山東炸醬面的家常制作方法

　　日常生活中，北方人喜歡吃面，在眾多制作面條的方法中，炸醬面無疑是面條中最具有傳統(tǒng)特色的美食。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的山東炸醬面的做法，希望您喜歡。

　　山東炸醬面的成品圖

　　山東炸醬面的食材

　　山東炸醬面的做法步驟

　　1.豬肉切小丁

　　2.黃瓜切絲、胡蘿卜切絲

　　3.黃豆芽焯水

　　4.香椿、腌蒜切末

　　5.長豆角切1CM的小段

　　6.甜面醬25 克、豆瓣醬25 克放入碗中，另少許水拌勻備用

　　7.鍋中放油，燒熱后放蔥，炸出香味，再放入肉丁炒至發(fā)白

　　8.放入調(diào)好的醬炸炒片刻，待開后，撒姜末，淋上花椒油

　　9.盛碗內(nèi)即成炸醬鹵汁

　　10.鍋中放油，燒熱后放蔥姜末，炸出香味，再放入切好的長豆角，炒至熟透

　　11.調(diào)入醬油、鹽出鍋備用

　　12.鍋中放清水，水開后下面條，煮熟

　　13.撈出盛在涼開水里，食用時(shí)，自己將炸醬盛碗內(nèi)，與面條、菜碼拌合而食

　　小貼士各種配菜可依據(jù)自己的口味選擇

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