青紅椒炒豬肝其實做出來的菜色還是很好看的，而且做法也很簡單的，豬肝炒著吃鹵著做涼菜都很好吃，加上一些辣椒吃起來會更香的哦。小編給大家精心推薦的青紅椒炒豬肝做法，希望能夠對您有所幫助!

　　制作青紅椒炒豬肝的食材

　　青紅椒炒豬肝簡單又好吃的步驟

　　1.食材;豬肝、大蔥、大蒜、八角、花椒、姜、青紅椒

　　2.豬肝反復用清水浸泡出血水，去掉有害的毒素，在處理切成柳葉片

　　3.青紅椒用手掰成塊，大蒜切片、大蔥切段、姜切片

　　4.切好的豬肝放入碗中，加入鹽少許、料酒、玉米淀粉拌勻腌制5分鐘

　　5.鍋燒熱放油，下入腌制的豬肝快速煸炒2分鐘，出鍋裝盤。

　　6.鍋留底油下入蔥段、蒜片、八角、花椒、姜片爆香

　　7.再放入青紅椒翻炒

　　8.再把劃過油的豬肝下入，調味放入鹽、雞精、醬油、料酒翻炒2分鐘出鍋。

　　豬肝怎么放冰箱保存

　　冷藏

　　豬肝由于件頭較大, 家庭烹調一次難以用完. 吃不完的鮮肝, 保存不當, 就會變色、變干，可在鮮肝的表面, 均勻地涂一層油, 放入冰箱保存. 再次食用時, 仍可保持原來的鮮嫩。

　　冷凍

　　放入保鮮袋袋口收緊。用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中扎緊，冷凍。吃時，自然解凍，清洗干凈。

　　豬肝放冰箱能放多久

　　新鮮生豬肝放冰箱冷藏能放2天的樣子，生豬肝水分含量高，更容易滋生細菌，所以不宜久放。如果是炒熟的豬肝，大約可以放3天，但也最好是能早點吃完。

　　小貼士：

　　內臟一定要新鮮吃,買的時候可以買少一些。如果人少,盡量一餐吃完,隔餐沒有營養(yǎng)。如果不能一次烹調完,放冰箱，放久了不好會有細菌。

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