韭菜怎么做好吃 韭菜的家常做法
韭菜是我們平時經(jīng)常用來包餃子用的首選材料，經(jīng)常吃韭菜對我們的身體也是一定的好處，雖然韭菜有一股特殊的味道，但是它做成各種菜肴味道可是絕佳的。現(xiàn)在就和學習啦小編一起來學習一下吧!
豬肉韭菜餃子
材料：半肥豬肉150克，韭菜100克，餃子皮20張，鹽，胡椒粉，姜末，花生油少許，芝麻油幾滴，陳醋，辣椒醬，生抽，醬油。
做法：
1.豬肉剁成肉末，韭菜切成細茸。
2.把剁好的豬肉和韭菜放盤子里，加鹽，醬油，胡椒粉，姜末，少許花生油，(有芝麻油就滴幾滴)，然后拌勻備用。
3.水燒開后，把包好的餃子放下鍋里，水燒開后，添點冷水，如此反復三次，把浮起來的餃子撈起來即可。
4.另備個小碗，放點陳醋，辣椒醬，生抽調(diào)勻，就是吃餃子的醬汁了。
材料：韭菜1把，冷凍蝦仁20個，姜，料酒，鹽，雞精。
做法：
1.韭菜摘凈去根部，控干水份，切成5公分的段。姜切細絲。
2.冷凍蝦仁事先用冷水化開、洗凈、去掉蝦線、控干水水份，用料酒、少少量的鹽，先腌10分鐘。
3.熱鍋入油，大火，用手在油上方10公分處感覺到掌心發(fā)熱，下姜絲先煸出香味。
4.倒入蝦仁大火爆炒，其間再點一點兒料酒。
5.看到蝦仁卷成U型，即可放入韭菜一起大火快炒，其間加少量鹽，雞精。
6.看韭菜變軟，快要出水，立即關(guān)火，裝盤即可。
韭菜蝦仁粥
主料：泰國香米100g韭菜100g大明蝦100g。
輔料：姜適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量。
做法：
1.首先將泰國香米泡水四十分鐘，韭菜切段，姜切絲。
2.大明蝦取蝦仁，接著淋入適量料酒、撒少許胡椒粉提鮮，拌勻，腌制五分鐘。
3.鍋中倒入小半鍋清水，大火燒開，下入泰國香米，轉(zhuǎn)小火，煮二十分鐘。
4.再下入蝦仁，煮三分鐘，接著淋入適量食用油、加一勺半鹽、撒少許胡椒粉、加入韭菜，拌勻，繼續(xù)煮一分鐘，即可盡情品嘗。
韭菜雞蛋餅
主料：韭菜40g，雞蛋1個，面粉50g，胡蘿卜30g。
輔料：油適量，鹽適量，雞精適量，紅辣椒適量。
做法：
1.準備好所有的食材。
2.韭菜洗凈切碎，胡蘿卜切碎。
3.把韭菜，胡蘿卜，雞蛋放入面粉碗中。
4.加入鹽，雞精調(diào)味。
5.然后加入適量的清水攪打成為面糊。
6.平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺面糊成為小圓餅，然后上面擺放上兩片紅辣椒圈。
7.小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。
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