冬季吃哪些堅(jiān)果好食用禁忌
堅(jiān)果富含維生素和微量元素，帶來(lái)很多好處，此外還需要注意禁忌，下面是的冬季堅(jiān)果推薦，歡迎閱讀。
冬季堅(jiān)果推薦
板栗
板栗是冬季里大家熟知的干果之一，每年到了秋冬季節(jié)街邊都會(huì)飄起陣陣糖炒栗子的香味。板栗的主要成分是淀粉，所以入口有甜味，不少地區(qū)把將板栗做成板栗餅充當(dāng)主食食用。板栗具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用能補(bǔ)腎強(qiáng)腰，益脾胃，止瀉等。長(zhǎng)期食用可達(dá)到養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、駐顏等功效。但板栗多食易導(dǎo)致漲氣，所以每日食用控制在10個(gè)左右最佳。
甜杏仁
甜杏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，中醫(yī)認(rèn)為甜杏仁有滋養(yǎng)緩和性止咳藥，主治咽干、干咳的作用，在秋冬季節(jié)使用能夠有順氣補(bǔ)血、止咳化痰、潤(rùn)肺補(bǔ)腎的功效，還能夠防治頭發(fā)過(guò)早變白和脫落等功能。
冬季根據(jù)不同情況吃堅(jiān)果
如果你的肺不太好，最好多吃些開(kāi)心果。這小東西放到嘴里，越嚼越香，可不只是為了讓人解饞，它富含的維E可以保護(hù)肺部，降低患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)，每天開(kāi)開(kāi)心心吃上幾顆，何樂(lè)而不為呢?
如果你平時(shí)喜歡美食，卻又不愛(ài)運(yùn)動(dòng)，尤其是家族有糖尿病史，就要記得吃些花生了。它可以保護(hù)細(xì)胞免受侵蝕和炎癥干擾，起到預(yù)防糖尿病的作用?？梢試L試變著花樣來(lái)吃它，水煮或炒菜時(shí)放幾粒，最好不要油炸。
如果你膽固醇高，那就常吃杏仁。它可以降低低密度脂蛋白，起到在人體里“破壞膽固醇”的作用。每天吃些杏仁，堅(jiān)持一段時(shí)間，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，自己血液中的低密度脂蛋白水平會(huì)下降9.4%，令人高興的是它還不會(huì)增加你的體重。
堅(jiān)果零食
1、冬季堅(jiān)果吃榛子。
在“世界四大堅(jiān)果”中,榛子不僅被人們食用的歷史最悠久,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也最高,有著“堅(jiān)果之王”的稱號(hào)。榛子中不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)含量非常豐富,胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B以及鐵、鋅、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)素的含量也十分可觀。
2、冬季堅(jiān)果吃杏仁。
杏仁是四大堅(jiān)果中唯一的性涼之物,所以非常適合干燥的秋季食用。杏仁還有獨(dú)特的止咳、潤(rùn)肺、止喘作用,能夠有效地對(duì)付秋天常出現(xiàn)的咳嗽癥狀。杏仁中的微量元素如鈣、磷、鐵等人體不可缺少的微量元素含量,也同樣不遜色。這些營(yíng)養(yǎng)素的共同作用,還讓杏仁能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險(xiǎn)。
3、冬季堅(jiān)果吃腰果。
腰果含蛋白質(zhì)達(dá)21%,含不飽和脂肪酸達(dá)40%,富含鈣、磷、鋅、鐵等微量元素,具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。而其所含的脂肪多爲(wèi)不飽和脂肪酸,其中油酸占總脂肪酸的67.4%,亞油酸占19.8%,是高血脂、冠心病患者的食療佳果。
4、冬季堅(jiān)果吃開(kāi)心果。
兩把帶殼開(kāi)心果所含鉀比一根香蕉更多。鉀對(duì)調(diào)節(jié)血壓至關(guān)重要,能平衡食鹽過(guò)多帶來(lái)的負(fù)效應(yīng)。鉀進(jìn)入人體后可以對(duì)抗鈉所引起的升壓和血管損傷,因此適量攝入鉀對(duì)控制血壓很有益處。開(kāi)心果中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,有軟化血管的作用,所含維生素E能抗衰老、增強(qiáng)體質(zhì)。
5、冬季堅(jiān)果吃板栗。
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì),能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品,而且能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補(bǔ)胃腸的作用。
6、冬季堅(jiān)果吃松子。
松子中含有極為豐富的維生素E,可以說(shuō)是所有堅(jiān)果中的冠軍。維生素e的主要功效有美容養(yǎng)顏、抗衰老等功效,是廣大女性最為親密的朋友。在松子中還含有大量的礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鉀等,這些物質(zhì)都能給機(jī)體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,強(qiáng)壯筋骨,消除疲勞。
禁忌
堅(jiān)果多半是秋天成熟,冬天也算是比較應(yīng)季的。堅(jiān)果中含有維生素E、多種B族維生素,以及鐵、鋅、鈣、鎂等各種礦物質(zhì),還有一定數(shù)量的蛋白質(zhì)。這些物質(zhì)都有利于人們?cè)诙斓挚购洹Ｆ渲锈}與人體的產(chǎn)熱能力有一定關(guān)系,鐵幫助人體運(yùn)輸氧氣,維生素E對(duì)于保障血液循環(huán)的通暢是有益的。產(chǎn)熱能力強(qiáng),血液循環(huán)好,人體就不容易發(fā)生手腳冰冷的狀況。
1、堅(jiān)果一起富含很多膳食纖維和很多油脂,有較強(qiáng)的“滑腸”效果。但凡正在發(fā)作拉肚子的人,消化道急性感染者,以及脂肪消化不良者,均應(yīng)暫時(shí)防止吃堅(jiān)果。
2、堅(jiān)果一般的烹調(diào)辦法是烤和炒,甚而是油炸,并撒上鹽,容易導(dǎo)致口腔和咽喉的枯燥感。故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應(yīng)當(dāng)盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅(jiān)果。能夠思考吃生堅(jiān)果,或吃煮熟的堅(jiān)果。
3、因?yàn)閳?jiān)果呈大顆粒狀,不易一下嚼碎,兒童食用時(shí)有能夠因?yàn)閱芸?、說(shuō)笑等滑入器官,導(dǎo)致嚴(yán)峻安全事故。故而學(xué)齡前兒童吃堅(jiān)果類食品應(yīng)有大人照看,特別是3歲以下兒童吞咽控制能力尚未發(fā)育成熟,最好將堅(jiān)果切碎食用,防止發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。
4、個(gè)別人對(duì)花生、核桃、開(kāi)心果等堅(jiān)果有過(guò)敏反應(yīng),食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、咽喉水腫等癥狀。凡對(duì)某種堅(jiān)果過(guò)敏者應(yīng)嚴(yán)禁食用該種堅(jiān)果。而且堅(jiān)果過(guò)敏者有時(shí)會(huì)有交叉過(guò)敏現(xiàn)象,比如對(duì)花生過(guò)敏的人,有時(shí)也會(huì)對(duì)芝麻或大豆過(guò)敏,因此用餐時(shí)一定要注意。
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