比薩在我家來說是非常的家常的大餅了，家常到隨手就用家里現(xiàn)成的材料制作，無需特意為它備制特殊用料，一些茄子就可。以下是學習啦小編為您整理的家常茄子比薩的做法，希望您喜歡。

　　家常茄子比薩的成品圖

　　家常茄子比薩的食材

　　家常茄子比薩的做法步驟

　　1.茄子切大約1cm大小的方塊，切好的茄子用水浸泡待用。

　　2.提前將雞肉切成1cm大小的方塊，用淹料攪拌均勻，使之入味。

　　3.青椒切碎。

　　4.熱鍋下油，先將瀝干水的茄子下鍋翻炒，加入雞肉粒、青椒翻炒至雞肉變色，下適量的鹽調味即可熄火，冷卻待用。

　　5.面餅材料混合后揉搓成光滑面團，蓋上保鮮膜醒發(fā)1小時，將面團搟成約比烤盤大的圓餅，烤盤內抹上油，將搟好的面餅放入烤盤。

　　6.在面餅上先抹上一層比薩醬，撤一層碎奶酪片。奶酪可以隨自己喜歡多放或少放。烤箱200度預熱。

　　7.再鋪一層番茄醬。將炒好的茄子雞肉填入，再抹一層比薩醬，將烤盤放入已經(jīng)預熱的烤箱，烤30分鐘。

　　8.取出烤盤，再鋪上一層厚厚的奶酪片，烤盤再放入烤箱。

　　9.繼續(xù)烤3分鐘，奶酪全部融化且稍稍上色即可。

　　小貼士

　　1、烤盤上必須抹油，以避免面餅粘黏。

　　2、最后一層奶酪只須烤到奶酪融化且稍稍上色即可，不宜久烤，以免奶酪焦糊。

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