甜點制作之

　　喜歡吃甜食的人，脾氣都不壞，她們的壞情緒可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代謝殆盡。壞心情想要一掃而關(guān)就吃點甜點吧。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的甜點制作，希望能幫到你。

　　甜點制作之簡易自制布丁

　　材料

　　QQ糖兩包，伊利純牛奶250ml

　　做法

　　1、將QQ糖放到碗里，開水倒至一半，放到微波爐里加熱1分鐘。

　　2、將牛奶倒入放QQ糖的碗里，邊放邊攪拌。

　　3、直接放入冰箱冷藏。如果想弄成各種形狀的，可以用湯勺把牛奶和QQ糖的混合物盛到模具里再冷藏。

　　甜點制作之焦糖牛奶雞蛋布丁

　　材料

　　白糖50克，蛋黃2個，牛奶240克，QQ糖50克

　　做法

　　1.白糖50克放入鍋中小火溶化。

　　2.溶化到深色的時候(不要過了啊，我這次感覺顏色就有點深了些)，加入熱水?dāng)嚢杈秃昧?，這個就是焦糖 。

　　3.焦糖倒在準(zhǔn)備的容器里，放入冰箱冷藏一會兒。

　　4.蛋黃2個，牛奶240克，，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。

　　5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋 里，水燒開，關(guān)火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了 )。

　　6.過濾倒入有焦糖的容器中。

　　7.放冰箱3個小時后就可以了。

　　8.取布丁的時候，用牙簽轉(zhuǎn)一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會，然后將模子拿走。

　　甜點制作之美味紐約芝士蛋糕

　　菜譜簡介 如果你要吃用生面團(tuán)做的且?guī)в斜容^濃稠厚實的芝士蛋糕?那么這款蛋糕正是這樣。一旦試過，您恐怕就再不想用其它芝士蛋糕菜譜了。

　　材料

　　中筋面粉190克，白糖65克，雞蛋1個，打散，黃油115克，軟化，奶油干酪1135克，軟化，白糖350克，中筋面粉3茶匙，雞蛋5個，蛋黃2個，濃鮮奶油60毫升

　　做法

　　1.將烤箱預(yù)熱到攝氏200度。在直徑25厘米的彈簧扣模鍋內(nèi)噴少許油。注意：你也可用22.5 厘米x32.5厘米的鍋。

　　2.蛋糕餅底的做法：將190克面粉、65克白糖、1個雞蛋和115克黃油或人造黃油拌合。鋪在鍋底，四周稍微上翹到鍋壁。用叉子全面插上孔，在攝氏200度烤箱中烤15分鐘。冷卻備用。

　　3.將烤箱溫度調(diào)高到攝氏245度。用大碗將奶油干酪、350克白糖、3茶匙中筋面粉、5個雞蛋和2個蛋黃充分?jǐn)嚢瑁詈笤侔枞肽逃汀?/p>

　　4.將拌好的餡料倒在蛋糕餅底上，放進(jìn)預(yù)熱到攝氏245度的烤箱中烤10分鐘;然后調(diào)低到攝氏95度繼續(xù)烤1小時。關(guān)閉電源，讓蛋糕在烤箱中再擱1小時。如果此時蛋糕的中心部分看起來有一點點搖晃，不用擔(dān)心。

　　5.放冰箱冷藏一整夜。這一步是必須的!然后既可以直接吃，也可以在頂上加點喜歡的水果再吃。