生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。你了解拌生菜要怎么做嗎?接下來，學習啦小編跟你分享拌生菜的做法。

　　拌生菜的食材準備

　　拌生菜的具體做法步驟

　　1.準備兩顆生菜。

　　2.生菜清洗干凈。

　　3.取一個碗，加入鹽，辣椒油，醬油，醋，白糖，味精，姜蒜蔥粒，芝麻油等調成汁。

　　4.鍋加水。

　　5.等水燒開，加入少量鹽和油。

　　6.放入生菜焯水。

　　7.用筷子翻面燙熟。

　　8.撈出裝盤。

　　9.澆上料汁，吃時拌一下就OK。

　　挑選生菜方法

　　挑選生菜，先看菜葉的顏色是否青綠，然后看莖部。莖部呈干凈白色的比較新鮮。越新鮮的生菜葉子越脆，葉面有誘人的光澤。在葉面有斷口或褶皺的地方，不新鮮的生菜會因為空氣氧化的作用而變得好像生了銹斑一樣，而新鮮的生菜則不會有。

　　生菜的儲存方法

　　儲存時，將生菜的菜心摘除，然后將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。生菜對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點。

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