豐寧壩上旅游攻略

　　壩上草原位于內(nèi)蒙古高原的最東南端，大興安嶺的南麓，壩上草原是內(nèi)蒙古高原的重要組成部分。自西向東主要分布在河北省張家口市張北縣以東，河北省豐寧縣黃旗鎮(zhèn)壩梁以北，河北省圍場縣最北端的機械林場鎮(zhèn)壩梁以北，過界河后進入內(nèi)蒙古界的烏蘭布統(tǒng)草原。今天小編帶給大家的是豐寧壩上旅游攻略，希望對大家有幫助。

　　豐寧壩上特產(chǎn)美食攻略

　　壩上三件寶

　　山藥(土豆)、莜麥、大皮襖。如今的壩上地區(qū)，多種草原風(fēng)情菜肴已是北方塞外菜肴的代表，與北京既有相通之處，又有獨到之處。菜肴以山珍野味為主，有“野味之鄉(xiāng)”的美稱。時尚風(fēng)格流入壩上后，與當(dāng)?shù)夭菰称废嘟Y(jié)合，“陽春白雪”與“下里巴人”二種迥然不同烹飪技藝得到進一步切磋交融，使壩上飲食獨具風(fēng)味，魅力無窮。壩上有名的風(fēng)味菜肴有：烤全羊、烤羊腿、香酥羊腿、手把羊肉、柴鍋燜羊羔、柴雞燉蘑菇、氣鍋八仙、草原荷葉雞、炸山雞塊、五香鹿肉、柴鍋燉大鵝、野黃花燉牛肉、壩上亂燉、莜面窩子、山藥芋子、酸菜土豆粉、柴鍋麻油餅等。這些佳肴深受廣大游客的喜愛。 烤 全 羊：如今壩上羔羊的品種基本以“小蒙鹿”為主。他的特點：個頭均勻，肉質(zhì)細嫩，無膻氣味。加工時先將羊宰殺，將羊血放凈，去掉羊皮和羊頭，用井水洗凈后固定在一個架子上，用刀在肉厚的地方劃出花刀，架在炭火上轉(zhuǎn)動烘烤，一邊烤一邊往羊身上刷調(diào)料。要用文火烘烤，不要用旺火和明火。等到羊肉變得深棕色并且冒出油時，用刀子片下來蘸著孜然吃即可。(烤全羊的技術(shù)要求特別高，烤不好就外糊內(nèi)生不能食用白白浪費。

　　壩上草原烤羊腿

　　選一年以內(nèi)的羊，取下羊腿，在羊腿的正反面斜著劃出花刀。放在炭火架上翻面烘烤，還要往羊腿上刷些調(diào)料。要用文火烤，不要用旺火和明火。等到羊腿變得深棕色并且冒出油即可食用。(提示：選擇燒烤方法吃羊時，要挑選肥羊)。

　　壩上草原手把羊肉

　　是壩上地區(qū)特色佳肴。既有傳統(tǒng)做法(清燉斷生，不放調(diào)料，沾汁食用)，也有現(xiàn)代做法。將帶骨羊肉剁成5厘米左右的塊，洗凈放入清水鍋中煮沸，撇凈湯沫，放入生姜、蔥段、花椒及精鹽。餐時點少許香菜即可。

　　壩上草原柴雞燉蘑菇

　　壩上地區(qū)出產(chǎn)多種蘑菇。稱為上品的有：口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑等。蘑菇營養(yǎng)豐富，含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纖維;即可上高級宴會，又是家庭的民俗菜肴。蘑菇用來清燉、紅燒、做湯均可，其味清香、鮮美，歷來為席上珍品。用它燉壩上的柴雞，其風(fēng)味和口感極佳。

　　壩上草原氣鍋八仙

　　主要原料是狍子肉、野山雞、野山兔、羔羊肋、沙豐雞、葫蘆條、口蘑、嫩椒。將這些原料放入汽鍋內(nèi)蒸制。汽鍋的特點是蒸氣由上往下返，不跑氣，使之保持原汁原味。出籠時異香飄出，色淡、湯清、肉鮮、骨酥、味醇、鮮美，且營養(yǎng)極為豐富。

　　壩上草原荷葉雞

　　源于叫化雞，傳到草原后，選用壩上的柴雞，草原的黃土，壩下的荷葉作原料。制作時，將柴雞宰殺后，褪毛，由腋下取出內(nèi)臟，清水洗凈(也可用調(diào)料腌制)，用荷葉包好，再用黃土泥糊好，放在火上燒。熟后摔開泥土，吃時用餐刀割成小塊，蘸著調(diào)料，味道鮮嫩可口，伴有荷葉的幽香，獨具草原風(fēng)味。

　　秋天的壩上草原，這里天高氣爽，芳草如茵，群羊如云，駿馬奔騰，森林茂密，山珍遍野，野味無窮;涼風(fēng)拂面掠過，放眼望去，在茂密的草甸子上，點綴著繁星般的野花。大片大片的白樺林，層層疊疊的枝葉間，漏下斑斑點點的日影。美麗的閃電河如玉帶環(huán)繞，靜靜地流過您的身邊。牛群、馬群、羊群群棲覓食，放牧人粗獷的吆喝聲，讓您感覺到原野鄉(xiāng)村的情味。

　　豐寧壩上草原旅游注意事項：

　　1、草原地區(qū)晝夜溫差比較大，在出門前要多準備外套和秋褲，即使你是在夏天去，草原的早晨也是特別的冷。

　　2、在草原上住宿，夜晚難以辨別方向，帶上手電筒是必需的。

　　3、草原上的飲用水大多鹽堿含量較高，初來乍到者有時難以適應(yīng)，有必要準備一些礦泉水。

　　4、草原上即使是秋天，光照也是很強的，為避免曬傷，最好帶上防曬用品。

　　5、草原上開車、騎馬要在指定范圍內(nèi)活動，以免迷失方向或破壞草場。

　　6、開車赴壩上，坡陡彎急，司機及游客需注意行車安全。

　　7、在這邊吃烤全羊最好別喝涼啤酒，白酒最好。

　　8、騎草地摩托速度太快，切記不能上公路和拐急彎。

　　9、不要在馬上嬉鬧或者亂扔?xùn)|西，小心馬受驚而逃。

　　豐寧壩上草原活動：

　　例如：騎馬、草原駱駝、射劍、草原滑翔、草地摩托車、吉普越野、草地足球、高爾夫球、草原垂釣等等。此外還有一些一般娛樂項目，例如：放風(fēng)箏、實彈射擊、游泳、棋牌、健身等等。

　　特別是滑翔活動，草原良好的條件吸引了不少來自京城的滑翔傘俱樂部在這里展開活動。已有的項目有：壩上草原旅游飛行和草原低高度體驗飛行兩種。春、夏、秋季都是滑翔的好時候，這里全無城市的污濁。在風(fēng)和日麗的日子，張開五彩的傘翼，向廣闊的田野飄然飛去，既刺激又享受。

　　另外車馬驛汽車主題酒店還會舉辦盛大的烤全羊篝火晚會，晚會上一邊盡情地大口吃肉大口喝酒，酒足飯飽之后還可以和來自五湖四海的朋友手拉手圍著篝火唱歌跳舞，晚會上還有賞煙花、放孔明燈、卡拉OK歌王爭霸賽等環(huán)節(jié)。。。

　　豐寧壩上行車路線及注意事項：

　　北京—懷柔—雁棲湖—湯河口—長哨營—喇嘛山—豐寧縣城—土城鎮(zhèn)—大灘鎮(zhèn)(京北第一草原)全程280公里

　　從北京自駕車到壩上一般需要5個多小時，全程280公里，大多數(shù)是柏油路，路雖然不寬，但是路況很好。沿途可以欣賞懷柔山區(qū)的河谷風(fēng)景，別有一番情趣。