夏季養(yǎng)生吃什么菜好
養(yǎng)生,是一個(gè)很大的課題,每個(gè)季節(jié)需要注意的事項(xiàng)都是不一樣的,就拿飲食來(lái)說(shuō),夏天的飲食與其他三季的飲食是大不相同的。那么夏季養(yǎng)生吃什么好呢?下面就隨學(xué)習(xí)啦小編來(lái)了解下吧!
夏季養(yǎng)生菜
1、薺菜:明目利肝
李時(shí)珍在《本草綱目》說(shuō):“薺菜粥明目利肝。”故凡是體質(zhì)衰弱,頭昏目暗,慢性腎炎、氣虛浮腫、二便出血的老年人,經(jīng)常服食薺菜粥,是頗有裨益的。
薺菜的吃法多種多樣,做餃子餡,做湯,熬粥,涼拌,蘸醬吃,蒸著吃……
2、蒲公英:清肝解毒
蒲公英。蒲公英也是微苦的,涼拌著很好吃。因?yàn)樗泻芎玫那甯谓舛竟δ?,用它治?a href='http://m.athomedrugdetox.com/yangsheng/biantaotiyan/' target='_blank'>扁桃體炎和乳腺炎,還有急性黃疸型肝炎都是馬到成功的。
3、穿心蓮:清熱解毒
穿心蓮是油亮亮的,穿心蓮具有清火的功效。
穿心蓮味苦、性寒,有清熱解毒、涼血、消腫、祛燥濕的功效。此外,它還含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分,食用它,對(duì)流行性感冒、肺炎,愛(ài)發(fā)作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預(yù)防和治療作用。
但是大家一定要記住哦,餐桌上的穿心蓮和藥用的穿心蓮大有不同,藥用穿心蓮是不可以食用的哦。
4、韭菜:保護(hù)陽(yáng)氣
而韭菜性溫,最宜保護(hù)人體陽(yáng)氣。
韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。韭菜還含有抗生物質(zhì),具有調(diào)味、殺菌的功效。
韭菜吃法多樣,既可佐肉、蛋、蝦、墨魚(yú)等,又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時(shí)加些韭菜,格外芳香可口。
5、菠菜:穩(wěn)住血壓
菠菜一年四季都有,對(duì)解毒頗有益處。
菠菜富含多種維生素、微量元素和抗氧化劑,其中鉀對(duì)調(diào)節(jié)血壓起到至關(guān)重要的作用。高鈉低鉀是高血壓的重要發(fā)病因素,因此膳食補(bǔ)鉀,有益降壓。
因菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟,撈出再炒。
6、大蒜:殺菌防病
大蒜具有很強(qiáng)的殺菌能力。常吃可以提高食欲、提高陽(yáng)氣,還具有殺菌防病的效果。
傳染病多發(fā)季節(jié),適當(dāng)吃一些可以預(yù)防呼吸道疾病。
7、香蔥:保護(hù)血管
香蔥不僅僅是烹飪時(shí)的調(diào)味品,它們還具有藥用價(jià)值。
蔥能延緩組織和器官老化,特別是保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞,防止血栓形成、降低血脂。大蔥與蘑菇同食,可以促進(jìn)血液循環(huán),預(yù)防血壓升高所致的頭暈。
8、山藥:健脾益氣
山藥營(yíng)養(yǎng)豐富,具有健脾益氣,可防止肝氣旺傷脾;能補(bǔ)腎益精,可增強(qiáng)人體抵抗力。
用大米煮成粥,加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻,可健脾補(bǔ)肺,滋腎益精,強(qiáng)身健體,非常適合體弱多病者和中老年人食用;若再加入紅棗煮,則滋補(bǔ)效果更好。
9、大棗:養(yǎng)脾強(qiáng)身
大棗性味甘平,對(duì)于身體較虛弱、胃口不好的人,平時(shí)可多吃點(diǎn)棗米飯:即以大米為主,配上點(diǎn)紅棗,色澤鮮艷,爽口潤(rùn)甜。
10、花椰菜:抗病護(hù)血管
花椰菜屬于能增強(qiáng)免疫力的白色食物,它的抗病能力數(shù)一數(shù)二。這與其中的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素含——硫息息相關(guān),還可強(qiáng)化骨骼組織,維護(hù)血管健康。
夏季飲食注意事項(xiàng)
夏季氣溫升高,人的食欲也隨著發(fā)生改變,此時(shí)人的腸胃功能最弱,飲食稍有不慎就容易引發(fā)腸胃疾病。專家提示,在這個(gè)特殊的季節(jié),飲食上必須注意調(diào)節(jié),該吃的適量吃,不該吃的堅(jiān)決不能吃,所謂病從口入,夏季要把好開(kāi)口關(guān),吃出健康。
多吃苦味食物
因?yàn)闊?總喜歡吃冰的糖水、甜點(diǎn),覺(jué)得好入口。但卻不知道吸收了更多的熱量。在一日三餐中,注意多吃些苦味的食物??辔兜氖澄镫m然味道上不是那么適口,不過(guò)卻是暑日的健康食品。
注意補(bǔ)充維生素
高溫季節(jié)人體新陳代謝加快,容易缺乏各種維生素。此時(shí),可以選擇性地定量補(bǔ)充一些維生素,最好是食物補(bǔ)充。作為“食肉獸”,在夏天就素點(diǎn)吧。
別忘補(bǔ)鹽補(bǔ)鉀
夏天出汗多,體內(nèi)喪失的鹽分就比較多。所以要注意多吃些咸味的食物,以補(bǔ)充體內(nèi)所失鹽分,達(dá)到身體所需的平衡。愛(ài)甜食的尤其要注意了,雖然放在冰柜里的蛋糕如此誘人。
暑天宜清補(bǔ)
夏天的飲食應(yīng)該以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為原則,應(yīng)該選擇具有清淡滋陰功效的食物。非要吃麻辣火鍋以毒攻毒的,自己看著辦。
少吃涼食
氣候特別炎熱的時(shí)候,適當(dāng)?shù)某砸恍鍪郴蛘吆纫恍├滹嫊?huì)讓人感覺(jué)身心舒適,還能起到一定的驅(qū)暑降溫作用。但是,這些食物不宜吃得太多。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。不要所有食物都從冰箱里拿出來(lái),事實(shí)證明,胃痛起來(lái)是要命的。
吃水果應(yīng)該適度
長(zhǎng)期靠“水果化”生存,容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足,對(duì)人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都產(chǎn)生不利影響。尤其是想利用夏天“水果餐”減肥的人士,不要總是自己從網(wǎng)上扒拉減肥食譜,最好還是向醫(yī)生請(qǐng)教。當(dāng)然,如果你不介意病上一周來(lái)?yè)Q取體重急劇下降,可以忽視這一條。
避免生食水產(chǎn)品
水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)豐富且味道好,夏天生食口感也是一流的。不過(guò),像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等海鮮食品,安全風(fēng)險(xiǎn)較大。愛(ài)在夏天吃日本料理的人士,選擇餐廳時(shí),請(qǐng)把衛(wèi)生條件作為第一要素。
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