提起洋蔥，大家會想到切洋蔥流淚的情景，這是由于洋蔥里面含有兩種硫化物結合體，屬揮發(fā)性刺激物質，所以切洋蔥之前，先把洋蔥和菜刀放在冰箱里就過趁刀身冰涼時切開，便不會刺眼，但此種刺激物會促進胃腸蠕動，增強胃液分泌，提高食欲，加強消化能力，至于吃后留有難聞的氣味，只要嚼點梅干就可消除了.洋蔥能治神經衰弱，據說洋蔥內含有降血壓的成份煮水喝可治療高血壓.洋蔥含有豐富的維生素B1，是消除疲勞，強壯身體的一種重要的維生素，故有說生吃洋蔥補血，又有人認為洋蔥是天然的精力來源.有些人還誓稱每天吃一個洋蔥，可以預防掉頭皮，在頭皮上直接涂洋蔥有特別特別愈合功效，鹽腌過的洋蔥可以用來對付難纏的疣，把洋蔥汁涂在腳趾間，每天兩三次，可治香港腳，將一茶匙洋蔥汁加上一茶匙醋，可以消除不雅的深色斑點. ­

　　根據研究顯示，每天食用一個洋蔥的人，能保健心臟，而使體內不良的膽固醇降低，又指出洋蔥可以預防血液凝塊，而且不容易得胃癌.民間還有一說法洋蔥可以幫助恢復性能力. ­

　　洋蔥中還有多糖類的豐乳醣，具有增進記憶力的好處，此外在患感冒的初期將洋蔥剁碎都成熱湯，并磨些生姜湯混合喝下，讓身體出汗，有退燒的功效，若將洋蔥切開，放置每個房間，可消創(chuàng)造感冒菌的傳染.一般來說紅洋蔥比白洋蔥好. ­

　　而紅酒泡洋蔥，療效更是出人意料，下面有幾種制法可起到一定的療效.大家可以借鑒一下： ­

　　一　每天只喝少量此酒，對膝蓋疼痛，白內障，老年癡呆等癥狀的治療在日本已經非常盛行，效果相當驚人. ­

　　二　服藥也無法降下的血壓，喝此酒后即超正常安定. ­

　　三　無論何法都不得降不下的糖尿值，喝此酒后血糖下降. ­

　　四　喝此酒后惱人的老花眼會有很大的改善，一般報刊雜志不需戴眼鏡就可閱讀. ­

　　五　夜尿頻繁癥，喝此酒兩天后，不可思議的恢復正常. ­

　　六　五年之久靠安眠藥入睡的人喝此酒后，不藥而愈. ­

　　七　眼睛常模糊不清或疲勞重病，喝此酒后，癥狀消除. ­

　　八　每夜醒來再無法入睡之人，喝此酒后，完全消除. ­

　　九　幾乎無法治好的濁尿癥，喝此酒后，驚人地接近透明. ­

　　十　經常腹脹痛苦的便秘癥，喝此酒后兩天就正常通便.­