晚餐好吃食譜的制作竅門與方法
晚餐好吃食譜的制作竅門與方法
好吃的食譜是需要經(jīng)過一系列的制作方法而完成的，那么對(duì)于好吃的食譜你知道需要掌握什么樣的方法進(jìn)行制作才好嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的晚餐好吃食譜的制作竅門，希望能幫到你。
晚餐好吃食譜的制作竅門
雙菇苦瓜絲
材料：苦瓜100克、香菇100克、金針菇100克、醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油適量
雙菇苦瓜絲做法：
1、取苦瓜和姜，把它們切成絲。
2、用水浸泡香菇，等香菇變軟后用到切細(xì)，取金針菇，除掉尾端部位，然后洗干凈。
3、把油倒進(jìn)鍋內(nèi)燒熱，放入蔥花炒香，然后放入剛才切好的苦瓜絲和香菇絲，放鹽再炒，直到把苦瓜炒成半熟狀態(tài)。
4、最后放入金針菇，根據(jù)自己的口味加入調(diào)味料炒熟即可。
胡蘿卜煮蘑菇
材料：胡蘿卜150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克、色拉油、鹽、味精、白糖各適量
胡蘿卜煮蘑菇做法：
1、胡蘿卜削皮，然后把胡蘿卜、西蘭花和蘑菇切成小塊，浸泡黃豆。
2、把油倒進(jìn)鍋內(nèi)燒開，放胡蘿卜和蘑菇一起炒，再加入清湯，選用中火煮。
3、等到胡蘿卜塊被煮爛的時(shí)候，加進(jìn)西蘭花和黃豆，最后加調(diào)味料即鹽、味精以及白糖，待全部煮熟煮透即可。
晚餐好吃食譜的制作方法
竹筍銀耳湯
材料：竹筍150克、銀耳、雞蛋
竹筍銀耳湯做法：
1、首先將竹筍放水里洗，取出待用，后將銀耳放進(jìn)水中浸泡，泡軟后把蒂摘掉，接著打雞蛋，并用筷子弄成糊狀。
2、然后倒水進(jìn)鍋，并用大火煮水，水滾后就將打好的雞蛋糊倒進(jìn)去，然后再把其余兩種材料一起放進(jìn)去，轉(zhuǎn)用小火煮5分鐘左右，最后加入調(diào)味料即可。
蔬菜腐皮卷
材料：豆腐皮3張、小白菜300克、香干、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許
蔬菜腐皮卷做法：
1、將大白菜洗凈后在沸水鍋中燙一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去邊角后每張切成四等份，水發(fā)香菇和香干也在沸水鍋煮一下?lián)瞥?，然后切成絲。
2、接著將大白菜、香菇和香干放入大碗內(nèi)，放一點(diǎn)食鹽，加一點(diǎn)清油和味精拌勻作餡料。
3、最后將豆腐皮攤開，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料(豆腐皮的邊也放進(jìn)去)，后逐條卷起來放入盤中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出即可。
晚餐好吃食譜的制作
涼拌三絲
材料：熟豬肘肉100克、熟雞肉75克、雞蛋餅50克、黃瓜或白菜心150克、海米25克、蒜泥、醬油、醋、香油、味精各適量
涼拌三絲做法：
1、先將豬肘肉、雞肉、雞蛋餅、黃瓜切成絲，一并裝到盤內(nèi)，上面撒上海米。
2、然后把醬油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，澆在上面，吃時(shí)拌勻即可。
果蔬沙拉
準(zhǔn)備的食材：萵苣、玉米、豌豆、番茄、時(shí)令水果、胡蘿卜和橄欖油。
做法：
1.首先把所有食材洗干凈備用，萵苣需在清水中浸泡5分鐘。
2.將萵苣切片，玉米和其它食材切成大小適中的塊狀。
3.把所有東西放進(jìn)盆子里，加入適量的橄欖油攪拌即可。
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