如何燉鯉魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單
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鯉魚(yú)有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止號(hào)嗽下氣，燉鯉魚(yú)怎么做呢?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。
食材準(zhǔn)備
做法步驟
1.鯉魚(yú)一條，去掉魚(yú)鱗，內(nèi)臟，魚(yú)鰓，清洗干凈。
2.鯉魚(yú)斬塊，因?yàn)闊蹂佇?，整個(gè)魚(yú)放不進(jìn)去，所以斬塊。
3.準(zhǔn)備蔥，姜切片。
4.燉鍋預(yù)熱放入食用油
5.加入蔥姜爆香
6.放入鯉魚(yú)略微煎一下
7.加熱水，水要莫過(guò)魚(yú)。大火燒沸，大火燉出來(lái)的魚(yú)湯才會(huì)是奶白色的。
8.加入料酒，生抽。大火繼續(xù)收汁。
9.出鍋前加入鹽，在燉5分鐘入味。
10.成盤(pán)撒入蔥花即可。
小貼士
鯉魚(yú)去掉腥線可以減少腥味，我忘記了所以加了料酒和生抽去腥味。
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