草魚(yú)的日常烹飪方法分享
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草魚(yú)的日常烹飪方法分享
草魚(yú)是常見(jiàn)的淡水養(yǎng)殖魚(yú)，又名白鯇，肉質(zhì)鮮嫩，不管是煮湯還是清蒸，都是一道家常美味。下面是小編分享的草魚(yú)的日常烹飪方法，一起來(lái)看看吧。
烹飪草魚(yú)的食材準(zhǔn)備
草魚(yú)的烹飪方法
步驟
1.首先將草魚(yú)去頭，去尾，沿著背脊切開(kāi)，取魚(yú)肉，一面打上一字花刀，再切成大塊。姜切絲，豆豉切碎，蒜子切末，蔥葉切蔥絲。
2.接著來(lái)制作豉汁：鍋中倒入油，下入蒜末，爆香，再下入豆豉，翻炒片刻，接著加入少許剁辣椒、淋入少量料酒、生抽、醬油，放入少許白糖、蠔油，翻炒均勻，最后，倒入適量水淀粉，豉汁就做好了。
3.準(zhǔn)備一個(gè)盤子，將姜絲平鋪，擺上魚(yú)塊，蓋上做好的豉汁。
4.鍋中倒入小半鍋清水，將魚(yú)塊隔水蒸二十分鐘，取出，放上蔥絲。
5.鍋中倒入少量油，燒熱，澆于蔥絲之上，就可以享用了。
草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;
2.草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用;
3.對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。
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