芡實的果實呈圓球形，尖端突起，狀如雞頭，所以又稱為雞米頭，是一種中藥，它也可以當作一種蔬菜來食用，下面是小編收集的一些關(guān)于芡實的功效與作用及食用方法，希望對你有幫助。

　　芡實的功效與作用及食用方法

　　1、 芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分;

　　2、 芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度;實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機會。

　　芡實米適合人群：

　　1、 適宜白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數(shù)的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者;

　　2、 芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產(chǎn)后皆不宜食。

　　芡實怎么吃補腎

　　芡實具有益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶之功效，配著其他食物燉著吃，煮著吃等正常食用就可以。

　　芡實，中藥名。為睡蓮科植物芡EuryaleferoxSalisb.的干燥成熟種仁。分布于從黑龍江至云南、廣東等地。具有益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶之功效。常用于遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。

　　芡實的食用方法

　　1、準備好食材。首先,鍋里注入適量水,燒開。放入排骨、芡實,轉(zhuǎn)中小火慢熬。待煲至湯水漸漸變成乳白色,芡實顆粒飽滿時。加入濃湯寶一塊。

　　2、加入胡蘿卜丁，煲二分鐘左右即可繼續(xù)其它材料。最后調(diào)入適量鹽和芹菜，大火燒開，即可出鍋。

　　芡實和什么搭配去濕效果好

　　1、芡實可跟薏米、山藥、紅棗、茯苓、蓮子、紅棗等一起食用可達到祛濕的效果。具體食用方法如下：薏米芡實粥。

　　2、原料：芡實、薏米、粳米、鹽。

　　3、做法：將薏米、粳米清洗干凈，將芡實搗碎放置一邊備用。

　　4、將搗碎的芡實、洗凈的薏米、粳米一起倒入鍋中，加水適量，用大多熬制20分鐘，然后再轉(zhuǎn)至小火熬煮1個小時即可。

　　5、煮熟后，放入適量的鹽即可食用。

　　長期吃芡實有什么好處

　　1、芡實治夢遺漏精

　　雞頭肉末、蓮花蕊末、龍骨(別研)、烏梅肉(焙干取末)各一兩。上件煮山藥糊為丸，如雞頭大。每服一粒，溫酒、鹽湯任下，空心。

　　2、芡實治精滑不禁

　　沙苑蒺藜(炒)、芡實(蒸)、蓮須各二兩，龍骨(酥炙)、牡蠣(鹽水煮一日一夜，煅粉)各一兩。共為末，蓮子粉糊為丸，鹽湯下。

　　3、芡實治小便頻數(shù)及遺精

　　用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名四精丸。

　　4、芡實治白濁

　　用芡實粉、白茯苓粉?；S蠟和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，鹽湯送下。此方甸分清丸?？梢陨?。但味道生澀，藥用作用不大。