女性常吃魚(yú)肉能補(bǔ)足身體營(yíng)養(yǎng)，每周吃兩次魚(yú)。下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款好吃的魚(yú)肉菜肴做法。

　　好吃的魚(yú)肉菜肴做法——魚(yú)肉漢堡

　　材料

　　漢堡坯3個(gè)，龍利魚(yú)柳1條(超市有賣，無(wú)刺無(wú)皮可直接烹飪)，豬肉糜40克，生姜碎、蒜末、熟黃豆粉、面包屑、白糖、鹽、生抽、料酒、白胡椒、生菜葉、沙拉醬適量

　　做法

　　1、龍利魚(yú)柳解凍，切小塊，用刀剁成肉糜，魚(yú)肉不必太碎，吃起來(lái)有顆粒感更好。

　　2、魚(yú)肉分三份，用1份，其余2份保鮮盒裝好，冰箱冷凍室儲(chǔ)藏下次使用。

　　3、面包撕成黃豆大小，加入1份魚(yú)肉糜和所有材料攪拌均勻分成三份，手上沾水揉成三個(gè)魚(yú)肉圓子。

　　4、平底鍋至火上，中火，加少量植物油，放入魚(yú)肉丸子，用刮刀或者小勺壓成圓餅，轉(zhuǎn)小火，兩面煎成金黃色。

　　5、漢堡坯烤箱加熱后取出，用刀中間刨開(kāi)稍留一邊不要切斷，底層先鋪一片生菜，放上煎好的魚(yú)肉餅，再鋪一片生菜，上面擠上沙拉醬，魚(yú)肉漢堡做成了。

　　小訣竅

　　魚(yú)肉里要加入黃豆粉或者面包屑，這樣煎出的肉餅口感軟糯。

　　好吃的魚(yú)肉菜肴做法——西葫蘆魚(yú)肉煎餅

　　材料

　　西葫蘆1個(gè)，白色無(wú)刺的魚(yú)肉1條，(龍俐魚(yú)、黑魚(yú)、鱸魚(yú)等魚(yú)肉均可)，胡椒粉、鹽適量，雞蛋1-2個(gè)，普通面粉適量，香菜葉、小蔥適量，油適量，沾料：，生抽醬油1勺+冷開(kāi)水(或高湯)1勺+醋半勺+糖1小勺

　　做法

　　1.魚(yú)肉和西葫蘆分別切片，魚(yú)肉用胡椒粉、鹽調(diào)味略腌，西葫蘆也可以用鹽略調(diào)味(但時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則會(huì)流失水分變軟)。

　　2.將西葫蘆片、魚(yú)肉分別沾上薄薄一層干面粉，再沾上一層蛋液，

　　3.再在西葫蘆片、魚(yú)片表面貼上一個(gè)香菜葉或貼上小蔥圈、辣椒圈等起裝飾作用。用不粘鍋加少量油雙面煎熟即可，先煎有裝飾的一面。

　　小訣竅

　　這類煎餅韓國(guó)人多是當(dāng)小菜吃，有泡菜搭配很適宜。如果就這么吃可以配沾醬吃。 西葫蘆切0.5厘米厚為宜。魚(yú)肉切雙飛片或蝴蝶片，就是斜刀一刀下去不切斷，繼續(xù)片第二刀后再切斷，魚(yú)肉在第一刀與第二刀之間是連接狀態(tài)的，這種方法可增加魚(yú)肉面積使魚(yú)肉片成為圓形。

　　好吃的魚(yú)肉菜肴做法——韭香魚(yú)肉

　　材料

　　原料：魚(yú)肉，韭菜

　　配料：蔥，姜，蒜，干辣椒，八角，鹽，料酒，老抽，味極鮮，香油，白糖

　　做法

　　1：韭菜洗凈切段，魚(yú)洗凈瀝干水分?jǐn)匦K

　　2：蔥切蔥花，姜切末，干辣椒切段，蒜切片

　　3：底鍋熱油放八角，再放入蒜片與姜末爆香

　　4：放蔥花與干辣椒段，倒入切好的魚(yú)塊，小火略煎

　　5：倒入料酒、老抽、味極鮮調(diào)勻

　　6：加鹽、白糖、香油調(diào)味，撒入韭菜段即可

　　好吃的魚(yú)肉菜肴做法——紫菜魚(yú)肉卷

　　材料

　　紫菜，魚(yú)肉，雞蛋，淀粉，料酒，鹽，味精

　　做法

　　1、魚(yú)肉剁成泥，加雞蛋清、淀粉、料酒、鹽、味精調(diào)勻;

　　2、把調(diào)好的魚(yú)肉餡抹在紫菜上，卷成卷，放在盤中;

　　3、上鍋蒸10分鐘。OK!