胡蘿卜鯽魚(yú)湯做法圖解
胡蘿卜鯽魚(yú)湯做法圖解
胡蘿卜素因?qū)僦苄晕镔|(zhì)，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿卜時(shí)最好用油類(lèi)烹調(diào)后食用。你了解胡蘿卜鯽魚(yú)湯要如何做嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦的胡蘿卜鯽魚(yú)湯做法圖解。
制作胡蘿卜鯽魚(yú)湯需要準(zhǔn)備的材料
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胡蘿卜鯽魚(yú)湯烹飪過(guò)程中的步驟圖
1.鮮淮山400克，胡蘿卜400克，瘦肉150克，鯽魚(yú)500克(1-2條)，蜜棗2粒，姜3片。
2.淮山去皮切厚塊，胡蘿卜去皮切厚塊，蜜棗，姜片，瘦肉洗凈
3.胡蘿卜，淮山，瘦肉，姜片，蜜棗放入湯鍋加2500毫升水 大火煲著
4.先煲湯其他材料 ，我們來(lái)準(zhǔn)備煎魚(yú)，煲湯的鯽魚(yú)我一般選擇不去魚(yú)鱗，因?yàn)轸~(yú)鱗也是很有營(yíng)養(yǎng)的。魚(yú)洗凈，熱油鍋放適量鹽姜片爆下，放鯽魚(yú)下去煎 2面都煎黃。
5.開(kāi)大火加入一碗清水煮開(kāi)
6.湯鍋里也大火煲開(kāi)了，把煎黃的鯽魚(yú)鏟過(guò)去 放進(jìn)湯鍋里
7.連同那煎鍋里那些湯汁也倒進(jìn)湯鍋里 大火煲3-5分鐘。
順便把浮沫撇去
這樣湯會(huì)更清 不會(huì)那么油膩，因?yàn)榧弭~(yú)放了油，這時(shí)候都會(huì)浮在剛煲開(kāi)的湯面，很容易撇去。
8.改小火1個(gè)半小時(shí)
9.放鹽調(diào)味即可享用啦
胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效
1. 讓雙眼明亮動(dòng)人
好奇胡蘿卜為什么可以對(duì)視力有所幫助嗎?主要是因?yàn)榫S生素A與β胡蘿卜素具有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預(yù)防夜盲癥、加強(qiáng)眼睛的辨色能力，也能優(yōu)化眼睛疲勞與眼睛干燥的問(wèn)題，而胡蘿卜都包含大量的這些營(yíng)養(yǎng)素。
2.預(yù)防癌癥
美國(guó)一項(xiàng)針對(duì)芝加哥地區(qū)經(jīng)常食用胡蘿卜的族群研究發(fā)現(xiàn)，500人中僅發(fā)現(xiàn)2例肺癌，而不常吃胡蘿卜的族群罹癌機(jī)率則是前者的7倍;加拿大哥倫比亞大學(xué)癌癥研究小組也在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜里的β胡蘿卜素與維生素A，可以減少癌癥患者體內(nèi)75%的致癌細(xì)胞。一份發(fā)表于癌癥研究期刊的論文報(bào)導(dǎo)指出，多攝食β胡蘿卜素可能是預(yù)防攝護(hù)腺癌的一個(gè)好方法。