你喜歡吃芒果嗎?如果你喜歡吃芒果又喜歡吃蛋糕的話，就一定不要錯(cuò)過(guò)芒果慕斯蛋糕的做法了。下面這個(gè)芒果下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的芒果慕斯蛋糕的做法和配方，不放一起動(dòng)手試試吧!

　　芒果慕斯蛋糕食材準(zhǔn)備

　　芒果慕斯蛋糕家常做法步驟

　　1.將芒果肉400g放進(jìn)料理里打成蓉

　　2.芒果流心：取芒果蓉200g加入白糖20g拌勻

　　3.淡奶油250g加入白糖60g打到六成發(fā)

　　4.吉利丁片用剪刀剪碎加入涼開(kāi)水10g泡三十分鐘

　　5.牛奶100g倒進(jìn)碗里加入泡軟的吉利丁片

　　6.加入朗姆酒隔熱水煮至吉利丁片融化

　　7.將煮好的牛奶倒入淡奶油里拌勻

　　8.加入芒果蓉200g拌勻成芒果慕斯

　　9.在模具里加入一片戚風(fēng)蛋糕

　　10.加入芒果慕斯淹過(guò)戚風(fēng)

　　11.在中間倒入第二步驟的芒果流心

　　12.加入芒果慕斯淹過(guò)芒果流心

　　13.放入一片戚風(fēng)蛋糕，將余下的慕斯全部倒進(jìn)淹過(guò)戚風(fēng)蛋糕，然后放冰箱冷藏四個(gè)小時(shí)或以上

　　14.取一個(gè)芒果切開(kāi)兩半，其中一半去皮加入白糖10g打成蓉

　　15.魚膠粉10g加入溫水30g泡融化

　　16.加入芒果蓉和涼開(kāi)水100g拌勻

　　17.用篩子將芒果蓉水過(guò)濾可做芒果鏡面

　　18.倒入芒果慕斯里放冰箱冷藏四小時(shí)或以上

　　19.在凝結(jié)好的慕斯上面放上適量芒果，提子，奇異果即可

　　芒果慕斯蛋糕做法小貼士

　　1、想切出來(lái)的流心不要流得太厲害可以將第二步驟的芒果流心放進(jìn)冰箱里冷凍一小時(shí)

　　2、芒果鏡面用的魚膠粉可用吉利丁片代替，可以將溫水30g改為涼開(kāi)水泡軟后隔熱水煮融化

　　3、蛋糕上的裝飾可以隨個(gè)人喜歡而定

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