孕婦40周營(yíng)養(yǎng)食譜(4)
【妊娠第31周】
營(yíng)養(yǎng)關(guān)注：
1.目前，真正因經(jīng)濟(jì)困難所致的營(yíng)養(yǎng)不良已經(jīng)少見(jiàn)，但因擇食造成的營(yíng)養(yǎng)不良卻屢見(jiàn)不鮮。所以準(zhǔn)媽媽不要認(rèn)為自己花錢買了高檔食品，營(yíng)養(yǎng)水平挺高，而是要記住不要把錢浪費(fèi)在買高檔食品、營(yíng)養(yǎng)品上，可在實(shí)際生活中多攝入一些普通且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，并且要均衡飲食，避免營(yíng)養(yǎng)比例失調(diào)、偏食造成營(yíng)養(yǎng)不良。
2.菊花茶對(duì)于上班組的準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，不但可以防止電腦輻射，可以明亮眼鏡，而且還可以緩解孕晚期出現(xiàn)的胃灼熱或消化不良，這么多的好處，不妨試一試。
營(yíng)養(yǎng)加油站：
l生姜羊肉湯
做法：將羊肉洗凈，切成小片，生姜洗凈，切片，一起放入沙鍋中，加適量清水、鹽，用文火燉6小時(shí)，用筷子攪勻;山藥去皮，洗凈，切片。另取一鍋，倒入羊肉湯1大碗，加入山藥片煮爛，倒入牛奶煮沸，即可飲湯食肉。
功效：健脾益氣、溫補(bǔ)腎陽(yáng)。準(zhǔn)媽媽可以在冬天食用。如果晚餐吃，就可以不再吃主食了，因?yàn)樗矸圯^多。
l粳米肉粥
做法：將火腿肉刮洗干凈、切成細(xì)丁;粳米洗凈。將鍋置火上，放入適量清水，水沸后加入粳米，煮至半熟時(shí)，加入火腿、姜末、豬油，繼續(xù)煮至粥成，用精鹽、雞精調(diào)好味，再撒上香蔥、胡椒粉即可。
功效：具有滋養(yǎng)補(bǔ)鈣、健脾開(kāi)胃的功效。
【妊娠第32周】
營(yíng)養(yǎng)關(guān)注：
1.準(zhǔn)媽媽?xiě)?yīng)該保證又充足的營(yíng)養(yǎng)，但過(guò)量的食物無(wú)論對(duì)胎寶寶還是準(zhǔn)媽媽都是有害的。妊娠性肥胖再嬰兒娩出后仍難以糾正，所以，準(zhǔn)媽媽?xiě)?yīng)注意合理的飲食，每周要測(cè)量1-2此體重，把體重控制在正常的增長(zhǎng)范圍內(nèi)。
2.如果體重增長(zhǎng)過(guò)多，準(zhǔn)媽媽就應(yīng)該根據(jù)醫(yī)生的建議適當(dāng)控制飲食，少吃含淀粉喝脂肪的食物，多吃蛋白質(zhì)、維生素含量高的食物，以免寶寶長(zhǎng)得過(guò)大，造成分娩困難。
3.建議準(zhǔn)媽媽每天吃5-6餐，還可以多吃一些養(yǎng)胃、易于消化吸收的粥喝湯菜。再做這些粥的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味和具體情況添加配料。
營(yíng)養(yǎng)加油站：
l香菇鵪鶉蛋湯
做法：將豆腐皮撕碎，撒上少許溫水濕潤(rùn);鵪鶉蛋打入碗內(nèi)，加鹽少許，拌勻;香菇洗凈切絲;火腿切末備用。鍋置火上，放入油燒熱，下蔥花、姜末爆香，倒入鵪鶉蛋翻炒至凝結(jié)，加入清水適量，燒沸，加入香菇、料酒、鹽、味精，煮15分鐘，加入豆腐皮，撒上火腿末，煮沸即可。
功效：清肺養(yǎng)胃，強(qiáng)身健腦。
l粳米雞絲粥
做法：將母雞處理干凈，放入沙鍋熬雞汁。把粳米洗凈，放入鍋內(nèi)，加入雞汁、撕成絲的雞脯肉、鹽，煮成粥。離火前撒上油菜或小白菜，營(yíng)養(yǎng)更加。
功效：滋補(bǔ)五臟、補(bǔ)益氣血。
【妊娠第33周】
營(yíng)養(yǎng)關(guān)注：
1.本周，胎寶寶逐漸下降進(jìn)入盆腔，這個(gè)時(shí)候，準(zhǔn)媽媽的胃會(huì)感覺(jué)舒服一些，食量也會(huì)有所增加。此時(shí)，要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供給，適度攝入碳水化合物，避免食用熱量較高的食物。
2.胎寶寶的肝臟以每天5毫克的速度儲(chǔ)存鐵，知道儲(chǔ)存量達(dá)到240毫克。如果此時(shí)攝入鐵不夠，可影響胎兒體內(nèi)鐵的存儲(chǔ)，出生后易患缺鐵性貧血。動(dòng)物肝臟、綠葉蔬菜是最好的鐵質(zhì)來(lái)源。
營(yíng)養(yǎng)加油站：
l口蘑雞片
做法：將雞肉切成薄片，加雞蛋清、淀粉調(diào)勻;菜心切成片，焯一下，撈出?？谀⑶衅笥蒙僭S鹽搓一下，洗凈。鍋置火上，放油燒熱，下入雞片，滑熟時(shí)撈出瀝油。鍋內(nèi)留底油，加入雞湯、青豆、筍片、鹽、料酒燒沸，撇去浮末，用淀粉勾芡，加上口蘑片，雞片，菜心片，燒至入味出鍋，撒上香油即可。
功效：補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)喝多種微量元素。
l當(dāng)歸生姜燉羊肉
做法：羊肉250克去骨、剔除筋膜，入水焯一下，去血水，撈出涼涼后切成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬、1厘米厚的條。沙鍋中放入適量的水、把羊肉、當(dāng)歸50克、生姜50克放入鍋內(nèi);旺火燒沸 后撇去浮末，加蔥25克，料酒10克，改用文火燉1小時(shí)，羊肉熟透，加胡椒面、鹽即可。
功效：肉嫩湯鮮，隆冬時(shí)更可以暖胃去寒，是產(chǎn)前極好的滋補(bǔ)湯羹。
【妊娠第34周】
營(yíng)養(yǎng)關(guān)注：
1.本周營(yíng)養(yǎng)原則為：食品多樣化、適量、質(zhì)量高、易消化、低鹽(6克/日以下)、低脂;注意曬太陽(yáng)，可促成合成維生素，有利于鈣的吸收。
2.這一段時(shí)間的飲食文生尤其重要，因?yàn)榇似陔S時(shí)都可能分娩。如果飲食不當(dāng)造成孕婦出現(xiàn)其他疾病，如腸炎，肝炎等，那么對(duì)分娩來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是雪上加霜，會(huì)影響分娩和產(chǎn)后媽媽及寶寶的健康!
3.這個(gè)時(shí)候，準(zhǔn)媽媽的腹部會(huì)更加膨大，消化功能也繼續(xù)減退，更加容易引起便秘，因此，準(zhǔn)媽媽要多吃一些玉米、蔬菜等含纖維多的食品。一些有補(bǔ)益作用的膳食也可以吃一些，以利于面對(duì)隨時(shí)可能到來(lái)的分娩活動(dòng)中的能量消耗。
營(yíng)養(yǎng)加油站：
l山藥枸杞煲烏雞
做法：山藥、枸杞、紅棗、烏雞、姜、蔥處理好后，放入煲內(nèi)，加入料酒、鮮湯，大火煮沸后改文火煲35分鐘，加入鹽、胡椒粉即可。
功效：補(bǔ)脾胃，益氣血。
l綠豆銀耳羹
做法：綠豆、銀耳、粳米煮成粥，粥稠后放入切成小丁的山楂糕即可。
功效：含植物膠質(zhì)，銀耳有益氣活血，滋陰降火等功效。
【妊娠第35周】
營(yíng)養(yǎng)關(guān)注：
1.馬上面臨分娩的準(zhǔn)媽媽，要注意飲食的營(yíng)養(yǎng)，繼續(xù)保持以前的良好飲食方式和習(xí)慣。少吃多餐，注意衛(wèi)生，減少因吃的太多或是飲食不潔造成的腸胃道感染等給分娩帶來(lái)不利的影響。
2.準(zhǔn)媽媽可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┡Ｈ獠似罚驗(yàn)榕Ｈ饩哂醒a(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨等作用，可以適度緩解肌肉疼痛。
營(yíng)養(yǎng)加油站：
l冬筍燒牛肉
做法：將牛里脊切成薄片，用淀粉、醬油、料酒、姜末腌制;冬筍去皮、切片、焯熟;醬油、料酒、姜末、白糖等調(diào)味料調(diào)成汁。炒熟牛肉、筍片，倒入調(diào)好的汁，翻炒均勻即可。 功效：補(bǔ)脾胃，益氣血。
l鮮蝦雞肉豆腐湯
做法：將豆腐、蝦肉、雞肉用刀背錘成茸，加入鹽、少許蛋清、料酒、香油等調(diào)味料，蒸熟。在熱的雞湯內(nèi)加入竹筍、綠葉菜，再將蒸好的豆腐雞肉蝦肉茸倒入即可。
功效：鮮香可口、營(yíng)養(yǎng)全面、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳抗毒。
【妊娠第36周】
營(yíng)養(yǎng)關(guān)注：
1.可以吃一些有補(bǔ)益作用的膳食，這樣準(zhǔn)媽媽才能更好的蓄積能量，迎接寶寶的到來(lái)。還可以吃一些淡水魚(yú)，有促進(jìn)乳汁分泌的作用，可以為寶寶準(zhǔn)備好營(yíng)養(yǎng)充足的初乳。
2.每天5-6餐，注意營(yíng)養(yǎng)均衡?；蛘撸绻弦徊湍阒怀粤酥魇澈团Ｄ?，下一餐就一定要吃一些肉類、蔬菜和水果。
營(yíng)養(yǎng)加油站：
l香菇油菜
做法：將香菇和油菜炒熟。鍋內(nèi)放油，待油熱后，入蔥花、姜末炒熟，加入香菇油菜，加雞精、鹽等調(diào)味料翻炒，勾薄芡，盛入盤(pán)中，撒上核桃仁即可。
功效：提供維生素、微量元素和少量脂肪酸。
l蔥香魚(yú)片
做法：草魚(yú)1條，將魚(yú)去鱗洗凈。魚(yú)肉切片，放入蔥花，姜末，蒜末，鹽，料酒等調(diào)味料，用水淀粉、蛋清掛糊，熱花生油炸熟。把鹽、老抽、料酒、醋、白糖等倒入鍋中，加水淀粉勾芡。將炸好的魚(yú)倒入，推勻即可。
功效：含蛋白質(zhì)、鈣、磷等，易于消化吸收。具有暖胃和中，平降肝陽(yáng)的功效。
【妊娠第37周】
營(yíng)養(yǎng)關(guān)注：
1.根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)，一般婦女的熱量攝入每日為2100千卡;孕期的婦女熱量攝入每日為2300千卡;產(chǎn)婦為2600千卡。準(zhǔn)媽媽營(yíng)養(yǎng)需求并不是我們想象的那么多，所以沒(méi)必要大吃大喝，尤其是油炸食品，高熱量食品、含糖分高的食品等，準(zhǔn)媽媽最好還是少吃。
2.這個(gè)階段應(yīng)該吃一些制作精細(xì)、易于消化、營(yíng)養(yǎng)豐富、有補(bǔ)益作用的菜肴。為準(zhǔn)媽媽的臨產(chǎn)積蓄能量，還要注意預(yù)防便秘和水腫。
營(yíng)養(yǎng)加油站：
l蘿卜炒蝦皮
做法：白蘿卜洗凈、去皮、切絲。粉絲過(guò)水煮爛，拔涼控干水分;鍋燒熱，加入油，蔥、姜、蘿卜、粉絲炒熟，加蝦皮、雞精、鹽等即可。
功效：順氣通便。
l什錦燉雞
做法：整的柴仔雞1只。將雞肝、雞肫雞冬菇丁、玉蘭丁、火腿丁用鹽、醬油、料酒等調(diào)味料浸30分鐘入味;將泡好的原料填入雞腹，上鍋蒸熟或以少量湯燉熟即可
功效：補(bǔ)充精力。
【妊娠第38周】
營(yíng)養(yǎng)關(guān)注：
1.此期間準(zhǔn)媽媽胃口較好，可還是要合理的飲食，營(yíng)養(yǎng)均衡，少吃多餐，適當(dāng)?shù)某孕﹫?jiān)果、巧克力之類的食物，可增加體力，以應(yīng)付隨時(shí)可能來(lái)臨的分娩。
2.保證飲食品種豐富，就可以保證維生素營(yíng)養(yǎng)的全面和均衡，每天應(yīng)使用2種以上的蔬菜。不過(guò)除非醫(yī)生建議，產(chǎn)前不要再補(bǔ)充各類維生素制劑，以免引起代謝紊亂。
營(yíng)養(yǎng)加油站：
l紅糖桑葚粥
做法：將干桑葚用水浸泡半小時(shí)，去柄，洗凈。把粳米放入清水種洗凈。鍋置火上，放入清水適量，然后放入桑葚、粳米，先用大火燒開(kāi)，再改為中小火熬至粳米開(kāi)花、粥汁粘稠時(shí)，加入紅糖拌勻，片刻后離火即可食用。
功效：滋陰養(yǎng)血，益氣和中。
l蓮藕燉排骨
做法：將排骨洗凈;蓮藕掛凈切片;蓮子洗凈。用半鍋水，放入蓮藕，以中火煮滾;然后用文火燉半小時(shí)，加入排骨和蓮子，燒開(kāi)后撒一些鹽，再燉2小時(shí)。燉至蓮藕軟爛，加入調(diào)味品即可。
功效：補(bǔ)心益脾。
【妊娠第39周】
營(yíng)養(yǎng)關(guān)注：
1.為了儲(chǔ)備分娩時(shí)消耗的能量，準(zhǔn)媽媽?xiě)?yīng)該多吃富含蛋白質(zhì)、糖類等能量較高的食品，還要注意食物口味清淡、易于消化。
2.此期間準(zhǔn)媽媽進(jìn)餐的次數(shù)每日可增至5餐以上，以少食多餐味原則，應(yīng)選擇體積小、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，如動(dòng)物性食品等，減少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低體積大的食物，如土豆、紅薯等。
營(yíng)養(yǎng)加油站：
l炸醬排骨
做法：番茄兩個(gè)洗凈切片，擺放在碟邊。帶軟骨的小排骨用水煮約20分鐘，熟軟后取出。起油鍋，油熱后放2匙甜面醬及蒜末，爆香后倒入煮軟的排骨同炒一會(huì)兒，再倒入排骨湯半碗，放少許糖調(diào)味，調(diào)小火，湯干出鍋，碼放盤(pán)中即可。
功效：營(yíng)養(yǎng)全面，補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。
l豆腐皮鵪鶉蛋湯
做法：鵪鶉蛋8個(gè)，豆腐皮2張，水發(fā)香菇2個(gè)，火腿肉25克。將鵪鶉蛋打入碗內(nèi)，加鹽少許，攪拌均勻;將豆腐皮撕碎，撒上溫水濕潤(rùn);香菇洗凈切絲，火腿切末。鍋置火上，放油燒熱，下蔥花，姜末爆香，倒入鵪鶉蛋炒至凝結(jié)，加清水適量，燒沸，加入香菇、料酒、精鹽、味精、煮15分鐘，加入豆腐皮，撒上火腿末，煮沸即可。
功效：鵪鶉蛋有補(bǔ)五臟、通經(jīng)活血、強(qiáng)身健腦、補(bǔ)益氣血的作用。此菜清肺養(yǎng)胃。
【妊娠第40周】
營(yíng)養(yǎng)關(guān)注：
初產(chǎn)婦從有規(guī)律性的宮縮開(kāi)始到工口全開(kāi)，大約需要12小時(shí)。如果準(zhǔn)媽媽是初產(chǎn)婦，無(wú)高危妊娠因素，準(zhǔn)備自然分娩，可準(zhǔn)備一些易消化吸收、少渣、可口味鮮的食物，如雞蛋湯面、排骨湯面、牛奶、酸奶、巧克力等食物，同事注意補(bǔ)沖水分，讓自己吃飽吃好，為分娩準(zhǔn)備足夠的能量。否則吃不好睡不好，緊張焦慮，容易導(dǎo)致疲勞，將可能引起宮縮乏力、難產(chǎn)、產(chǎn)后出血等危險(xiǎn)情況。
營(yíng)養(yǎng)加油站：
l無(wú)花果蓮子豬腸湯
做法：將無(wú)花果洗凈;蓮子去心洗凈，用水浸泡1小時(shí)，豬大腸1段，約20厘米，用鹽擦洗干凈。把無(wú)花果、蓮子裝入豬腸，留少量水，扎緊開(kāi)口，放入鍋內(nèi)，加清水煮沸后，文火煮2小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：健脾和胃。
l蓮藕紅棗章魚(yú)豬手湯
做法：紅棗6-8枚去核，和綠豆50克一起洗凈，用清水浸泡片刻;章魚(yú)1只洗凈，用溫開(kāi)水浸泡半小時(shí);蓮藕洗凈，切成塊狀;豬手洗凈切塊，與其他材料一起放置瓦煲，先用武火，后用文火煲2.5小時(shí)即可。
功效：氣味香濃可口，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效，同時(shí)又能養(yǎng)血、滋潤(rùn)肌膚，又有催乳作用。
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