秋天是吃鴨肉的季節(jié)，鴨肉里面加上板栗和紅棗也是一份很有營養(yǎng)價值的飯，而且做法十分容易學哦。小編給大家精心推薦的板栗紅棗鴨肉飯做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作板栗紅棗鴨肉飯的食材

　　板栗紅棗鴨肉飯簡單又好吃的步驟

　　1.鴨肉剁成泥、紅棗去核切碎、板栗去殼大的切一下

　　2.大米洗干凈

　　3.把所有材料拌一起加點鹽巴

　　4.加入適量大骨湯

　　5.上鍋蒸熟就好了

　　吃鴨脖子的危害

　　淋巴結，吃多無益

　　鴨脖子這個部位肉很少，肉附于骨，可這個部位血管和淋巴結也相對集中，淋巴結是一粒粒的粉紅色橢圓形物體，用眼睛就可以看到。這些排毒腺體都集中分布在頸部的皮下組織中。而食入淋巴結后容易引起內(nèi)分泌失調(diào)，重則引起各種潛伏的疾病。盡管現(xiàn)在是沒有任何科學實驗證明吃淋巴結會導致某類疾病，但是從疾病預防的角度，長期吃帶淋巴結的鴨脖子肯定是不健康的。

　　亞硝酸鹽，小心癌變

　　鴨脖子加工時會加入很多的香辛料，以及部分亞硝酸鹽和香精。大量攝入亞硝酸鹽會引起中毒癥狀，嚴重者出現(xiàn)煩躁不安、精神委靡、反應遲鈍、意識喪失、驚厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。如果長期攝人小劑量亞硝酸鹽會誘發(fā)癌變。尤其較年輕人更容易出現(xiàn)亞硝酸鹽在體內(nèi)的蓄積，引起中毒。

　　色素香精混雜，血壓飆高

　　零散作坊式制作鴨脖子時，采用的原料可能不新鮮，或采用堿液浸泡后的鴨脖子，制作過程則會加入很多色素和香精香料，食入后會導致頭暈、無力、腹瀉等癥狀，誘發(fā)癌癥的潛在危害也更大。另外，由于鴨脖子通常是又咸又辣，容易攝人過多的鹽，引起血壓升高。

　　鴨肉的適用人群

　　1、適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。

　　2、對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食;感冒患者不宜食用。

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