怎樣油炸小魚(yú)好吃
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怎樣油炸小魚(yú)好吃
外焦里嫩的油炸小魚(yú),魚(yú)骨也是酥酥脆脆的。魚(yú)骨含有豐富的鈣質(zhì)和微量元素,所以對(duì)增強(qiáng)人體鈣質(zhì),防止骨質(zhì)疏松,提高免疫力有幫助,對(duì)于處于生長(zhǎng)期的青少年和骨骼開(kāi)始衰老的中老年人來(lái)講,都非常有益處。那么小魚(yú)要怎么油炸好吃?學(xué)習(xí)啦小編下面給大家?guī)?lái)的是好吃的油炸小魚(yú)做法。
油炸小魚(yú)步驟
1.將小魚(yú)去鱗挖鰓剖洗凈,尤其肚子里的黑膜,一定要洗掉,然后控干水分。
2.小魚(yú)放入盆中,放姜片、鹽、料酒拌勻,腌一小時(shí)。
3.加淀粉拌勻。
4.再加點(diǎn)花椒粉拌勻。
5.鍋內(nèi)倒多些油,然后把油燒至七成熱,放入小魚(yú),一定要小火才行,炸至金黃色即可。
6.為了更加酥脆,可以復(fù)炸一次。 重新將油溫?zé)裏嵘?,此時(shí)需要大火,油的溫度也要加大,待油溫升高后將小魚(yú)進(jìn)行二次短時(shí)間炸一炸就可以了。
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