大學(xué)旅游管理專業(yè)論文范文錦集
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中職旅游管理專業(yè)校企合作模式研究
校企合作是職業(yè)院校在教學(xué)中將以市場及企業(yè)就業(yè)需求作為主要導(dǎo)向，并與合作企業(yè)共同培養(yǎng)高素質(zhì)專業(yè)技術(shù)人才的一種高效辦學(xué)方式。現(xiàn)階段，我國中職旅游管理專業(yè)中所開展的校企合作模式仍然存在課程設(shè)置不合理、缺少宏觀指導(dǎo)、重視程度低等問題，為了改變這一現(xiàn)狀，教師與院校就要積極地通過對院校與企業(yè)之間的合作的加強(qiáng)等方式，完善實(shí)訓(xùn)場地、強(qiáng)化政府指導(dǎo)意識，以此達(dá)到優(yōu)化校企合作模式的目的。
一、實(shí)現(xiàn)定向培養(yǎng)，推行“冠名班”教學(xué)
在校企合作教學(xué)模式中，中職院?？梢赃x擇一些知名的旅行社或是星級酒店進(jìn)行合作，在對企業(yè)進(jìn)行深入的調(diào)查和研究之后，進(jìn)行相關(guān)協(xié)議的簽訂。學(xué)生在入學(xué)和選擇旅游管理專業(yè)之后，就會被帶去參觀與學(xué)校合作的相關(guān)企業(yè)，在參觀中，學(xué)生在對企業(yè)的基本情況有了初步了解之后，就可以根據(jù)實(shí)際情況選擇“冠名班”，再由合作旅游企業(yè)的人員進(jìn)行面試，最終確定入選的學(xué)生名單。在確定名單之后，院校與企業(yè)就可以以實(shí)際的教學(xué)目標(biāo)、學(xué)生的實(shí)際學(xué)習(xí)水平等為依據(jù)，制訂相應(yīng)的技術(shù)型人才培養(yǎng)方案，共同開發(fā)旅游管理教材，再由企業(yè)中高級管理人員授課，開展頂崗實(shí)習(xí)。像這樣的教學(xué)方式，不僅可以使學(xué)生初步了解各大企業(yè)的實(shí)際需求和一些企業(yè)的概況、文化、人員分布等，還可以讓學(xué)生在實(shí)習(xí)期間熟悉實(shí)際的工作流程、解決就業(yè)中出現(xiàn)的問題、融入企業(yè)中。在平時的旅游管理教學(xué)活動中，“冠名班”可以開展與校企合作有關(guān)的文化活動，以此加深學(xué)生對校企合作模式的了解，企業(yè)還可以為“冠名班”提供相應(yīng)的教學(xué)經(jīng)費(fèi)，對表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生通過提供獎學(xué)金的方式給予鼓勵，對家境貧寒的學(xué)生適當(dāng)減免學(xué)費(fèi)，這樣不僅能節(jié)省院校和家長的教育成本，還能得到家長的支持和理解，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。
二、重視開發(fā)教材，推動課程體系改革
就我國中職旅游管理專業(yè)而言，它們大多已經(jīng)開始了具有體系化的課程和旅游管理教材的開發(fā)與改革，但是它們剛剛起步，發(fā)展任重而道遠(yuǎn)。隨著國際旅游事業(yè)的不斷發(fā)展與進(jìn)步，我國對中職旅游管理專業(yè)的關(guān)注度越來越高，為了更好地提高旅游管理專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量及效率，促進(jìn)學(xué)生實(shí)現(xiàn)綜合素質(zhì)的全面提高，培養(yǎng)更多的高素質(zhì)、高技術(shù)的專業(yè)型人才，我國中職院校就要積極推廣理實(shí)一體化的校企合作模式，因?yàn)橹挥羞@樣，旅游管理專業(yè)這一整個教學(xué)過程、方法、內(nèi)容及目標(biāo)等才會發(fā)生徹底的變革。事物的發(fā)展與變化是一個循序漸進(jìn)的過程，教學(xué)的改革應(yīng)當(dāng)經(jīng)歷一個漫長而持續(xù)的過程。在進(jìn)行教材開發(fā)的過程中，旅游管理院?？梢詫⑵浞旁谛Ｆ蠛献鞲母锏倪^程中進(jìn)行。旅游管理教材的改編應(yīng)當(dāng)與實(shí)際的教學(xué)目的和各國國情為依據(jù)，對國內(nèi)外的典型旅游教材進(jìn)行“取其精華，去其糟粕”的內(nèi)化與吸收，在合乎旅游院校和旅游企業(yè)的實(shí)際情況下，滿足學(xué)生對學(xué)習(xí)的需求、符合實(shí)際的教學(xué)要求。之后，中職旅游管理院校就可以以自己改編的旅游管理教材為依據(jù)，對教學(xué)課程體系進(jìn)行改革，但是我們應(yīng)當(dāng)關(guān)注的是，無論是教材的開發(fā)還是課堂體系的改革，我們都要積極遵循以教育工作為指導(dǎo)的教學(xué)思路，與企業(yè)實(shí)訓(xùn)的具體要求接軌。
三、建設(shè)教師隊伍，推動“雙師型”進(jìn)程
教師不僅是校企合作模式中的主心骨，更是將學(xué)生與企業(yè)聯(lián)系在一起的重要紐帶，為此，加強(qiáng)“雙師型”教師隊伍的培養(yǎng)進(jìn)程已經(jīng)成了一種必然。首先，匯合不同類型的教師隊伍。將院校中理論教學(xué)的教師與企業(yè)實(shí)踐教學(xué)的教師進(jìn)行匯合，在合作中實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)。對理論教師而言，他們要在中職院校的安排下進(jìn)行定期的旅游企業(yè)培訓(xùn)，以便使教學(xué)的旅游管理理論知識能與企業(yè)的實(shí)際需求接軌;對實(shí)踐型教師而言，他們需要參加相應(yīng)的教學(xué)培訓(xùn)，只有這樣，他們才能在豐厚自身理論知識的同時，實(shí)現(xiàn)更好的教學(xué)指導(dǎo)。其次，進(jìn)行師資培訓(xùn)體系，培養(yǎng)“雙師型”教師。在中職院校中組成以旅游專業(yè)為龍頭的“雙師型”教師隊伍尤為重要，為此，中職院?？梢詮暮献髌髽I(yè)中聘請相關(guān)的專業(yè)技術(shù)人員，來學(xué)校兼任技能操作課程的教師。為了更好地發(fā)揮專業(yè)技術(shù)人員的價值并建設(shè)“雙師型”教師隊伍，中職院校就需要創(chuàng)建一套科學(xué)而完善的師資培訓(xùn)體系。就數(shù)量與質(zhì)量上來看，旅游管理專業(yè)中“雙師型”的教師在這兩者上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足教學(xué)的需求，為此，院校就可以培養(yǎng)學(xué)科教師榜樣，讓聘請的專業(yè)技術(shù)人員起帶頭作用，積極調(diào)動其他教師的創(chuàng)造性和積極性，同時教師可以定期到相關(guān)的旅游企業(yè)中學(xué)習(xí)，努力提高教學(xué)技能，改進(jìn)管理方法，像是走出國門、走入企業(yè)、走進(jìn)高校等都是行之有效的加強(qiáng)師資的重要途徑。
總而言之，校企合作模式這一辦學(xué)模式，將會成為當(dāng)前和今后這一時間內(nèi)中職旅游管理專業(yè)教學(xué)改革創(chuàng)新的關(guān)鍵方向。在旅游管理專業(yè)中開展校企合作模式，既是中職院校應(yīng)當(dāng)堅持的培養(yǎng)高技術(shù)、高素質(zhì)人才的主要模式，又是中職院校迫切想要實(shí)現(xiàn)的教學(xué)目標(biāo)。為了更好地發(fā)揮校企合作應(yīng)有的價值，院校、企業(yè)、教師與學(xué)生就要努力團(tuán)結(jié)，積極開展合理有效的校企合作教學(xué)，營造良好的學(xué)習(xí)氛圍，實(shí)現(xiàn)互贏。
高校旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)改革的探索
隨著我國開放戰(zhàn)略的不斷深化，目前旅游業(yè)已經(jīng)被國家確定為戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)來加以培育，旅游行業(yè)對高素質(zhì)應(yīng)用型、復(fù)合型人才呈現(xiàn)出旺盛的需求。對國內(nèi)高校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)提出了更高的要求，與以往相比更需強(qiáng)調(diào)理論與外語能力有機(jī)結(jié)合的辦學(xué)特色，培養(yǎng)的學(xué)生應(yīng)具備較高的外語水平，在開放經(jīng)濟(jì)條件下參與經(jīng)貿(mào)活動的適應(yīng)能力。
一、旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)現(xiàn)存的主要問題
旅游專業(yè)雙語教學(xué)是一項涉及到教學(xué)內(nèi)容、課程設(shè)置、師資培訓(xùn)、教材建設(shè)、教學(xué)評價等方面的系統(tǒng)工程。雙語教學(xué)在國外發(fā)展比較成熟，以加拿大的“浸入式”雙語教育模式，美國的“過渡式”雙語教育模式和新加坡的“三向分流式”最有特色。國內(nèi)的雙語教學(xué)目前處于初步的探索階段，尚沒有形成一個完整、成熟的體系。由于我國不具備雙語的生活環(huán)境支撐，大部分院校的旅游雙語教學(xué)實(shí)施起來并不順利。問題普遍集中在雙語教學(xué)的課程設(shè)置不合理、缺乏有特色的雙語教學(xué)模式、忽視實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)、考核方式單一、雙語師資力量匱乏、教材建設(shè)滯后等方面。
二、制約旅游管理專業(yè)課程雙語教學(xué)質(zhì)量的因素
(一)學(xué)生英語應(yīng)用水平相對薄弱
雙語教學(xué)區(qū)別于單純的英語語言教學(xué)，是運(yùn)用英語這個語言工具來學(xué)習(xí)學(xué)科知識，專業(yè)課程的核心知識和前沿理論。而在低年級的公共英語教學(xué)中，更多地重視學(xué)生的應(yīng)試能力，忽略了應(yīng)用能力的培養(yǎng)。因此，如何把專業(yè)英語聽說讀寫的全方位學(xué)習(xí)與旅游專業(yè)理論與實(shí)踐的講授有機(jī)的結(jié)合在一起，是雙語教學(xué)課程面臨的主要問題。
(二)師資是開展雙語教學(xué)的關(guān)鍵
學(xué)科內(nèi)的專業(yè)教師，英語具有一定水平，但存在英語表述能力不足的問題，而英語專業(yè)的教師，雖具備完善的聽說讀寫能力，但專業(yè)知識儲備不足。兩者兼?zhèn)涞慕處熆梢哉f非常匱乏，教師素質(zhì)和使用“雙語”的能力是開展雙語教學(xué)的先決條件，在條件不成熟的情況下開展雙語教學(xué)勢必?zé)o法達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。
(三)缺乏適合雙語教學(xué)使用的教材
對于雙語教材的選擇一是從國外引進(jìn)的原版教材，二是國內(nèi)某些知名學(xué)者編寫的英文教材。原版教材具有實(shí)用性強(qiáng)、更新速度快、與國際接軌程度高等特點(diǎn)，可以使學(xué)生在更高起點(diǎn)上進(jìn)行專業(yè)知識的學(xué)習(xí)。但原版教材也存在文化差異、學(xué)生理解存在困難、包括價格昂貴等問題。而自編英文教材從文字形式來看容易理解，但是專業(yè)知識的傳授上顯得內(nèi)容面較淺較窄，一些專業(yè)術(shù)語和慣例條款解釋得也不夠準(zhǔn)確。
三、改革旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)模式的對策
(一)夯實(shí)學(xué)生英語基礎(chǔ)，提高英語學(xué)習(xí)興趣
為保證雙語教學(xué)的順利進(jìn)行，必須加強(qiáng)公共英語教學(xué)管理，全面提高教學(xué)質(zhì)量，為雙語教學(xué)提供良好基礎(chǔ)。此外，學(xué)習(xí)興趣會很大程度上決定其學(xué)習(xí)效果的好壞，提高學(xué)生在課堂上的參與感，設(shè)立教學(xué)參與環(huán)節(jié)，加大實(shí)驗(yàn)課程中英語使用的比例。
(二)加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)
加強(qiáng)雙語教師的培訓(xùn)工作，通過雙向交流，提高雙語教師的教學(xué)能力。此外，也可以適聘請在旅游行業(yè)一線崗位具有豐富經(jīng)驗(yàn)的管理人員作為兼職教師，使雙語教學(xué)的內(nèi)容更加切合旅游行業(yè)實(shí)務(wù)操作的實(shí)際。
(三)整合原版教材資源，重視教案編寫
鑒于原版教材在內(nèi)容上的優(yōu)勢和良好的教學(xué)輔助效果，進(jìn)一步篩選新版、與現(xiàn)實(shí)聯(lián)系緊密的國外經(jīng)典教材，使學(xué)生能從另一個視角認(rèn)識所學(xué)的課程，從而擴(kuò)大視野，加深理解。備課時，考慮更多的應(yīng)是如何使學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、研究問題、激發(fā)興趣、引導(dǎo)思維、培養(yǎng)能力，而不是將原版教材翻譯成中文，查詢外語專業(yè)用語等問題上。
(四)對課程設(shè)置進(jìn)行系統(tǒng)規(guī)劃
科學(xué)設(shè)置雙語教學(xué)的課程對雙語教學(xué)的實(shí)施至關(guān)重要，它決定了雙語教學(xué)能否順利開展下去。雙語教學(xué)的課程選擇應(yīng)充分考慮課程的性質(zhì)、課程本身的難易度以及師資力量、學(xué)生水平等要素，如《旅游法規(guī)》等，本身理論性強(qiáng)，學(xué)習(xí)難度大，中文講授已很難理解，若再采用雙語教學(xué)的形式就難接受，教學(xué)質(zhì)量和效果也難以保證。因此，通過行業(yè)內(nèi)專家與專業(yè)建設(shè)團(tuán)隊對旅游專業(yè)課進(jìn)行科學(xué)論證，選取其中基礎(chǔ)性、實(shí)用性、及文化性強(qiáng)的課程進(jìn)行雙語教學(xué)。
(五)創(chuàng)新雙語教學(xué)效果的考核方式
旅游雙語教學(xué)注重旅游專業(yè)知識與英語技能的有機(jī)結(jié)合，應(yīng)該采用多元動態(tài)的評價體系全面客觀地評價學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。以《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》為例，可以加大對導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)踐能力方面的內(nèi)容進(jìn)行考核和評價。在筆試中可以增加案例分析等應(yīng)用性題目;在口試中可以借鑒全國導(dǎo)游員外語口試來進(jìn)行，對學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、服務(wù)禮儀、講解技巧及應(yīng)變能力等方面進(jìn)行綜合評定，實(shí)現(xiàn)教考分離;在平時形成性評價中，以學(xué)生平時參與教學(xué)活動的表現(xiàn)為依據(jù)使平時成績構(gòu)成多元化，并逐步加大平時成績在總成績中所占比重，使評價機(jī)制成為學(xué)生雙語學(xué)習(xí)的推動力。
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