青椒含的維生素C和維生素E，可以抑制人體對(duì)膽固醇的吸收。你了解青椒肉絲蓋澆飯要怎么做嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享青椒肉絲蓋澆飯的做法。

　　青椒肉絲蓋澆飯的制作食材

　　青椒肉絲蓋澆飯的做法步驟

　　1.先把飯煮好。

　　2.肉絲洗凈，放少量料酒、生粉、鹽腌制十分鐘。

　　3.青椒洗凈切絲。

　　4.起油鍋，肉絲炒至變色。

　　5.倒入青椒一起翻炒。

　　6.最后加入適量鹽調(diào)味即可。

　　青椒的基本介紹

　　青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。和紅色辣椒統(tǒng)稱(chēng)為辣椒。果實(shí)為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結(jié)甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點(diǎn)是果實(shí)較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調(diào)味料。由于它翠綠鮮艷，新培育出來(lái)的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜。青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來(lái)，經(jīng)長(zhǎng)期栽培馴化和人工選擇，使果實(shí)發(fā)生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數(shù)增多等性狀變化。中國(guó)于100多年前引入，現(xiàn)全國(guó)各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素c，適合高血壓高血脂的人群食用。

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