摘　要：海蜇，學(xué)名Rhopilema esculenta，屬腔腸動物門，缽水母綱，根口水母目，根口水母科，海蜇屬，是大型食用水母之一。因其經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，脂肪含量極低，蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽類等含量豐富，所以深受國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。海蜇作為大宗出口海產(chǎn)品，在出口創(chuàng)匯中占有重要地位。海蜇具有生長快，適應(yīng)范圍廣，投入少，見效快、收益大、耐低溶氧等優(yōu)點(diǎn)，已受到了我國科技工作者和養(yǎng)殖業(yè)戶的廣泛關(guān)注，是一種較好的養(yǎng)殖品種。
關(guān)鍵詞： 海蜇 養(yǎng)殖 技巧
　　
　　山東省自上世紀(jì)90年代，就對海蟄人工育苗技術(shù)進(jìn)行了研究，取得了一系列成果，進(jìn)行人工養(yǎng)殖和放流增殖收到了良好的效果。本世紀(jì)初由于海蟄自然產(chǎn)量下降，出口效益高，致使價(jià)格上漲迅猛，因而池塘養(yǎng)殖發(fā)展迅速，2002年山東省養(yǎng)殖面積達(dá)1萬畝，2008年養(yǎng)殖面積近4萬畝，養(yǎng)殖產(chǎn)量9000多噸。隨國內(nèi)外市求量的增加，目前鮮海蜇，加工的海蜇皮、海蜇頭等價(jià)格逐年上漲。近年來每500克鮮海蜇售價(jià)達(dá)到6-8元。海蜇全身是寶，除海蜇皮和海蜇頭外，海蜇皮內(nèi)層刮下來的紅皮、內(nèi)臟團(tuán)、性腺等具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，市場需求量大，藥用價(jià)值很高。海蜇的內(nèi)層紅皮、內(nèi)臟團(tuán)、性腺每500克20~30元，加工干品達(dá)每500克1500元。
1 放苗前的準(zhǔn)備工作
1.1 池塘的選擇
　　進(jìn)排水方便，小潮能換水，附近有淡水以便調(diào)整水的鹽度，面積20畝以上，養(yǎng)殖后期水深1.5m以上。
1.2 溫、鹽適應(yīng)范圍
　　水溫適應(yīng)范圍15～32℃，最適20～24℃；鹽度適應(yīng)范圍8～32，最適為18～26；ph值7.6～8.5。
1.3 清池肥水
　　冬季凍曬池塘，清除池底雜物。放苗前1個(gè)月進(jìn)行整修、肥水，殺滅野雜魚、蟹類等主要敵害。蓄水后全池均勻潑灑發(fā)酵有機(jī)肥60kg/畝～120kg/畝，也可用氮磷比為10：1的氮肥和磷肥（尿素、碳碳銨、過磷酸鈣等）。7～15d后池水透明度達(dá)30cm～50cm時(shí)，接種輪蟲或鹵蟲等。
1.4 設(shè)置網(wǎng)帶網(wǎng)欄
　　在0.5m水深處，用海蟄苗不易通過的紗網(wǎng)或大眼網(wǎng)繞池設(shè)置網(wǎng)帶。網(wǎng)帶用插入池底的竹竿或木棍支撐，上端穿結(jié)塑料繩，下端埋入池底，網(wǎng)頂端要高出水面3cm～4cm，網(wǎng)帶要挺立牢固。設(shè)置網(wǎng)帶不可留有死角或網(wǎng)兜，以免海蟄進(jìn)入使其活動受限而影響生長。為防敵害侵入，在池塘進(jìn)水閘門周圍用40～60目的篩絹網(wǎng)設(shè)置網(wǎng)欄。網(wǎng)帶、網(wǎng)欄每月要進(jìn)行清刷一次，以使水流暢通。
2 苗種
2.1 苗種的選擇
　　選擇體態(tài)較好，游姿舒展，個(gè)體活躍，大小均勻的個(gè)體。一般選擇傘徑1.5cm以上，活力強(qiáng)、色呈淺紅色或金黃色的苗種。
2.2 苗種運(yùn)輸
　　苗種出池前3h停止投餌。運(yùn)輸根據(jù)路途的遠(yuǎn)近而定，使用塑料袋充氧和泡沫箱外包裝運(yùn)輸較為方便和安全。短途運(yùn)輸充氧量占體積的50%，傘經(jīng)1.5cm幼海蟄運(yùn)輸密度為1000頭/L；長途運(yùn)輸充氧量占其體積的60%，密度約為800頭/L?？邕h(yuǎn)距離或空運(yùn)可加冰降溫，一般24h成活率在95%以上。
2.3 放苗時(shí)間
　　山東沿海放苗時(shí)間一般為5月份，放苗水溫在20℃左右。選擇氣象狀況好的天氣進(jìn)行，有大風(fēng)和寒流天氣要暫停進(jìn)苗。放苗在早晨和傍晚進(jìn)行，打開袋口置于池水中，適當(dāng)加池塘水適應(yīng)15～20min后放入池水中。水溫不超過±3℃，鹽度不超過±5。有條件把苗種運(yùn)到池塘中間均勻緩慢放入池內(nèi)。
2.4 放苗密度
　　單養(yǎng)500～600尾/畝，混養(yǎng)200～300尾/畝。如果有輪蟲、鹵蟲無節(jié)幼體等生物餌料培養(yǎng)池并能按時(shí)供給，可適當(dāng)提高投放密度。
3 餌料
　　海蟄在海中以小型浮游生物為食，食量大。攝食活動晝夜不斷，一次飽食后4～5h被消化。以鹵蟲無節(jié)幼體為餌料計(jì)，個(gè)體日攝食量為傘徑20mm時(shí)0.6萬個(gè)，70mm為10萬個(gè)，110mm為26萬個(gè)，230mm為290多萬個(gè)。海蟄生長異常迅速，體重3mg的蝶狀體幼體，經(jīng)2個(gè)月生長，可達(dá)10kg以上，增重300多萬倍。其生長速度與水體中的餌料生物密度密切相關(guān)。
3.1 培養(yǎng)養(yǎng)殖水體天然生物餌料
　　池塘施用有機(jī)肥料，必須充分發(fā)酵分解。施入池塘后很快被浮游植物吸收利用，較快地繁殖浮游動物。養(yǎng)殖中視水質(zhì)、透明度及生物量的多少，每半月左右，追加一次有機(jī)肥或無機(jī)肥，以提高天然生物餌料豐度。
3.2 設(shè)立生物餌料培養(yǎng)池
　　培養(yǎng)以輪蟲或鹵蟲無節(jié)幼體為主的浮游動物，補(bǔ)充養(yǎng)成池內(nèi)天然餌料的不足，海蟄養(yǎng)成池與生物餌料培養(yǎng)池面積為1:1～1:2。
4 養(yǎng)成管理
4.1 前期管理
　　幼蟄入池后約10d不換水，10d后每天向池塘注水，每次注水達(dá)池塘水體的10%～20%。進(jìn)排水水流要緩，防止防逃網(wǎng)對海蟄造成傷害。
4.2 中期管理
　　中期進(jìn)入雨季，天氣、海況變化比較大，此時(shí)換水要注意外海海況，條件不好不要換水。有淡水注入的池塘，要注意雨季淡水的注入量，防止溫度、鹽度大幅度變化對海蟄造成傷害，盡量把鹽度控制在最適范圍；加強(qiáng)巡池，早晚海蟄易起浮時(shí)觀察生長情況。每天換完水后進(jìn)行投喂；水位要逐漸加深到1.5m以上，使水質(zhì)保持肥、活、嫩、爽，透明度控制在30cm～40㎝左右，水色保持在茶褐色、褐綠色或黃綠色。
4.3 后期管理
　　海蟄在適宜環(huán)境中生長60d后，體重可生長到5kg以上，達(dá)到上市商品規(guī)格，這時(shí)可用手操網(wǎng)捕獲海蟄，捕獲時(shí)先捕夠規(guī)格的，小的存池繼續(xù)生長，5kg以上的海蟄食量十分驚人，若養(yǎng)殖池塘中餌料不豐富最好起捕。海蟄攝食量不足，不但不生長，反而會退縮，有些養(yǎng)殖業(yè)戶養(yǎng)到3～4kg后，過一段時(shí)間發(fā)現(xiàn)海蟄消失，餌料不足就是原因之一。因此養(yǎng)殖海蟄的起捕時(shí)機(jī)要視養(yǎng)殖池塘的具體情況而定，以免造成損失。