大家應該都知道牛油果的營養(yǎng)價值非常高，被稱為“森林的黃油”。很多朋友在健身或者減肥的時候，都喜歡食用這個水果，因為它能夠起到很好的功效。下面小編就來給大家做一個詳細的介紹。

　　牛油果的減肥效果

　　比較簡單的做法是將牛油果像黃油一樣厚厚的涂在面包片上當三明治吃，有一定的減肥效果。 牛油果含有豐富的能促進女性荷爾蒙和雌性激素分泌的維生素E，以及將脂肪分解為脂肪酸和水分的消化酵素。

　　由于果肉脂肪含量高容易產(chǎn)生飽腹感，并含有豐富的消化酵素和提高代謝燃燒脂肪的油酸，課代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。且纖維含量很高，能幫助消除體內的膽固醇，而不溶纖維能幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預防便秘。

　　牛油果的營養(yǎng)價值

　　1、抗氧化衰老

　　想必你們都聽過某某著名品牌的牛油果眼霜哦。牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧化衰老劑。它不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細毛孔，在皮膚表面形成乳狀隔離層，有效抵御陽光照射，防止曬黑曬傷。此外，牛油果果仁里提取的牛油果油營養(yǎng)豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助于強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。

　　2、豐胸

　　牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性;其含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發(fā)育。

　　3、保護子宮健康

　　牛油果能夠保護女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重，防止宮頸癌。

　　4、保護肝臟

　　經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，牛油果中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分。這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物，用于治療肝臟疾病。

　　5、緩解糖尿病癥

　　牛油果果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。另外，用其果皮泡水喝，對糖尿病有緩解作用。

　　研究發(fā)現(xiàn)，每天吃一顆牛油果，可幫助肥胖人士降低膽固醇。牛油果的脂肪含量雖然相當高，但都是由單元不飽和脂肪組成，也就是所謂的“好”脂肪。這種脂肪有降低“壞”膽固醇的功效，因此可以減緩、降低甚至避免罹患心臟病或中風的風險。這一點跟深海魚很像，因此，牛油果堪稱水果里的“深海魚”。

　　專家建議在挑選牛油果時，要選擇軟硬適中，外皮是青綠色，沒有黑斑的，此時為最適合食用的狀態(tài)。若外皮完全黑了，這就說明里面果肉已經(jīng)爛了，不可以食用。

　　牛油果以生食、鮮食為好。將果殼去除，即可食用果肉?？梢园阉龀缮忱?，也可代替黃油來涂抹面包，盡管牛油果營養(yǎng)豐富，但仍要注意適量，建議每人一天半個為佳。

　　牛油果的挑選方法

　　1、頂端的柄和皮之間有縫隙或者頂端周圍變黑變軟的都不能選，有柄、外皮堅韌粗糙顏色為濃郁的綠色的牛油果說明是新鮮的。

　　2、還可以通過色澤來判斷成熟的程度，呈黑綠色的表明過熟了。

　　3、可以用手按壓或者捏果實的感覺來判斷牛油果的成熟度。如果按起來很硬，一點都捏不動，那就說明還未成熟?？梢再I，但需要放置幾天再吃。如果按起來很軟，就說明果肉已經(jīng)爛了，也許里面都發(fā)黑了，那就不要買了。如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動，那是最適合食用的狀態(tài)。用刀切開，里面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果。

　　4、牛油果最適宜的栽培溫度為20度左右，27度以上就容易過熟。和蘋果裝在一個袋子里或放在冰箱和電視機的上面可以早點催熟。

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