炸雞排很受歡迎，制作好吃又簡(jiǎn)單，炸大塊雞脯肉好吃又嫩的做法有哪些呢?下面是的炸大塊雞脯肉好吃又嫩的做法，歡迎閱讀。

　　炸大塊雞脯肉好吃又嫩的做法1

　　所需材料：雞脯肉一塊，土豆二個(gè)，紫甘藍(lán)少許

　　腌料：咖哩粉，黑胡椒粉，鹽

　　炸衣：面粉(6-7勺)+面粉(1勺)，清水(1勺)，雞蛋二個(gè)+面包康，歐芹

　　醬：沙拉醬(1勺)，番茄醬(1勺)，黃介末(0.5勺)調(diào)成醬

　　做法：

　　1、雞脯肉斜切片，用腌料腌半小時(shí)左右

　　2、腌雞肉的時(shí)間土豆切條，洗去淀粉水徹底去水份，土豆去皮或不去皮隨意..

　　3、a.面粉和雞肉放進(jìn)干凈塑料袋里，抓均讓面粉均勻沾在雞肉表面

　　b.裹好面粉的雞肉再裹一層蛋衣(做蛋糊的時(shí)候先把面粉和清水調(diào)均后加入雞蛋)

　　c.最后在歐芹面包康中滾一圈，裹好后輕輕壓一壓

　　4、先炸土豆~土豆炸完油比較干凈，土豆扔進(jìn)油里就不用管了，等表面金黃了就取出來，土豆味好香啊~如果喜歡脆一點(diǎn)炸兩次~炸好后瀝油

　　5\炸完土豆再炸雞肉~雞肉就只炸一次也非常酥了~(反正我是炸一次就酥了 --’)炸成微微金黃撈出來瀝油~雞肉太多只炸了一半~凍起來了下次想吃再炸哈~

　　炸大塊雞脯肉好吃又嫩的做法2

　　材料

　　豬前臀尖500克，李錦記叉燒醬適量，料酒適量，大蒜適量

　　做法

　　1將豬肉洗凈切成大塊，或者寬約3厘米的長(zhǎng)條;

　　2用一個(gè)較大的容器，將豬肉放在里面，加入適量的叉燒醬，戴上手套給豬肉按摩一下;

　　3放入少許料酒，繼續(xù)按摩，最后將大蒜拍碎，放入肉中;

　　4豬肉被調(diào)料完全浸透后，蓋上蓋子，放入冰箱腌漬24小時(shí);

　　5將腌好的豬肉放在烤架上，底下用烤盤接著汁水(烤盤上鋪上錫紙);

　　6ACA烤箱預(yù)熱至190度，將烤架放在中層，烤20分鐘;

　　7然后取出，再刷一層醬汁，再烤20分鐘即可。

　　炸大塊雞脯肉好吃又嫩的做法3

　　材料

　　主料：雞脯肉1塊、雞蛋半個(gè);

　　輔料：油適量、鹽適量、淀粉適量、花椒粉適量、蔥姜適量

　　香炸雞脯肉

　　1

　　雞脯肉切丁

　　2

　　加半勺鹽，蛋清，淀粉，花椒粉，生抽適量拌勻，腌15分鐘

　　3

　　蔥姜也放雞丁里面拌勻!腌好以后起鍋放油，8成熱時(shí)放雞丁炸

　　4

　　炸好一遍再復(fù)炸一遍

　　5

　　炸好第二遍就可以撈出裝盤了!再加點(diǎn)黑白胡椒粉就可以開吃了!給孩子吃的話黑胡椒就少放一點(diǎn)

　　小貼士

　　炸的時(shí)候要用小火，防止糊掉

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