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腦筋急轉(zhuǎn)彎精選

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  腦筋急轉(zhuǎn)彎:世上什么東西是最長的

  答案:火腿,因為火腿長(腸)

  答案“火腿”的解析:

  火腿是腌制或熏制的豬腿,又名“火肉”、“蘭熏”。中國漢族特色美食。原產(chǎn)于浙江金華,現(xiàn)代以浙江金華和江蘇如皋,江西安福與云南宣威出產(chǎn)的火腿最有名。

  火腿名稱的由來

  火腿發(fā)明于宋朝,最早出現(xiàn)火腿二字的是北宋,蘇東坡在他寫的《格物粗談·飲食》明確記載火腿做法,“火腿用豬胰二個同煮,油盡去。藏火腿于谷內(nèi),數(shù)十年不油, 一云谷糠。”

  火腿是浙江金華的著名特產(chǎn),抗金名將宗澤是浙江金華義烏人,他一次帶著家鄉(xiāng)腌制的豬腿進獻給宋欽宗,咸豬腿肉色、香、味俱全,因為色澤鮮紅如火,宋欽宗就賜名“火腿”,從此火腿成了貢品?;鹜榷际秦i后腿。金華火腿本來應(yīng)該使用金華兩頭烏的后腿制作的,可是由于金華兩頭烏幾乎絕種,所以現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)的火腿應(yīng)該是一般咸腿作為原料(也就是在冷庫里用鹽腌制的腿)?;鹜鹊闹谱餍枰鄠€工藝流程,火腿含有豐富的礦物質(zhì)及蛋白質(zhì)不僅是令人垂涎欲滴的美味而且還是強身的補品。盛產(chǎn)火腿的有金華、東陽、蘭溪、義烏、武義、浦江、永康,這些地方都屬于金華,統(tǒng)稱金華火腿。曾經(jīng)有一段時間是蘭溪最多,但現(xiàn)在最多的是東陽。

  至今,中國浙江地區(qū)的金華火腿不僅暢銷國內(nèi),而且遠(yuǎn)銷歐美。它依然散發(fā)著它千百年特有的巨大的誘人魅力

  還有一種說法“火腿”是宋代名將宗澤發(fā)明的。宗澤是主戰(zhàn)派,因打仗連連得勝,百姓抬著肥豬慰問,一時豬肉多得吃不了,宗澤就命人將豬腿割下,腌制起來。由于腌制的豬腿又濕又重,行軍攜帶不便,所以常常把它們匆匆曬上幾天,掛在風(fēng)中晾干,日子一久,腿肉紅得如火,大家都叫它“火腿”。

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