濃厚的抹茶口感，加上酸酸甜甜的乳酪香氣，吃一口仿佛置身日本～ 喜歡抹茶的你，一定要試試看!以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的濃厚抹茶重乳酪蛋糕的做法，希望您喜歡。

　　濃厚抹茶重乳酪蛋糕的做法

　　材料

　　卡夫奶油乳酪250g細(xì)砂糖40g鮮奶油100ml抹茶粉1T全蛋2顆消化餅干120g奶油40g抹茶粉1茶匙

　　做法

　　step11

　　將消化餅壓碎，加入奶油，餅干屑可以捏緊不會松開即可放入烤模中壓實(shí)，冰入冷凍庫備用。

　　step22

　　奶油乳酪隔水加熱軟化后，攪打成霜狀后，加入細(xì)砂糖攪拌均勻。

　　step33

　　先加一顆蛋，用刮刀攪拌均勻后，再加入下一顆蛋攪拌均勻。

　　step44

　　加入過篩后的抹茶粉攪拌均勻。(看不見粉為止)

　　step55

　　加入鮮奶油拌勻。

　　step66

　　倒入烤模，輕敲桌面，使空氣跑出。放入烤箱中，上下火160度，烤40分鐘，牙簽插入不沾黏即可。

　　step77

　　放涼后，冰入冷凍兩小時或冷藏四小時，就可以脫模切片囉!口感超濃郁好吃!

　　抹茶白巧克力重乳酪蛋糕的做法

　　材料

　　八吋活動模1個奶油乳酪500g白巧克力100g細(xì)砂糖80g全蛋3顆蛋黃1顆低筋面粉10g抹茶粉10g動物性鮮奶油50g消化餅100g無鹽奶油40g

　　做法

　　1

　　把烤箱預(yù)熱上下火攝氏150度，然后把消化餅弄碎，倒入融化后的無鹽奶油攪拌均勻。

　　2

　　記得烤模底下要鋪烤盤紙，把步驟一倒入烤模中，均勻壓平，放入冰箱待用。同時把白巧克力隔水加熱溶化后待涼。

　　3

　　把放置室溫軟化的奶油乳酪用電動打蛋機(jī)打至羽絨狀。

　　4

　　加入細(xì)砂糖攪拌均勻。

　　5

　　雞蛋分次加入用打蛋器攪拌均勻，切記每次分次加入后攪勻再加入第二顆。(以此類推

　　6

　　把融化的白巧克力與鮮奶油加入后用橡皮刮刀絞拌均勻。

　　7

　　加入過塞的粉類，分次少量加入，攪拌均勻后再加入少量粉類，以此類推，用打蛋器攪拌均勻。攪拌均勻后如果還有粉類顆粒的話，建議全部面糊再過塞一次，我個人是有這個習(xí)慣!

　　8

　　過篩后入模具，記得這次是水浴法，烤箱上下火攝氏150度烤一小時二十分鐘，烤好后待涼，放入冰箱冰3-4小時后即可食用!

　　白巧克力優(yōu)格蛋糕的做法

　　材料

　　牛奶500cc無糖優(yōu)酪乳150cc白巧克力90g細(xì)砂糖80g蛋4個玉米粉2大匙

　　做法

　　1

　　牛奶及無糖優(yōu)酪乳拌勻后，用優(yōu)格機(jī)(或電鍋)做成自制優(yōu)格，冷卻后冷藏4小時以上定型

　　2

　　取一篩網(wǎng)放在直徑相同或略小的碗上，再將自制優(yōu)格(可用市售優(yōu)格取代)倒入鋪了廚房紙巾的篩網(wǎng)中，覆上一層保鮮膜后冷藏一夜濾掉多余水份

　　3

　　脫水后的無糖優(yōu)格約剩500g，倒入細(xì)砂糖攪拌均勻，再加入隔水融化的白巧克力拌勻

　　4

　　分次加入蛋拌勻

　　5

　　加入玉米粉拌勻后，倒入底部鋪了烘培紙的烤模中，進(jìn)烤箱以130度烘烤1小時

　　6

　　冷卻后在表面蓋一層保鮮膜，冰4小時定型即可切片食用