一說(shuō)起氣血，一般人都覺(jué)得是很玄的東西。中醫(yī)認(rèn)為，一個(gè)人健康的標(biāo)準(zhǔn)就是氣血充足。人體的臟器就如同人一樣，吃得飽了，干起活來(lái)才有勁。而血就是臟器的“飯”。但因各種原因，許多人都存在氣血不足。下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的，歡迎閱讀。

　　氣血不足食補(bǔ)方法

　　(一)歸參鱔絲

　　菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

　　制作材料：

　　主料：鱔魚(yú)500克

　　輔料：當(dāng)歸15克,黨參15克

　　調(diào)料：大蔥5克,姜5克,黃酒30克,醬油30克,白砂糖10克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,香油1克,胡椒粉1克

　　歸參鱔絲做法

　　1.把當(dāng)歸和黨參一起放在小碗里，加100毫升水，隔水蒸20分鐘左右。

　　2.鍋置旺火上燒熱后，放入少許油，先投入蔥、姜，煸出香味后，再將鱔絲倒進(jìn)去煸炒，再加黃酒、醬油和白糖，炒勻。然后將蒸過(guò)的當(dāng)歸和黨參倒進(jìn)去，加鮮湯，蓋上蓋，用小火燜5分鐘左右。

　　3.出鍋裝盤前，放少許味精，用水淀粉勾芡，澆點(diǎn)熟油，淋些香油。裝盤后，上面撒些胡椒粉。

　　健康提示：

　　適用于氣血不足、久病體弱、疲倦乏力、面黃消瘦等癥。 食物相克：

　　鱔魚(yú)：鱔魚(yú)不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。 黨參：不宜與藜蘆同用。

　　(二)十全大補(bǔ)雞湯

　　菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

　　制作材料：

　　主料：母雞1500克,豬脛骨200克,豬排骨(大排)200克,豬脊骨350克 輔料：黨參5克,茯苓5克,白術(shù)5克,白芍藥5克,黃芪5克,甘草5克,熟地黃8克,肉桂2克,當(dāng)歸8克,川芎3克

　　調(diào)料：大蔥25克,姜15克,料酒20克,味精5克,鹽10克

　　十全大補(bǔ)雞湯做法

　　1. 將黨參、茯苓、炒白術(shù)、炙甘草、熟地、白芍、黃芪、肉桂、當(dāng)歸、川芎裝入潔凈紗布袋中，扎口備用;

　　2. 將母雞宰殺后，去毛和內(nèi)臟，洗凈;

　　3. 雜骨洗凈捶破;

　　4. 生姜拍破、蔥切成節(jié)待用;

　　5. 將雞肉、藥袋、雜骨放入鋁鍋內(nèi)，加水適量;

　　6. 先用旺火燒開(kāi)，撇去浮沫;

　　7. 加入蔥、生姜、料酒，改用文火煨燉至熟爛;

　　8. 將藥袋撈出不用，撈出雞肉、豬肉，切好;

　　9. 再放入鍋內(nèi)，加少許食鹽、味精即成。

　　健康提示：

　　1. 補(bǔ)血益氣，添髓健體;

　　2. 適用于面色萎黃、食欲不振、四肢乏力等癥。

　　食物相克：

　　黨參：不宜與藜蘆同用。

　　茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。 白芍藥：白芍藥惡石斛、芒硝;畏硝石、鱉甲、小薊;反藜蘆。 黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風(fēng)。

　　甘草：甘草惡遠(yuǎn)志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。

　　肉桂：用桂忌用諸蔥。

　　川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。

　　(三)南瓜紅棗排骨湯

　　菜系及功效：幼兒菜譜 骨質(zhì)疏松食譜

　　口味：咸鮮味

　　工藝：煮

　　南瓜紅棗排骨湯的制作材料：

　　主料：南瓜700克,豬排骨(大排)500克,棗(干)100克,干貝25克 調(diào)料：姜3克,鹽3克

　　南瓜紅棗排骨湯的做法

　　1. 南瓜去皮去核，洗凈切厚塊;

　　2. 排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗凈

　　3. 紅棗洗凈，去核;

　　4. 江瑤柱(干貝)洗凈，用清水浸軟，約需一小時(shí);

　　5. 水11杯或適量放入煲內(nèi)煲滾，放入排骨，江瑤柱，南瓜，紅棗，姜煲滾，慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味。

　　健康提示：

　　補(bǔ)中益氣，健筋骨。

　　南瓜性味甘溫，補(bǔ)中益氣，紅棗能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，排骨能補(bǔ)聯(lián)陽(yáng)益通髓，有滋陰調(diào)燥之功，江瑤柱有補(bǔ)肝腎，溫五臟之功

　　(四)苦瓜雞湯

　　菜系及功效：家常菜譜 明目食譜 肢寒畏冷食譜 清熱去火食譜 貧血食譜

　　口味：咸鮮味

　　工藝：煮

　　制作材料：

　　主料：雞腿300克

　　輔料：棗(干)15克,黑棗(無(wú)核)15克,枸杞子15克,苦瓜50克 調(diào)料：江米酒5克,鹽4克

　　苦瓜雞湯的做法

　　1. 雞腿洗凈切塊，放入沸水中氽燙，撈出后再洗凈;

　　2. 其余材料以五杯水浸泡約半小時(shí)，再放入雞腿中以中小火煮約15分鐘;

　　3. 最后加入調(diào)料煮滾，即完成。

　　食物相克：

　　雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚(yú)、芥末、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;

　　與芝麻、菊花同食易中毒;

　　與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉;

　　與芥末同食會(huì)上火。

　　黑棗(無(wú)核)：棗忌與海鮮同食。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

　　(五)小白菜丸子湯

　　菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 增肥食譜 口味：咸鮮味

　　工藝：煮

　　制作材料：

　　主料：豬肉(肥瘦)200克,小白菜200克

　　輔料：粉絲150克

　　調(diào)料：色拉油30克,香油10克,鹽8克,淀粉(玉米)20克,黃酒10克,胡椒粉2克,味精2克

　　小白菜丸子湯的做法

　　1. 豬肉剁糜加入鹽(3克)、淀粉(20克)、 紹酒(10克)拌勻，攪打一下擠成肉丸;

　　2. 小白菜洗凈切成粗絲，粉絲用熱水泡軟，再用冷水沖涼待用;

　　3. 將小白菜放入抹過(guò)色拉油的大碗中，加蓋高火4分鐘;

　　4. 再加入粉絲、熱高湯、肉丸子及胡椒粉(2克)、精鹽(10克)、味精(2克)，加蓋高火10分鐘，淋上芝麻油即可

　　(六)鴨架湯

　　菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜 骨質(zhì)疏松食譜 口味：甜咸味

　　工藝：煮

　　制作材料：

　　主料：鴨骨500克

　　輔料：鴨頭50克,鴨翅100克,豬肉(瘦)200克,蓮藕500克,香菇(干)200克,栗子(鮮)50克,棗(干)50克,蓮子50克,蝦米40克,干筍50克

　　調(diào)料：大蔥50克,姜50克,鹽5克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克 鴨架湯的做法

　　1. 豬肉洗凈，切成兩塊;

　　2. 藕洗凈，去皮切成兩段;

　　3. 冬菇用水浸泡，摘凈;

　　4. 干筍、紅棗、蓮子洗凈備用;

　　5. 湯鍋內(nèi)加清水4000克，置大火上，將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、干筍、海米、蔥、姜、料酒、糖同時(shí)放入湯鍋;

　　6. 待湯沸后，用微火煮小時(shí);

　　7. 再放精鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時(shí)即成;

　　8. 上桌時(shí)加入味精。

　　健康提示：

　　1. 鴨架湯以鴨骨架為主料，與鴨頭、鴨翅、豬肉合用，滋陰補(bǔ)虛作用尤著;

　　2. 湯中重用蓮藕健脾和胃，益血生肌;

　　3. 加上栗子、紅棗、蓮子以及冬菇、干筍等補(bǔ)中和胃之品，其具養(yǎng)陰益氣，補(bǔ)中和胃之效，并可提供人體各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);

　　總評(píng)：如果覺(jué)得以上食療方在材料的準(zhǔn)備和做法上較為復(fù)雜，需要一種直接較為直接安全有效的方法，專家建議使用芝元雪康組合，芝元雪康組合在臨床上運(yùn)用比較廣泛，口碑較好;芝元雪康組合促進(jìn)造血母細(xì)胞的生成，對(duì)骨髓DNA、RNA合成有促進(jìn)作用。提高血漿中免疫球蛋白含量，促進(jìn)溶血素生成及腹腔巨噬細(xì)胞吞噬功能，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力功能的作用。補(bǔ)血能起到事半功倍的效果，令您重新?lián)碛袣馍t潤(rùn)、活力充沛的氣質(zhì)!

　　氣血不足食療方

　　花生紅棗粥

　　做法：煮 口味：甜味 準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘 人數(shù)：2人份 烹飪時(shí)間：30分鐘

　　主料： 糯米 400克

　　輔料：花生仁( 100克) 小棗(干 50克 ) 調(diào)料： 紅糖10克

　　做法： 1、鍋上火，加入水，放入花生仁煮爛，然后倒入淘洗干凈的糯米和適量的水，

　　2、燒沸后加入紅棗，再改用小火煮至米爛成粥，加入紅糖調(diào)勻，出鍋即成。

　　飲食禁忌：花生仁(生)對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

　　雙耳紅棗粥

　　做法：煮 口味：甜味 準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘 人數(shù)：1人份

　　烹飪時(shí)間：15分鐘

　　主料：木耳(干) 適量、 銀耳(干) 適量

　　輔料：棗(干) 適量

　　調(diào)料： 冰糖適量

　　做法 ：1、黑木耳、銀耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵

　　2、紅棗去核洗凈(直接買無(wú)核紅棗比較省事)

　　3、鍋中加水放入黑木耳、銀耳、紅棗慢火煨燉至湯水粘稠、木耳軟糯

　　營(yíng)養(yǎng)功效：黑木耳除了含有豐富的膠質(zhì)可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，其鐵的含量也極為豐富，常吃能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。

　　人體是“血肉之軀”。只有血足，才顯得皮膚紅潤(rùn)，面有光澤。對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，追求面容艷麗，身材窈窕，應(yīng)重在養(yǎng)血。古方血彥茶是由阿膠、枸杞、當(dāng)歸等十幾種名貴藥材為原料組成，不含咖啡因、茶堿的天然草本飲品，它能將補(bǔ)血與補(bǔ)氣結(jié)合在一起，氣血雙補(bǔ)，從根源上補(bǔ)血，對(duì)改善貧血、強(qiáng)身健體、美容養(yǎng)顏能產(chǎn)生事半功倍的作用，利于補(bǔ)血效果的長(zhǎng)久持續(xù)。

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