家常清燉鯽魚(yú)湯的做法
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鯽魚(yú)湯對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。你了解清燉鯽魚(yú)湯要如何做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理家常清燉鯽魚(yú)湯的做法。
制作清燉鯽魚(yú)湯需要準(zhǔn)備的材料
清燉鯽魚(yú)湯烹飪過(guò)程中的步驟圖
1.鯽魚(yú)2條
2.在鯽魚(yú)身上打一字花刀
3.準(zhǔn)備蔥、姜、花椒
4.油熱后下鯽魚(yú)煎制
5.放少許鹽和胡椒，翻面煎至金黃
6.放入蔥、姜、花椒
7.倒入開(kāi)水，大火5分鐘后轉(zhuǎn)小火再燉15分鐘
8.出鍋前加少許醋，滴少許香油
清燉鯽魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)功效
1、鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用;
2、鯽魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯，可補(bǔ)虛通乳;
3、鯽魚(yú)肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚(yú)湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
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