利用晚餐的剩飯剩菜和水波爐，就可以在家做米漢堡。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的自制洋蔥豬肉米漢堡的做法，希望您喜歡。

　　自制洋蔥豬肉米漢堡的做法

　　材料

　　冷飯約1~2碗洋蔥1顆豬肉片1盒醬油2匙黑糖少許

　　做法

　　step11

　　先將洋蔥用微波功能600w微波4分鐘至熟軟狀態(tài)，再加入豬肉片、醬油及黑糖拌勻后，以700w微波至肉全熟

　　step22

　　將冷飯加點(diǎn)醬油或鹽和芝麻拌勻

　　step33

　　將冷飯裝在矽膠保鮮膜后壓進(jìn)煎荷包蛋的不銹鋼模內(nèi)塑型

　　step44

　　用力將飯壓緊實(shí)

　　step55

　　將飯倒出后就塑型成飯片

　　step66

　　這次的飯量剛好可壓出4片飯片，2片間用烘焙紙隔開(kāi)防沾黏，用保鮮膜封好放冰箱冷藏

　　step77

　　要吃的時(shí)候，將飯片分別平放在鋪有烘焙紙的烤盤(pán)上，放進(jìn)水波爐上段以組合餐自動(dòng)行程加熱，無(wú)自動(dòng)行程的機(jī)種可以用過(guò)熱水蒸氣+燒烤的方式，無(wú)預(yù)熱加熱15分鐘，洋蔥肉片以微波加熱后夾入飯片即完成。

　　波蘿面包漢堡的做法

　　材料

　　牛蕃茄適量牛奶250ml高筋面粉50ml無(wú)鹽奶油100g細(xì)砂糖60g高筋面粉180g雞蛋1個(gè)牛奶10ml牛奶湯種面糊100g高筋面粉300g酵母3g雞蛋1個(gè)細(xì)砂糖40g鹽1/8小匙牛奶80ml無(wú)鹽奶油30g小黃瓜3條鹽適量開(kāi)水適量細(xì)砂糖適量白醋適量雞蛋2顆蔥花適量

　　做法

　　step11

　　牛奶湯種面糊準(zhǔn)備食材

　　step22

　　牛奶湯種面糊將高筋面粉加入攪拌盆中

　　step33

　　牛奶湯種面糊將牛奶加入高筋面粉中攪拌均勻

　　step44

　　牛奶湯種面糊利用湯匙將面糊攪拌均勻

　　step55

　　牛奶湯種面糊放入瓦斯?fàn)t上用中小火加熱

　　step66

　　牛奶湯種面糊邊煮邊攪拌,煮到開(kāi)始變濃稠就關(guān)火繼續(xù)攪拌,呈現(xiàn)出漩渦狀面糊就好

　　step77

　　牛奶湯種面糊放涼后就可以使用

　　step88

　　牛奶湯種面糊用不完的可以放入冰箱冷藏

　　step99

　　[波羅面包]準(zhǔn)備食材

　　step1010

　　波羅外皮高筋面粉過(guò)篩

　　step1111

　　波羅外皮雞蛋打散

　　step1212

　　波羅外皮無(wú)鹽奶油放置室溫軟化后, 加入細(xì)砂糖

　　step1313

　　波羅外皮用打蛋器攪打成泛白程度

　　step1414

　　波羅外皮再將雞蛋分2次加入攪拌均勻

　　step1515

　　波羅外皮將過(guò)篩的粉類(lèi)加入

　　step1616

　　波羅外皮加入牛奶

　　step1717

　　波羅外皮利用橡皮刮刀按壓攪拌

　　step1818

　　波羅外皮攪拌均勻成團(tuán)狀

　　step1919

　　波羅外皮放入塑膠袋中, 放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)

　　step2020

　　面包面團(tuán)將牛奶湯種面團(tuán)加上所有材料放入攪拌盆中,再倒入液狀材料,所有材料直接攪拌均勻成為不黏手的面團(tuán), 然后將奶油丁加入慢慢混合均勻

　　step2121

　　面包面團(tuán)一直攪拌到面團(tuán)可以撐出薄膜即可

　　step2222

　　面包面團(tuán)將面團(tuán)光滑面翻折出滾圓, 收口捏緊朝下放入盆中, 在面團(tuán)表面噴一些水來(lái)避免面團(tuán)干燥

　　step2323

　　面包面團(tuán)蓋上濕的布

　　step2424

　　面包面團(tuán)將面團(tuán)放入密閉的保麗龍盒中進(jìn)行第一次發(fā)酵60分鐘

　　step2525

　　面包面團(tuán)發(fā)酵60分鐘至2倍大, ]面團(tuán)中的空氣用手壓下去擠出, 再將面團(tuán)秤總重平均分成8塊

　　step2626

　　面包面團(tuán)用手捏成圓形

　　step2727

　　面包面團(tuán)蓋上濕布休息15分鐘

　　step2828

　　面包面團(tuán)波羅外皮由冰箱取出秤重約30g

　　step2929

　　面包面團(tuán)桌上灑上一些低筋面粉來(lái)避免沾粘, 將每一個(gè)菠蘿外皮揉圓, 沾上低筋面粉, 用搟面棍桿成大圓片

　　step3030

　　面包面團(tuán)將桿好的菠蘿外皮包裹住整個(gè)面團(tuán)

　　step3131

　　面包面團(tuán)大小要能完整包住面團(tuán)

　　step3232

　　面包面團(tuán)用切面刀在菠蘿面皮上壓出交錯(cuò)的格紋

　　step3333

　　面包面團(tuán)面團(tuán)間隔整齊的放入烤盤(pán)中,面團(tuán)表面噴些水

　　step3434

　　面包面團(tuán)放保麗龍盒中再發(fā)酵60分鐘

　　step3535

　　面包面團(tuán)放入已經(jīng)預(yù)熱到170℃的烤箱中烘烤25分鐘到表面呈現(xiàn)金黃色

　　step3636

　　面包面團(tuán)烤好的面包移至鐵網(wǎng)架放涼

　　step3737

　　醃小黃瓜平均灑上一些鹽，輕輕翻拌，盡量讓小黃瓜都有沾到鹽巴，靜置大約15 分, 用鹽抓醃過(guò)的小黃瓜片會(huì)變軟、出水，倒掉水之后，用開(kāi)水沖洗掉多余的鹽分再瀝干

　　step3838

　　醃小黃瓜加入少許細(xì)砂糖, 少許白醋均勻翻拌, 大約冷藏 20 分就可食用，醃愈久會(huì)愈入味。

　　step3939

　　蔥蛋切蔥花及準(zhǔn)備兩顆蛋

　　step4040

　　蔥蛋將蛋放入蔥花加一些鹽巴

　　step4141

　　先煎培根, 再利用煎培根后產(chǎn)生的油來(lái)煎蔥蛋

　　step4242

　　煎蔥蛋

　　step4343

　　切牛番茄(也可用大顆蕃茄)

　　step4444

　　進(jìn)行組裝囉!

　　step4545

　　想吃多少就加入多少, 這就是DIY的好處

　　step4646

　　好吃又好看的面包可以享用了!

　　紅酒蘑菇燉漢堡排的做法

　　材料

　　洋蔥1/2顆雞蛋1顆豬絞肉1斤面包粉30g牛奶60CC黑胡椒 鹽 紅酒350CC洋蔥1/4顆洋菇1盒番茄醬 鹽 黑胡椒 豬排醬

　　做法

　　step11

　　[漢堡肉做法]1.將牛奶加入面包粉，讓面包粉吸收牛奶2.將洋蔥切丁，炒香至變成透明色3.將絞肉加入一顆蛋、和步驟1、2一起攪拌并加入 的鹽與黑胡椒，均勻混合到有黏性，搓成一顆一顆圓扁狀

　　step22

　　準(zhǔn)備好平底鍋，將漢堡排入鍋內(nèi)兩面煎金黃就可以，再取出漢堡排

　　step33

　　[醬汁做法]將洋蔥切塊、加入紅酒用果汁機(jī)打成汁

　　step44

　　用奶油將磨菇炒香炒軟

　　step55

　　加入醬汁一起拌勻，加入 的番茄醬、豬排醬、鹽和黑胡椒攪拌均勻

　　step66

　　加入煎過(guò)的漢堡排悶煮10分鐘(中途要翻面)，待醬汁快收干就好囉

　　step77

　　配上漂亮的太陽(yáng)蛋或是燙個(gè)花椰菜就是美好的漢堡排大餐囉~