萵筍拌雙脆簡單又好吃的做法圖解
這道萵筍拌雙脆其實就是萵筍和銀耳，海蜇絲一起搭配涼拌，制作的步驟也很簡單，可以清熱解毒，還能養(yǎng)顏去噪，碎玉要減肥的美眉們可是一道很好吃的美食哦。以下是學習啦小編推薦的萵筍拌雙脆做法，歡迎閱讀!
制作萵筍拌雙脆的食材
萵筍拌雙脆簡單又好吃的步驟
1.銀耳提前泡發(fā)洗凈。
2.海蜇絲沖洗干凈。
3.萵筍去皮切片加少許鹽腌制5分鐘。
4.把銀耳撕小塊開水焯燙過涼備用。
5.蒜切末，紅辣椒切圈。
6.萵筍倒出腌制的水分，所有食材放入大碗中。
7.加入白糖。
8.加入生抽。
9.加入米醋。
10.再加入紅油。
11.全部拌均勻。
12.然后再淋入香油。
13.繼續(xù)拌均勻靜置10分鐘入味。
14.盛入盤中后撒上熟芝麻即可。
萵筍的適宜人群
1、一般人群均可食用。
2、老人兒童更適合。
3、萵筍中的某種物質(zhì)對視神經(jīng)有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數(shù)天，則能自行恢復，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應少食。
4、萵苣性寒，產(chǎn)后婦人慎食。
萵筍的葉子能不能吃
萵筍是一種營養(yǎng)豐富的食材，人們一般會把它的根莖作成美食來享用，但是卻會把它的葉子丟掉，因為大多數(shù)人認為萵筍葉子是不能吃的，其實，萵筍的嫩葉也是很好的食物，它里面所含有的營養(yǎng)甚至比萵筍的根莖還要豐富，而且萵筍葉子制作工序也很簡單，味道鮮美，而且還適合涼拌吃。
萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高，葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數(shù)十倍，維生素B1是葉的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非常可惜。
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