藍莓中的花青素和類胡蘿卜素以及維生素C具有很好的協(xié)同作用，能滿足眼睛對營養(yǎng)的需求。你想自己動手做好吃的藍莓蛋糕卷嗎?下面，學習啦小編來為你介紹藍莓蛋糕卷的圖解做法。

　　藍莓蛋糕卷的制作食材

　　藍莓蛋糕卷的做法步驟

　　1.食材

　　2.蛋黃打散放入色拉油拌勻

　　3.再放入水拌勻

　　4.篩入面粉

　　5.不規(guī)則的拌成面糊

　　6.蛋清打出大泡眼放入1/3的糖

　　7.打出細泡再放入一部分糖

　　8.打出紋路把剩余的糖全部放進去

　　9.打好的提起打蛋器，蛋清有小尖角即可。

　　10.取出一些部分蛋白放入面糊里

　　11.不規(guī)則的拌勻

　　12.再把全部蛋白到進面糊

　　13.拌勻

　　14.拌好的面糊倒入鋪好油紙的烤盤里

　　15.烤箱預熱180?烤15分鐘(時間僅供參考)取出烤好的蛋糕揭掉油紙，放入至不燙手，不要放涼哦

　　16.抹上藍莓果醬

　　17.卷起來

　　18.用油紙包30分鐘定型

　　19.切塊即可食用

　　藍莓的營養(yǎng)價值功效

　　1、藍莓果實的VMA(花色苷色素)對眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力，特別適合眼睛長期工作的人。因為藍莓中含有維生素A，維生素A具有保護眼睛的作用，而且，藍莓不僅含有維生素A，其主要成分是花青素，可直接加速視網(wǎng)膜、視紫質的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩。

　　2、藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康。

　　3、藍莓富含維生素C，有增強心臟功能，預防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

　　4、藍莓具有保護毛細血管及抗氧化的作用。

　　5、藍莓能延緩腦神經(jīng)衰老，增強記憶力。

　　6、藍莓具有良好的消除體內炎癥的作用，尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。

　　7、藍莓具有抗癌作用。

　　8、藍莓還有助于維持健康的肌膚，緩和皮膚松弛下垂和眼袋，這一點我們在前面已經(jīng)提過，藍莓更是世界公認的15大健康食品之一。

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