海鱸魚(yú)怎么紅燒才好吃的家常做法
海鱸魚(yú)怎么紅燒才好吃的家常做法
經(jīng)常吃海鮮的朋友都知道海鮮的味道和河鮮的味道大不一樣，海鱸魚(yú)的紅燒做法一直的比較受歡迎的烹飪方法。你了解海鱸魚(yú)要怎么紅燒才好吃嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹紅燒海鱸魚(yú)的家常做法。
紅燒海鱸魚(yú)的做法
紅燒海鱸魚(yú)食材準(zhǔn)備
鱸魚(yú)800克，蔥姜適量，干辣椒，彩椒，香蔥，辣椒醬，鹽，糖，胡椒粉，醬油，醋，料酒少許。
方法步驟
1、鱸魚(yú)處理干凈后切大段，用鹽，胡椒粉和料酒腌入味;
2、蒜切片，姜切片，紅綠彩椒切菱塊，香蔥切末，干辣椒剪小段;
3、鍋中適量油，油溫?zé)岷蠓湃媵~(yú)塊煎至金黃后撈出;
4、鍋中余油放入辣椒，姜蒜，花椒，大料煸香，放入辣椒醬炒香;
5、然后放入煎好的魚(yú)塊，加入足量的水，沒(méi)過(guò)魚(yú)塊大火燒開(kāi)，烹入料酒，醋，白糖，醬油小火燉20分鐘;
6、然后放入彩椒快，大火收汁后撒入香蔥，烹入少許醋出鍋即可。
肉絲紅燒海鱸魚(yú)的做法
紅燒海鱸魚(yú)食材準(zhǔn)備
鱸魚(yú)適量，豬肉，蔥姜蒜，鹽，白糖，老抽，料酒，雞精，白胡椒粉。
方法步驟
1、鱸魚(yú)清理干凈，豬肉切絲后加入料酒，鹽腌5分鐘，蔥姜蒜切末待用;
2、鱸魚(yú)也用料酒，少許鹽，姜絲腌10分鐘入味;
3、鍋中少許油燒熱，放入鱸魚(yú)煎至兩面黃盛出;
4、鍋中適量油煸香姜蒜，然后放入廋肉翻炒，變色后放入煎好的鯉魚(yú);
5、加入半勺老抽，少許，鹽，白糖，雞精，料酒和醋，再加入半碗清水;
6、蓋鍋后中小火燒5分鐘，湯汁收干后撒入白胡椒粉，蔥花出鍋即可。
家常紅燒海鱸魚(yú)的做法
紅燒海鱸魚(yú)食材準(zhǔn)備
海鱸魚(yú)1條，白糖適量，黃酒，醬油少許，蔥姜適量，姜少許，植物油100克，鹽少許。
方法步驟
1、鱸魚(yú)處理干凈，清洗幾次后控干水，然后劃上刀口待用;
2、鍋中適量油，放入姜絲，蒜末煸香，魚(yú)下鍋煎至兩面金黃后關(guān)火;
3、將魚(yú)煎好后鍋中倒入黃酒，醬油，白糖和少許鹽，加入適量水，燒開(kāi)后蓋蓋;
4、轉(zhuǎn)為文火慢慢燉十多分鐘，然后旺火收汁，關(guān)火后撒入少量蔥絲即可。
海鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
海鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)，維a，維b以及鈣鎂等多種營(yíng)養(yǎng)元素，具有補(bǔ)肝腎，健脾胃的效果。另外海鱸魚(yú)還能治療胎動(dòng)不安，少乳等癥狀，是準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)婦補(bǔ)身體的優(yōu)質(zhì)食材，還不用擔(dān)心長(zhǎng)胖。
1.鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之 效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。
2.鱸魚(yú)還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚(yú)是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品，鱸魚(yú)多為清蒸以保持營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3.鱸魚(yú)血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚(yú)來(lái)補(bǔ)充。
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