蛤蚧是一種很常見的中藥，用動(dòng)物蛤蚧制成干品，就是中藥，這種中藥有很好的滋補(bǔ)功效，藥用價(jià)值是很高的，大家平時(shí)可能比較少使用，下面是小編收集的一些關(guān)于中藥蛤蚧的功效與作用及食用方法，希望對(duì)你有幫助。

中藥蛤蚧的功效與作用及食用方法

蛤蚧的功效

1、治療肺結(jié)核

蛤蚧是可以補(bǔ)肺定喘的中藥，可以治療虛喘、氣短促、勞嗽、咳血等病癥，它能清肺熱，也可以消除肺部炎癥，患上肺結(jié)核后可以用蛤蚧加山藥、黨參、麥冬、百合一起制作成粉末，然后用蜂蜜調(diào)制成蜜丸使用，療效是非常好的。

2、治療腰痛

對(duì)于腎虛引起腰痛，用蛤蚧治療效果是非常好的，把蛤蚧切成小塊，放入白酒里面浸泡，密封兩個(gè)月后取出藥酒飲用，每次喝一小杯，每天喝兩次，對(duì)腎虛引起的腰痛有很好的療效，經(jīng)常飲用還可以保持年輕活力，延緩衰老。

蛤蚧的一些相關(guān)配伍

1、蛤蚧補(bǔ)骨脂粉

配方：蛤蚧、補(bǔ)骨脂。做法：把蛤蚧用酒炒好之后烤干，然后磨成細(xì)粉，補(bǔ)骨脂也一樣磨成粉，把兩者混合備用，每次取適量用溫酒送服。功效：溫腎、補(bǔ)陽(yáng)，用于治療腎虛陽(yáng)痿、腎虛腰痛、遺精、尿頻。

2、蛤蜊人參粥

配方：蛤蚧、人參、糯米。做法：把蛤蚧用黃酒和蜂蜜浸泡然后炙熟，把人參和蛤蚧都制作成粉末，糯米加水煮粥，加入人參和蛤蚧粉拌勻空腹食用。功效：有大補(bǔ)肺氣、平喘止咳的作用?？梢灾委煼翁摶蚰I虧虛所致的喘咳或水腫。

蛤蚧泡酒正確做法

1、干制：將蛤蚧頭的枕部用力背輕輕一擊即死。挖去眼睛，然后將蛤蚧腹面朝上，用鐵釘將蛤蚧頭釘于解剖板上，左手持蛤蚧尾臀部，拉直身軀。

2、右手持利刀從蛤蚧肛門處起，部開胸、腹部，直到喉后方，然后撐開胸、腹壁，取出內(nèi)臟，用布把血液擦干。用4根粗約0。4厘米的竹簽，長(zhǎng)短依據(jù)內(nèi)側(cè)。

3、第一根插在左肩到右胯部;第三根經(jīng)過胸部，插入兩前肢，直至趾端;再用一根粗約0。8厘米的竹簽從頭的吻部直尾尖。最后取一矩形竹征，0。1厘米厚，長(zhǎng)約等于展開的蛤蚧胸、腹體壁寬，寬約等于胛窩下方到鼠蹊部的尺寸，把竹片安插在胸腹體壁的內(nèi)壁，展開體壁。處理后，置于硫磺火爐上用文火焙干，即可包裝。

4、一種是將干制的蛤蚧，用淡鹽水洗去污物，削去體表的鱗片，去掉體壁內(nèi)的竹片，待晾干水后，整體浸泡于60度的糧食酒中，貯藏100天以上即成。

5、另一各舊生蛤蚧泡酒，即剝?nèi)[片，剖開胸腹，挖去內(nèi)臟，用棉紙吸干血液(不能用水洗)，置于60度糧食酒中，浸泡100天以上即成。一般每50公斤酒中浸入50只蛤蚧。

做鹵水為什么要加蛤蚧

蛤蚧別名蛤蟹;學(xué)名為大壁虎，是熱帶的一種爬行動(dòng)物。雄的叫聲象蛤，雌的應(yīng)聲似蚧，所以稱為蛤蚧。

蛤蚧性平、味咸，用在鹵水中沒有調(diào)味的作用，但可起到防止鹵水變酸腐敗的作用。因?yàn)辂u水原料多為肉類為酸性食物，放入蛤蚧可減輕酸味，能使鹵水保存較長(zhǎng)時(shí)間。

蛤蚧副作用，什么人不宜食用

1、陰虛火旺體質(zhì)者不宜食用。尤其是患有風(fēng)寒感冒、咳嗽氣喘、大葉性肺炎等病癥者不宜食用。

2、食用蛤蚧可能會(huì)出現(xiàn)一些副作用，另外，要是自身有風(fēng)寒感冒或者是咳嗽氣喘亦或者患有大葉性肺炎的人群使用蛤蚧治療病癥可能會(huì)導(dǎo)致身體變得更差，所以說上面的這些人一定不可以使用蛤蚧來治療病癥。

3、是蛤蚧自身本來是有一定的毒性的，所以說，如果長(zhǎng)期服用蛤蚧的話可能會(huì)讓其毒性給你的身體造成一定的傷害，另外，蛤蚧本身是一種國(guó)家保護(hù)的動(dòng)物，建議大家不要過度捕食蛤蚧導(dǎo)致生態(tài)平衡失調(diào)。

蛤蚧干的做法和吃法

蔥花蛤蜊炒雞蛋：

主料：蛤蜊、雞蛋、紅薯粉絲。輔料：蔥、食用油、食鹽、料酒、白胡椒。

1、先將蛤蜊用鹽水浸泡15分鐘左右，洗凈瀝干，蔥洗凈，切段，備用。

2、將蔥花、雞蛋、蛤蜊放入碗中，加入料酒和白胡椒攪拌均勻。

3、燒熱油鍋，倒入蛤蜊雞蛋糊，攤開，煎至稍微定型。

4、用鏟子劃散，繼續(xù)翻炒5分鐘左右，至蛤蜊炒熟即可出鍋。