在生長過程中或受污染或遇到有害物質(zhì)，最好不要食用。

小龍蝦是蝦嗎

小龍蝦是蝦。小龍蝦學(xué)名是克氏原螯蝦也叫紅螯蝦或者淡水小龍蝦，屬于節(jié)肢動物，存活于淡水中。小龍蝦的攝食范圍包括水草、藻類、水生昆蟲、動物尸體等，食物匱缺時亦自相殘殺。它是淡水經(jīng)濟蝦類，肉味鮮美，是中國重要的經(jīng)濟養(yǎng)殖品種。