涼拌三色腐竹美味又健康的做法
涼拌三色腐竹春天易上火的時(shí)候吃它再合適不過(guò)了，可以用這樣清新的涼拌三色腐竹來(lái)慰藉你的胃口，吃起來(lái)的口感很美味，而且做法十分簡(jiǎn)單。想要了解更多涼拌三色腐竹的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作涼拌三色腐竹的食材
涼拌三色腐竹美味又健康的步驟
1.將腐竹放入碗中，倒入少許溫水略浸半分鐘，瀝去水。
2.切成長(zhǎng)段。
3.黃瓜洗凈，斜刀切分成幾段。
4.取一段黃瓜平放到案板上。
5.刀從右側(cè)直切。
6.再隔2mm左右從右至左陸續(xù)切下，即切成象眼片。
7.胡蘿卜洗凈，去皮，同樣切成象眼片。
8.煮鍋中倒入適量水，水開(kāi)后放入少許鹽、幾滴油，放入胡蘿卜片，煮熟后撈出，用涼水沖洗，瀝去水。
9.將腐竹、黃瓜、胡蘿卜都放入大碗中。
10.放入鹽、雞精、白糖，用手抓拌均勻。
11.放入香油、麻油，拌勻。
12.盛入盤中，撒熟芝麻點(diǎn)綴即可。
腐竹的食療效果
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。
促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
預(yù)防老年癡呆
腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因?yàn)?，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類?a href='http://m.athomedrugdetox.com/zhishi/dongwu/' target='_blank'>動(dòng)物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著重要作用。
毒腐竹的危害有哪些
腸胃不適
毒腐竹加工過(guò)程中可能會(huì)用烏洛托品溶液來(lái)防腐保鮮。這種物質(zhì)在胃酸作用下會(huì)分解出大量甲醛，導(dǎo)致人食用后出現(xiàn)腸胃不適、惡心、嘔吐等癥狀。
中毒
毒腐竹加工過(guò)程中可能加入硼砂以加強(qiáng)腐竹韌性，使腐竹更有嚼勁。長(zhǎng)期攝入硼砂會(huì)妨礙消化道中酶的作用，引發(fā)多臟器的積蓄性中毒。
致癌
毒腐竹加工過(guò)程中可能加入吊白塊以改善外觀和口感，但這種工業(yè)增白劑具有強(qiáng)致癌性，對(duì)人體的肺、肝臟和腎臟的損害極大。
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