羅非魚(yú)怎么煎好吃簡(jiǎn)單又美味
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把魚(yú)煎熟了吃，比油炸魚(yú)更省油，也更健康，感覺(jué)香煎，比紅燒更簡(jiǎn)單，調(diào)料也少，味道更純些，煎羅非魚(yú)怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.羅非魚(yú)一條，洗凈，打花刀，在身上輕輕的抹一層鹽，刀口處塞上姜絲。淋適量醬油。
2.肚子和魚(yú)頭處也抹上鹽，放點(diǎn)姜絲。
3.準(zhǔn)備香料：剁椒、豆瓣醬、蒜頭、蔥末.
4.熱油鍋，拿掉姜絲，把魚(yú)倒提，盡量滴干水分。
5.改中小火煎魚(yú)。
6.煎好一面，煎另一面，煎至兩面金黃，裝起。
7.留底油，倒入剁椒和豆瓣醬。
8.翻炒一下，放入蒜末。
9.再放入蔥段，慢慢炒出香味。
10.把煎好的魚(yú)鋪在香料上。
11.慢慢的兩面輪流煎，直至香味進(jìn)入魚(yú)身。
12.裝盤(pán)OK。
小貼士
魚(yú)再次下鍋后不用放水，慢慢的把香味煎進(jìn)去。
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