韭菜香干炒羊肉的做法是十分簡單的，而且很多人也知道這道菜的做法的，那么究竟要如何做才可以讓這道菜更加的好吃呢?小編給大家精心推薦的韭菜香干炒羊肉做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作韭菜香干炒羊肉的食材

　　韭菜香干炒羊肉簡單又好吃的步驟

　　1.主料：韭菜、羊肉、香干輔料：植物油、鹽、雞精、姜、紅辣椒、生抽、香油、淀粉、胡椒粉

　　2.把豆干切條

　　3.韭菜洗凈切段，紅辣椒洗凈切段，姜切末

　　4.羊肉切絲，用胡椒粉、生抽、淀粉拌均勻，再用香油拌均勻腌制3分鐘左右

　　5.熱鍋涼油，油肉7成下羊肉絲翻炒變色撈起

　　6.熱鍋涼油，油熱8成下姜末、爆出香味，加香干翻炒出香味

　　7.加紅辣椒、鹽翻炒出香味

　　8.加羊肉絲翻炒均勻

　　9.加生抽翻炒均勻，加韭菜翻炒變軟

　　10.加雞精

　　11.翻炒均勻即可

　　吃羊肉胃難受的原因

　　食用過多

　　羊肉在體內(nèi)比較難以消化，若是一次性食用過多，可能會讓羊肉在體內(nèi)不好的完全消化，進而造成胃不舒服的情況，每日推薦食用量為50克左右。

　　食物反應(yīng)

　　羊肉和醋、西瓜、南瓜、石榴、柿子、橘子、葡萄、桃子、山楂、茶葉等食物一起食用后，可能會在體內(nèi)產(chǎn)生反應(yīng)，出現(xiàn)胃部不適的情況。

　　食物變質(zhì)

　　變質(zhì)的羊肉中攜帶大量的有害物質(zhì)，這些物質(zhì)會對腸胃造成一定的刺激，進而讓人感覺不是很舒服。

　　羊肉是酸性還是堿性

　　動物性食物都屬于酸性食物，羊肉屬于動物性食物，所以羊肉也屬于酸性食物。

　　堿性食物不是指口味較澀的食物，而是指進入人體被人體吸收后，最終代謝產(chǎn)物為堿性物質(zhì)的食物。而食物的酸堿性，主要是由食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量來決定的。

　　蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)是食物的五大要素。礦物質(zhì)在食物中所占的比例很小，但卻對人體健康起到不可或缺的作用。與食物酸堿性相關(guān)的微量元素有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷(P)、氯(Cl)、硫(S)8種，其中，含豐富鉀(K)、鈉(Na)、鈣(Ga)、鎂(Mg)、鐵(Fe)等陽離子的食物進入人體后代謝的產(chǎn)物容易呈堿性，如蔬菜水果、豆類、海帶等，進入人體后容易代謝出堿性物質(zhì)，所以是堿性食物;食醋雖然味道酸，但在人體代謝過程中會產(chǎn)生二氧化碳和水，不會產(chǎn)生酸性物質(zhì)，因此也屬于堿性食物。

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